فيديو عن 7 وصفات لصوص التغميس

صوص التغميس هو صوص يقدم مع الخضار واللحوم المشوية او حتي الرقائق ليضيف نكهة مميزة واليوم نقدم لك أشهر انواع الصوص الذي يقدم في المطاعم

7 وصفات لصوص التغميس

صلصة جواكامولي حارة

• المكونات
  • 1 افكادو ناضجة
  • نصف كوب كزبرة معبأة
  • نصف كوب ماء
  • ½ متوسط بصل أبيض مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • عصير من 1 ليمونة
  • ½ هالبينو
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
• تعليمات التحضير
  • أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام.
  • امزج حتى تصبح ناعمة.
    • إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة
  • يمكن تقديمه
  • لتناول الافطار مع البيض والهاش براونز
  • على الغداء في لفائف الخضار
  • مع العشاء على السمك والدجاج والخضار
  • كوجبة خفيفة مع الخضار

صلصة تشيميشوري الأرجنتينية

• المكونات
  • 1/2 كوب بقدونس
  • 1/2 كوب كزبرة
  • 5 فصوص ثوم متوسطة مقشرة
  • ملعقة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح
  • 1/4 كوب زيت زيتون
• طريقة التحضير
  • ضع البقدونس والكزبرة والثوم والأوريجانو والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر والخل وعصير الليمون في وعاء محضر طعام صغير.
  • يُخفق المزيج عدة مرات لتقطيع المكونات تقريبًا ودمجها.
  • أثناء تشغيل الخلاط قم برش زيت الزيتون ببطء.
  • استمر في المعالجة حتى تُفرم المكونات جيدًا وتندمج مع الزيت.
  • تذوق لإضافة المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك.
  • تضع في طبق التقديم مزين برقائق الفلفل الحار حسب رغبتك
  • تخزن في وعاء محكم في الثلاجة.

صلصة المشروم

• المكونات
  • 1/3 كوب بصل مقطع
  • فطر مقطع إلى شرائح
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب مرق خضروات
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ( اختياري)
• طريقة التحضير
  • إقلى البصل في 2 ملعقة صغيرة زيت على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة حتى يتحول إلى اللون البني.
  • أضف الفطر والملح والثوم والزعتر الاختياري قلّب من حين لآخر
  • دعه يطهى حتى يبدأ في الجفاف مرة أخرى
  • اخفقي في المرق الدقيق واطهيه - مع التحريك حسب الحاجة - حتى يتكاثف

صلصة الخردل الخالية من العسل

• المكونات
  • نصف كوب خردل مطحون
  • نصف كوب عصير تفاح
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب من خل التفاح
  • 2 فص ثوم
  • 1½ ملعقة كبيرة كاجو
  • 1½ ملعقة كبيرة بذور شيا
  • 1/8 ملعقة صغيرة كركم مطحون أو أكثر حسب الرغبة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أكثر حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
  • شاهد طريقة عمل صلصة الخردل بالعسل

صوص ناتشوز القرنبيط

• المكونات
  • 2 كوب زهيرات القرنبيط
  • 1 جزرة متوسطة مفرومة
  • 1 كوب كاجو نيء منقوع في الماء لمدة 4-8 ساعات ثم يصفى
  • 1 كوب من حليب الصويا أو اللوز غير المحلى ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • كوب رقائق خميرة غذائية
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو تماري
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • ملح للتذوق
  • 1 كوب صلصة طماطم ، اختياري
• تعليمات
  • ضعي القرنبيط والجزر في قدر متوسطة الحجم وغطيهما بالماء.
  • توضع على نار عالية وتترك حتى الغليان. اخفض الحرارة واتركها تنضج حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُصفى في مصفاة.
  • ضع الجزر والقرنبيط في وعاء محضر الطعام وأضف جميع المكونات الأخرى ما عدا الصلصة.
  • امزج حتى تصبح ناعمة ، وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
  • أضف المزيد من الحليب للتخفيف إذا كنت ترغب في ذلك. تبلها مع ملح للمذاق.
  • اكشطي الخليط في وعاء ، وحركيه في الصلصة ، إذا كنت تستخدمين.
  • قدميها مع رقائق البطاطس.

صوص زبدة اللوز

• المكونات
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة لوز
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار حلو
  • 3 ملاعق كبيرة تماري أو صلصة صويا
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • 1/4 كوب حليب جوز الهند الخفيف
  • الماء ، إذا لزم الأمر لضبط التناسق
• تعليمات التحضير
  • أضف كل شيء ما عدا الماء إلى وعاء أو وعاء قابل للغلق ورجه أو قلبه حتى يصبح متماسكًا ودسمًا
  • في حالة استخدام علبة حليب جوز الهند الطازج ، تأكد من رجها جيدًا قبل الفتح.
  • أضف الماء 1 ملعقة صغيرة في كل مرة لضبط التناسق ، إذا لزم الأمر.
  • قد ترغب في أن يكون أكثر سمكًا قليلاً إذا كنت تستخدمه كغمس أو أنحف قليلاً إذا كنت تستخدمه كصلصة أو صلصة.

صوص الكاجو وجوز الهند بالكاري

• المكونات
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب حليب جوز الهند المعلب
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة الكاجو
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة الزنجبيل المبشور
  • نصف ملعقة صغيرة الملح
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • اختياري: 1 ملعقة كبيرة عسل
• تعليمات التحضير
  • ابدأ بخفق مكونات صلصة الكاري وجوز الهند بالكاجو معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

المزيد من وصفات التغميس شاهد

• طريقة تحضير خلطة التغميس الإيطالية
• طريقه عمل صوص التمر بالكراميل
• طريقة عمل لبنة بالطماطم المجففة
• طريقة عمل الريكوتا المخفوقة مع الطماطم المشوية
• طريقة عمل صلصة تزاتزيكي
• طريقة عمل غموس الفاصولياء البيضاء