يونيو 23, 2022

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر اليونانية

فيديو عن طريقة عمل شوربة العدس الاحمر اليونانية

حساء العدس الأحمر الكريمي المحضر على الطريقة اليونانية سيفاجئ ذوقك بأفضل طريقة ممكنة! العدس الأحمر مع البصل والثوم والجزر الحلو في مرق الطماطم. محمل بالكمون والأوريجانو وإكليل الجبل. انتهى برشة من عصير الليمون والبقدونس الطازج. احتفظي بها نباتية ، أو أضيفي القليل من جبنة الفيتا المالحة إذا أردت.

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر اليونانية

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر اليونانية

المكونات

  • زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 جزر مفروم
  • 3 ملاعق صغيرة زعتر جاف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
  • 2 ورق الغار الجاف
  • 1 كوب طماطم مهروسة
  • 7 أكواب مرق نباتي
  • 2 كوب عدس أحمر ، مغسول ومصفى
  • الملح
  • قشر 1 ليمونة
  • عصير 2 ليمون
  • بقدونس طازج للتزيين
  • جبنة فيتا مفتتة للتقديم اختيارية

تعليمات التحضير

  • سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يتلألأ ولكن لا يدخن.
  • يضاف البصل والجزر والثوم. يُطهى من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك بانتظام.
  • أضف البهارات وأوراق الغار.
  • اطبخي لبضع ثوان حتى تفوح رائحته واستمري في التقليب حتى لا تحترق التوابل.
  • تضاف الطماطم المهروسة والمرق والعدس. يتبل بملح .
  • دعي العدس يغلي ، ثم خففي النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج العدس تمامًا.
  • اترك الحساء يبرد قليلًا قبل استخدام خلاط الغمر للهرس. قم بالنبض عدة مرات حتى تصل إلى القوام الكريمي الذي تبحث عنه.
  • يُعاد الحساء إلى النار ويقلب حتى يسخن.
  • أضف قشر الليمون وعصير الليمون والبقدونس الطازج.
  • انقلي الحساء إلى أطباق التقديم وضعيه فوقها بزيت الزيتون
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، قم برش كمية كبيرة من جبنة الفيتا على كل وعاء.
  • قدميها مع الخبز المقرمش
    • لخيار نباتي : ما عليك سوى حذف جبنة الفيتا.
    • إعادة التسخين: احفظي بقايا شوربة العدس في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام في الثلاجة.
      • عندما تكون جاهزًا لتسخين الحساء مرة أخرى ، ضعه في قدر وسخنه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح فقاعات.
      • قد تجد أنه من المفيد إضافة القليل من المرق للمساعدة في الاتساق.

المزيد من وصفات الـ : عدس