فيديو طريقة عمل سلطة الروبيان بالحمضيات والسمسم
هل تبحث عن وصفة سلطة صحية، سريعة، ومليئة بالنكهات؟ اليوم سنحضر معاً "سلطة الروبيان بالحمضيات والسمسم" المنعشة، وهي الوجبة المثالية للصيف، العشاء الخفيف، أو كطبق مقبلات فاخر في العزومات!
سلطة الروبيان بالحمضيات والسمسم
طريقة عمل سلطة الروبيان بالحمضيات والسمسم
تجمع هذه السلطة بين بروتين الجمبري (الروبيان) المشوي الخفيف، وانتعاش الحمضيات (البرتقال والليمون)، مع لمسة مقرمشة ونكهة آسيوية مميزة من السمسم والمكسرات. سأشارك معكم أيضاً سر "الدريسنج" أو التتبيلة السحرية التي توازن بين الحموضة والحلاوة لتعطيكم طعم المطاعم في المنزل.
المكونات المطلوبة
- صلصة البرتقال والسمسم
- ربع كوب من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة من خل الأرز
- ملعقة كبيرة واحدة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخالية من الغلوتين (تاماري) أو استبدلها بصلصة الصويا العادية.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- فص ثوم واحد مفروم
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود أو الأبيض المحمص
- ملح كوشير
- سلطة الروبيان الآسيوية
- 3 أكواب من الخس الروماني المفروم أو المقطع إلى قطع
- 6 أونصات من الروبيان المطبوخ المجمد المذاب
- كوب واحد من الملفوف الأحمر المبشور
- كوب واحد من شرائح البازلاء السكرية
- جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
- برتقالة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
- بذور السمسم للتزيين
تعليمات التحضير
- لتحضير صلصة السمسم
- اخلط جميع المكونات (باستثناء الملح والفلفل)، واخفقها جيداً حتى تمتزج.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- لتحضير سلطة الروبيان
- قسّم الخس بين طبقين كبيرين.
- في وعاء خلط، امزج جميع مكونات الروبيان، والملفوف، والبازلاء، والجزر، والفلفل الحلو، والكزبرة، وصلصة السمسم الجاهزة. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج.
- زيّن الطبق بشرائح البرتقال والبصل الأخضر وبذور السمسم.
- ملحوظات
- لإضافة نكهة حارة، أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون إلى تتبيلة السلطة.
- لم يتم تحديد نسبة الملح بسبب اختلاف محتوى الصوديوم في العلامات التجارية المختلفة لصلصة التامري وصلصة الصويا.
ملحوظات الوصفة
- الروبيان
- عادةً ما أستخدم روبيانًا مجمدًا منزوع العرق ومطبوخًا مسبقًا، ولا يحتاج إلا إلى إذابة الثلج.
- أما إذا كان الروبيان نيئًا، فما عليك سوى رشه بالملح والفلفل بعد إذابته، ثم قليه في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه معتمًا. يمكنك استبداله بالسلطعون أو الدجاج أو حتى التوفو المقلي.
- خلّ نبيذ الأرز
- هذا مكوّن إما أن يكون متوفراً لديك دائماً أو لا تشتريه أبداً. جرّب خلّ النبيذ الأحمر أو خلّ التفاح إذا كان هذا ما لديك.
- التاماري
- المعروف أيضاً بصلصة الصويا الخالية من الغلوتين.
- عادةً ما تُصنع صلصة الصويا من القمح أكثر من الصويا! إذا لم تكن لديك مشكلة مع الغلوتين، فاستخدم صلصة الصويا التي تفضلها.
