فيديو عن طريقة عمل مسحوق صلصة الفول السوداني
مسحوق صلصة الفول السوداني ، المعروف أيضًا باسم Shenga chutney pudi ، هو وصفة بهارات سهلة وصحية في شمال كارناتاكا يتم تحضيرها باستخدام الفول السوداني المحمص ومسحوق الفلفل الأحمر وأوراق الكاري والثوم والتمر الهندي والجاغري والملح.
الفوائد الصحية للفول السوداني؟
- مصدر ممتاز للبروتين النباتي.
- مليئة بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب
- مصدر ممتاز للبيوتين
- مصدر لمضادات الأكسدة
- الحفاظ على وزن صحي
طريقة عمل مسحوق صلصة الفول السوداني
المكونات
- كوب القياس المستخدم = 1 كوب = 250 مل
- نصف كوب فول سوداني
- 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- 2 سيقان أوراق الكاري
- 4 فصوص ثوم أ
- ½ ملعقة صغيرة سكر التمر /سكر بني
- تمر هندي
- ملح حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- سخني مقلاة وجفف الفول السوداني المحمص على نار منخفضة حتى يشوي جيدًا وتظهر بقع بنية عليها. انقلها حتي تبرد تماما.
- يمكنك أيضًا تحميص الفول السوداني في المقلاة الهوائية.
- في نفس المقلاة ، أضيفي أوراق الكاري وحمصها على نار متوسطة حتى تصبح جافة ومقرمشة ثم بردها تماما.
- أضف جميع المكونات المذكورة في وعاء الخلاط واطحنه حتي يصبح ناعما
- انقله مرة أخرى إلى الطبق ، واخلطه جيدًا.
- ينتج 1 كوب من مسحوق الصلصة.
- خزينه في وعاء محكم.
- قدّميها مع الخبز فطعمها رائع أيضًا عند مزجه بالزيت أو اللبن الرائب.
ملاحظات الوصفة
- يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم المحمص أو بذور الكتان أو جوز الهند الجاف وتقليل نفس كمية الفول السوداني من المكونات للحصول على تنوع صحي.
- يدوم هذا الصلصة بسهولة لمدة 15-20 يومًا عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق.
- جففي طحن الفول السوداني فقط بعد أن يبرد تمامًا وإلا فستكون هناك احتمالية لتسرب الزيت.
- اذا كنت لا تحب طعم الثوم ، يمكنك حذفه بدلا من ذلك أضف حفنة أخرى من أوراق الكاري.
- لجعلها أسرع من السابق: اشترِ فول سودانيًا محمصًا جاهزًا ، كما يمكنك استخدام مسحوق الفلفل الأحمر بدلًا من تحميص الفلفل الأحمر.
- تعطي بذور الكمون نكهة مميزة للمسحوق لا تتردد في استخدامها
- يمكن تخزينها لمدة 3 إلى 4 أسابيع
تعليق واحد