فيديو طريقة تحضير صلصة التمر الهندي الفيتنامية

صلصة التمر الهندي هي صلصة حلوة وحامضة لاذعة غنية بالنكهةمزيج مثالي لصلصة غمس مثالية! يُؤكل تقليديًا مع السمك المشوي أو المأكولات البحرية، كما يُناسب الدجاج، أو كصلصة للسلطة، أو مع أطباق الأرز أو النودلز يمكنك أيضًا استخدامه كصلصة بديلة مع طبق " كرايينغ تايجر"

ما هي صلصة التمر الهندي؟

• يُشار إلى صلصة التمر الهندي الفيتنامية هذه أحيانًا باسم نوك مام مي (لا ينبغي الخلط بينها وبين نوك مام تشام المصنوعة من صلصة السمك )
• إنها مزيج رائع من هريس التمر الهندي اللاذع، المُعزز بجميع نكهاتك المفضلة - الفلفل الحار والثوم وصلصة السمك، ثم يُوازَن بملعقة كبيرة من السكر لتخفيف حدة الحموضة.

طريقة تحضير صلصة التمر الهندي الفيتنامية

المكونات المطلوبة

• ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ½ ملعقة كبيرة سريراتشا أو فلفل حار مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من هريس التمر الهندي 40 جم / 1.4 أونصة
• ⅓ كوب ماء 80 مل
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو البني أو سكر النخيل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك

تعليمات التحضير

• سخّن نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة.
• قلّب ملعقة صغيرة من الثوم لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته، ثم أضف نصف ملعقة كبيرة من صلصة السامبال أويليك و 3 ملاعق كبيرة من معجون التمر الهندي .
• أضيفي ⅓ كوب من الماء واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم سخنيه حتى يبدأ في الغليان.
• أضف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من صلصة السمك ، وحرك المزيج حتى يغلي، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد. انقله إلى وعاء صغير للتغميس.

أفكار وتنويعات للتقديم

• ابحث عن التوازن - نحب صلصتنا ذات النكهة اللاذعة، ولكن يمكنك إضافة المزيد من السكر لتخفيفها. إذا كنت من محبي النكهة الحارة، فزد من حدة الفلفل الحار أيضًا!
• أضف البصل الأخضر – أضف البصل الأخضر المفروم ناعماً عند قلي الثوم للحصول على نكهة إضافية.
• أضف زبدة الفول السوداني إلى الخليط أو الفول السوداني المطحون في الأعلى للتزيين.
• أفكار بديلة للتقديم - قدمها مع الزلابية ، أو أسياخ الدجاج ، أو دجاج الفشار ، أو حتى تونكاتسو !