فيديو عن طريقة تحضير وصفات حساء نباتية

الحساء عنصر لا غني عنه في اي مائدة او اي مناسبة واليوم نقدم لكم تشكيلة وصفات شوربة نباتية من أجل أمعاء صحية فنوعي كل يوم شوربة لتبهري عائلتك

طريقة تحضير وصفات حساء نباتية

شوربة الجزر بالزنجبيل والكركم

• المكونات
  • كيلو جزر
  • 2 قطعة زنجبيل طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • 2 فص ثوم
  • ½ لتر مرق
  • ¾ لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
  • قرصة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف كوب قشطة
  • كزبرة طازجة للتزيين
• طريقة التحضير
  • اغسل الجزر وقشره إذا لزم الأمر وقطع النهاية ثم قم بتقطيع الجزر الي قطع صغيرة
  • يقشر الزنجبيل ويقطع (قطع صغيرة إذا كان لديك خلاط جيد وإلا فمن الأفضل أن تبشر).
  • يقطع البصل إلى شرائح ويقطع الثوم.
  • يسخن قدر الحساء بزيت الزيتون ويقلى البصل والزنجبيل والثوم.
  • يُضاف الجزر ويُقلب على نار متوسطة.
  • استمر في سكب المرق والماء.
  • يتبل بالملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة المطحونة ، البابريكا ، جوزة الطيب ويضاف ورق الغار. اخلط جيدا.
  • يطهي على نار متوسطة وتغطى
  • عندما ينضج الجزر ، أخرج ورق الغار وتخلص منه.
  • نضرب الحساء بالخلاط او بخلاط غمر حسب المتوفر .
  • يُعاد إلى الموقد على درجة حرارة منخفضة ويقلب مع الكريمة.
  • قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة.

حساء العدس بالكركم

• المكونات
  • 1 ملعقة طعام زيت أفوكادو
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • 1 كوب لفت مفروم أو بطاطس
  • 2 1/2 كوب بطاطا حلوة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 1 كوب عدس أخضر أو ​​بني
  • 1 كوب عدس أحمر
  • 1-2 ملاعق كبيرة كركم أحب 2
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 4 أكواب مرق نباتي
  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب حليب لوز
  • 1 كوب سبانخ
  • 1 كوب أعشاب طازجة أحب البقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• تعليمات التحضير
  • سخني الزيت في قدر كبير أو فرن هولندي. يُضاف البصل والكرفس واللفت والبطاطس والثوم ويقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج كل شيء قليلاً.
  • يتبل بالملح والفلفل والزعتر ويطهى لمدة دقيقتين.
  • يضاف العدس والكركم والزنجبيل والكمون ويقلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يضاف المرق والماء.
  • يُغلى الحساء ويُغطّى ويُخفّف المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  • يُرفع عن النار ويُضاف حليب اللوز والسبانخ والأعشاب ورقائق الليمون والفلفل حتى تذبل السبانخ.
  • قدميها على الفور
• للمزيد من وصفات شربة العدس
  • طريقة عمل شوربة العدس الأحمر
  • طريقة عمل شوربة العدس الاحمر اليونانية
  • طريقة عمل شوربة العدس مع الخضار الإيطالية
  • طريقة عمل حساء العدس أبوجبة
  • طريقة عمل شوربة عدس احمر مع السبانخ
  • طريقة عمل سلطة عدس بالخضار خطوة بخطوة

حساء الفاصوليا البيضاء والفطر النباتي

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 16 أونصة كريميني / فطر صغير مقطّع إلى شرائح / مفروم
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • عبوة من الفاصوليا البيضاء ، مصفاة ومغسولة
  • 3 أكواب مرق نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • رشة من رقائق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم.
  • أضيفي الثوم والبصل واطهي حتى يصبح البصل معتمًا قليلاً ويبدأ في التحول إلى اللون البني. أضف الفطر.
  • عندما يبدأ الفطر في النعومة ، أضيفي البهارات والفاصوليا البيضاء
    • يتبل بالملح والفلفل
  • يُطهى لمدة 3-5 دقائق ثم يُضاف المرق ويُغلى الحساء.
  • أضيفي رقائق الفلفل الحار ، وقليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، وقلبي المزيج على نار هادئة.
  • دع الحساء ينضج بقدر ما تريد. تركتها على الموقد لمدة 30 دقيقة. كلما طالت فترة وجوده ، كلما كان لذيذًا أكثر!
  • عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، انقله إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا .
  • يُزين بالفطر (في حالة الاستخدام) ، والبصل الأخضر المفروم ، وقليل من زيت الزيتون وبعض بذور القنب.
• للمزيد من وصفات شوربة الفاصوليا
  • طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
  • شوربة الفاصوليا البيضاء النباتية

شوربة القرنبيط

• المكونات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 حبات حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح (حوالي 2 كوب)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 قرنبيط متوسط ​​الرأس ، مقطع (حوالي 6 أكواب)
  • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب + المزيد حسب الحاجة
  • 1/2 ملعقة شاي من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر + المزيد حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • عبوة من الفاصوليا البيضاء ، مصفاة ومغسولة
  • 4 أكواب مرق نباتي عضوي
  • 2 كوب ماء + المزيد حسب الحاجة
  • 1/4 كوب كاجو
  • 1/2 كوب خميرة غذائية (اختياري)
• تعليمات
  • سخني الزيت في قدر كبير أو فرن هولندي.
  • عندما يسخن ، يضاف الكراث والثوم ويقلى حتى ينضج ، حوالي 1 - 2 دقيقة.
  • نضيف القرنبيط والبهارات ونقليهما مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك.
  • أضيفي الفاصوليا والمرق والماء واتركيها حتى الغليان.
  • خففي الحرارة ، غطي الشوربة واتركي الحساء ينضج على الموقد لمدة 30 دقيقة على الأقل ، لفترة أطول إذا كان لديك الوقت.
  • عند الانتهاء ، انقل نصف الحساء إلى خلاط عالي القوة.
  • يُضاف الكاجو ويُهرس حتى يصبح ناعماً. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب. كرر مع النصف الآخر من الحساء.
  • انقل كل الحساء مرة أخرى إلى القدر. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الإضافي.
  • رش المزيد من جوزة الطيب / رقائق الفلفل إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم الخميرة الغذائية ، قم بالتقليب هنا أيضًا.
  • قدميه على الفور وزينيه بالطبقة المرغوبة
• المزيد من شوربة القرنبيط
  • طريقة عمل شوربة القرنبيط النباتية
  • شوربة القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات لأيام الشتاء الباردة