صلصة العسل بالخردل صلصة حلوة ورائعة وكريمية مصنوعة من مكونات بسيطة مثل العسل والخردل والمايونيز والخل وبعض التوابل. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ويمكن استخدامه بعدة طرق
طريقة عمل صلصة الخردل بالعسل
المكونات المطلوبة
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
3 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الأسود الطازج
تعليمات التحضير
تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُحرّك حتى تصبح ناعمة.
استخدمه فورًا أو ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام
سيكون هذا رائعًا لتتبيل سمك السلمون أو الدجاج
طريقة عمل صوص الخردل بالعسل بطريقة سهلة
المكونات
1/4 كوب مايونيز
1/4 كوب خردل / مستردة
ملعقة كبيرة من الخل
1/4 كوب عسل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشه فلف حار / شطة
طريقة التحضير
اخفقي جميع المكونات معًا.
ضعه بالثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.
استخدم في غضون أسبوع
طرق إستخدام صوص الخردل بالعسل
أضفها إلى لفائف الدجاج أو السمك أو اللحم البقري أو حتى الخضار.
يمكنك غمس الخضار الطازجة في الصلصة ، أو رشها فوق الخضار المشوية.
ستكون البطاطس أو كرنب بروكسل أو حتى الجزر لذيذة مع الغمس.
إحدى الطرق المفضلة لتناول الخردل بالعسل هي غمس قطع أو شرائح الدجاج في الصلصة.
من المحتمل أن تكون المخللات المقلية أو البطاطس المقلية أو حلقات البصل أو أي شيء آخر يحتوي على فتات الخبز رائعة مع هذه الصلصة.
جرب قليلاً مع جميع أنواع الأطعمة لترى ما تفضله.
المزيد من التغميسات والصلصات التي تحتاج إلى تجربتها
خثارة الليمون - كريمية، منعشة، رائعة مدهونة على الكعكات والخبز المحمص والكعك، رائعة تستخدم كحشوة الدونات والفطائر، لذيذة ممزوجة بالكريمة المخفوقة وتقدم مع البسكويت، فمن كان يعلم أن صنع خثارة الليمون بهذه السهولة؟ لا داعي للوقوف فوق الموقد لتحريك الوعاء… فقط عدة دقائق في الميكروويف هي كل ما يتطلبه الأمر!
ما هو الليمون الرائب؟
خثارة الليمون عبارة عن حلوى غنية جدًا تعلوها أو تنتشر.
إنه زبداني وحلو مع نكهة الليمون الحامضة - مثل نسخة الليمون الكريمية من المربى.
يتكون خثارة الليمون من مكونات بسيطة ويتم تجميعها بسرعة على الموقد.
طريقة عمل خثارة الليمون الحامض (lemon curd)
المكونات المطلوبة
3/4 كوب (170 جم) عصير ليمون طازج
1 كوب (198 جم) سكر حبيبات
8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة، مذابة
2 بيضة كبيرة، بالإضافة إلى 2 صفار كبير
نكهة 1 ليمونة
طريقة تحضير الليمون الرائب في الميكرويف
في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخفقي جميع المكونات معًا بقوة لتجنب ظهور الفقاعات، يجب ألا تملأ المحتويات أكثر من ربع الوعاء؛ مقياس 8 أكواب يعمل بشكل جيد هنا.
قم بتسخين المكونات في الميكروويف بزيادات دقيقة واحدة، ثم أخرجها من الميكروويف وحركها حتى تمتزج بعد كل دقيقة.
بمجرد أن يبدأ الخثارة في التكاثف، قم بتقصير فترات الطهي إلى 30 ثانية لتجنب الإفراط في الطهي.
ينضج الخثارة عندما تغطي الجزء الخلفي من الملعقة وتبدأ في التراكم قليلاً أثناء التحريك وتصل درجة الحرارة إلى 185 درجة فهرنهايت على الأقل.
سيستغرق ذلك من 4 إلى 8 دقائق تقريبًا، اعتمادًا على قوة/قوة الميكروويف لديك.
حرك الخثارة مرة أخرى، ثم مررها من خلال مصفاة شبكية دقيقة إلى وعاء نظيف لإزالة القشر وأي قطع من البيض المطبوخ.
اترك خثارة الليمون تبرد لفترة وجيزة، ثم أعد خفقها واضغط على قطعة من الغلاف البلاستيكي أو الرق على السطح لتجنب تكوين الجلد.
قم بتبريد الخثارة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح دافئة قليلاً، ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 3 ساعات تقريباً.
طريقة التحضير علي الموقد
املأ الوعاء السفلي للغلاية المزدوجة بـ 1-2 بوصة من الماء. (أو استخدم طريقة الغلاية المزدوجة المذكورة في الملاحظات.)
ضعها على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة للحفاظ على الماء على نار هادئة.
باستخدام مضرب السيليكون ، اخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم استمري في الخفق أثناء نضج الخثارة.
الخفق المستمر يمنع صفار البيض من التخثر.
اخفقي المكونات واطهيه حتى يصبح الخليط سميكًا، مثل قوام الصلصة الهولندية، لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا لم يصبح اللبن الرائب سميكًا، ارفعي الحرارة واخفقي باستمرار.
ارفعي المقلاة عن النار. اخفقي الزبدة المقطعة في اللبن الرائب. سوف تذوب الزبدة من حرارة الخثارة أثناء الخفق.
صب اللبن الرائب في مرطبان أو وعاء ثم ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوقها بحيث تلامس الجزء العلوي من الخثارة. (وهذا يمنع تشكل الجلد في الأعلى).
سوف يستمر اللبن الرائب في زيادة سماكته عندما يبرد. بمجرد أن يبرد، يمكن إزالة الغلاف البلاستيكي.
قم بتبريد اللبن الرائب لمدة تصل إلى 10 أيام تقريبًا.
طرق استعمال خثارة الليمون
استمتع بالكعكات أو المافن أو بسكويتات الوفل باللبن أو فطائر التوت بالقمح الكامل
تعليقان