فيديو عن طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
حساء الفاصوليا البيضاء السميك المليء بالنكهة وصفة بسيطة ، نباتية ، وصديقة للميزانية طعمها ورائحتها رائعة إنه سميك ومريح ومثالي لتغميس الخبز كما انه ملئ بالعديد من الفوائد الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية ولكنها محملة بالمعادن ومضادات الأكسدة والألياف بالإضافة إلى ذلك ، تعد مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي وهي مليئة بالشبع ، مما يجعلها طعامًا صديقًا للغاية لفقدان الوزن.
طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
المقادير
- عبوتين (28 أونصة - 800 جرام) من حبوب الكانيليني أو الفاصوليا البيضاء ، مصفاة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
- 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1-2 فص ثوم ، مقطع إلى مكعبات أو معصور
- 1 كوب (7 أونصات - 200 جرام) من السبانخ المجمدة (اختياري)
- 2 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/3 كوب (80 مل) عصير طماطم
- 1 غصن إكليل الجبل (أو 1 ملعقة كبيرة من الأوراق الطازجة المفرومة / 1/2 ملعقة صغيرة مجففة)
- 2 كوب (500 مل) مرق نباتي أو ماء ساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة أضف مكعبات البصل والجزر والكرفس.
- يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يلين البصل ويصبح شبه شفاف ، حوالي 5 دقائق.
- أضف الثوم والفاصوليا ومعجون الطماطم والبطاطس وإكليل الجبل ( والفلفل الحلو (إذا كنت تستخدمه). يُطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي دقيقة واحدة.
- نضيف عصير الطماطم ونقلب جيداً ونتركه ينضج حتى يتبخر لمدة دقيقة أخرى.
- ثم نضيف السبانخ المجمدة ومرق الخضار ورشة ملح وفلفل.
- ارفعي النار واتركي المزيج يغلي ، ثم غطي القدر وخففي الحرارة واطبخي برفق لمدة 15 دقيقة.
- عندما تصبح البطاطس طرية ويصبح الحساء سميكًا ودسمًا ، ارفع القدر عن النار ، ثم أزل إكليل الجبل طعم ويتبل بالملح والفلفل.
- قسّميها إلى أوعية ، ورشيها بزيت الزيتون أو زيت الزيتون ، والفلفل الأسود المطحون الطازج إذا أردت.
- قدميها مع خبز الحبوب الكاملة المقرمش ، وإذا لم تبقيه نباتيًا ، أضيفي جبن البارميزان المبشور الطازج لمزيد من النكهة
- تحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تجميده أيضًا :
- قسّمه بين حاويات محكمة الإغلاق (مع ترك مساحة 1 بوصة في الأعلى) ، والتجميد لمدة تصل إلى شهرين.
