فيديو طريقة عمل سلطة قمح الفارو على طريقة بلاد البحر المتوسط
سلطة الفارو المتوسطية مليئة بالخضروات اللذيذة والأعشاب الطازجة والجبن الفيتا الكريمي والمكسرات المقرمشة، مع الفارو اللزج وصلصة الكمون الحامضة ، هذه الوصفة ممتازة لتحضيرها مسبقًا وهي رائعة لتناولها في الغداء أو العشاء أو في المناسبات أو كمقبلات أو كطبق جانبي سوف تحب النكهات والألوان النابضة بالحياة لهذا الطبق.
طريقة عمل سلطة قمح الفارو على طريقة بلاد البحر المتوسط
- المكونات
- الفارو
- 1 كوب فارو غير مطبوخ
- الشعير، الأرز البني، الكينوا، القطيفة، والحنطة السوداء
- 3 أكواب مرق الخضار
- الماء أو مرق الدجاج
- 1 كوب فارو غير مطبوخ
- سلطة
- 1 باذنجانة مقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
- استبدله القرع الجوزي، القرع، القرع الياباني
- 2 كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
- استبدله بزهيرات القرنبيط
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- البصل الأبيض أو الأصفر، البصل الأخضر
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب من الفلفل الحلو المحمص المعلب والمقطع إلى مكعبات
- استبدله الفلفل الحلو المحمص، الفلفل الحلو النيئ
- ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
- الشبت، النعناع، الريحان، الثوم المعمر، الرجلة
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق المحمص
- اللوز المقطع، الصنوبر، الجوز
- 2 أونصة من جبن الفيتا أو جبن الفيتا غير الألباني
- 1 علبة (15 أونصة) من الحمص اختياري
- 1 باذنجانة مقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
- تتبيلة السلطة
- ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 فص ثوم صغير مبشور
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- الفارو
- تعليمات التحضير
- أغلي 3 أكواب من مرق الخضار .
- اغسلي كوبًا واحدًا من الفارو وأضيفيه إلى المرق واتركيه على نار هادئة حتى يمتص السائل وينضج الفارو تمامًا (حوالي 20 - 30 دقيقة).
- حرك من حين لآخر لمنع الفارو من الالتصاق بالوعاء.
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.
- قومي بتقطيع 1 باذنجان و 2 كوسة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة (1 سم) وشرائح بصلة حمراء واحدة .
- انقلي الخضروات إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتبليها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وربع ملعقة صغيرة ملح .
- قلّبي الخضروات واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً.
- اصنع صلصة الكمون
- في وعاء صغير، أضيفي ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 فص ثوم صغير (مبشور)، ½ ملعقة صغيرة كمون ، ½ ملعقة صغيرة بابريكا ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي الفارو المطبوخ ، والخضروات المشوية ، ونصف كوب من الفلفل الحلو المشوي المعلب (مقطع إلى مكعبات)
- وربع كوب من البقدونس (مفروم)، والصلصة ، وقلبي المكونات لتمتزج.
- رتبيها في طبق التقديم، ثم غطيها بملعقتين كبيرتين من الفستق و 2 أونصة من جبن الفيتا (متفتت).
- يمكنك تقديم السلطة فورًا أو تخزينها في الثلاجة وتناولها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- أضف علبة واحدة (15 أونصة) من الحمص لجعل السلطة أكثر تغذيةً وإشباعًا.
اقتراحات التقديم
- يمكنك تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، أو إحضاره إلى الولائم والنزهات ، أو تقديمه في أجزاء أصغر كمقبلات أو طبق جانبي.
- يمكنك تقديمه باردًا من الثلاجة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- المقبلات : قدم السلطة في أجزاء صغيرة كمقبلات مع الفلافل ، أو الخبز المحمص ، أو الخبز المحمص بالحمص ، أو الحمص ، أو غموس الباذنجان.
- الغداء أو العشاء : تناول هذه السلطة كوجبة، أو قدمها مع صلصات وإضافات، مثل صلصة الطحينة ، أو صلصة الزبادي بالطحينة ، أو تزاتزيكي ، أو الكريمة الحامضة النباتية .
