أبريل 20, 2022

طريقة عمل شوربة العدس المغربية النباتية

فيديو عن طريقة عمل شوربة العدس المغربية النباتية

إذا وجدت نفسك يومًا ما ترتجف في الشتاء ، وتتوق إلى وعاء ساخن من الراحة ، ويفضل أن يكون نباتيًا ، فمن المحتمل أن تجرب حساء العدس المغربي الملئ بالخضروات فهي وجبة مثالية تمدك بالبروتين النباتي وتشعرك بالدفء

طريقة عمل شوربة العدس المغربية النباتية

طريقة عمل شوربة العدس المغربية النباتية

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 جزرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
  • 1/2 كوب عدس أخضر ، مغسول
  • 1/2 كوب عدس أحمر ، مغسول
  • 4 أكواب مرق خضروات
  • 1/4 كوب صلصة طماطم
  • 1 كوب زهيرات القرنبيط
  • 3/4 كوب حليب جوز الهند
  • 1 كوب سبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تعليمات التحضير

  • سخني زيت الأفوكادو في قدر على نار متوسطة عالية.
  • يضاف البصل والكرفس والجزر والثوم. يُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي البهارات واطبخي لمدة 1 دقيقة.
  • يضاف العدس ، الأخضر والأحمر ويقلب حتى يتغطى بالتوابل.
  • أضف مرق الخضار وصلصة الطماطم.
  • اجلبه ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • يُضاف القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
  • يُسكب حليب جوز الهند ويُضاف السبانخ وعصير الليمون.
  • اطبخي حتى تذبل السبانخ.
  • قدمي الحساء مع القليل من كريمة جوز الهند المخفوقة.

طريقة تحضير الحريرة المغربية النباتية

 طريقة تحضير الحريرة المغربية النباتية

مقادير حساء العدس الحريرة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • باقة كزبرة متوسطة الحجم ، مغسولة جيداً ومقطعة (حوالي نصف كوب ، مفرومة)
  • 2 حبات من الجزر الأبيض ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب ، مقطع مكعبات)
  • جذر كرفس متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى مكعبات (حوالي 2 كوب ، مقطع مكعبات)
  • 3 حبات جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح (حوالي 2 كوب مكعبات
  • 8 أكواب ماء
  • 1 - 15 أونصة من الحمص ، مغسول ومصفاة
  • 1 كوب عدس أخضر أو ​​بني أو أحمر جاف ، مغسول
  • 1 - 28 أوقية من الطماطم المهروسة
  • 1 - 28 أوقية من هريس الطماطم
  • ½ ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الرغبة)
  • رشة فلفل حريف (اختياري)

تعليمات التحضير

  • سخني زيت الزيتون في قدر شوربة كبير.
  • يضاف الثوم والكزبرة ويقلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك المستمر.
  • أضيفي مكعبات الجزر الأبيض وجذر الكرفس والجزر واتركيهم على النار لمدة 3 دقائق أخرى
  • يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُضاف العدس والحمص والملح.
  • خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات
  • أضيفي الطماطم المهروسة ، معجون الطماطم ، الكمون ، الكركم ، الكزبرة ، الفلفل الأسود والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين).
  • يُغلى المزيج بسرعة ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطّى لمدة 15-20 دقيقة أخرى

للمزيد من وصفات حساء العدس شاهد