فيديو طريقة تحضير روستي السلمون المدخن والعسل

الروستي وصفة سويسرية تقليدية، تُبشر فيها البطاطس ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وقد حسّنتُ وصفة الروستي التقليدية بإضافة سمك السلمون المدخن بالعسل الساخن الرائع، والكريمة الطازجة، والعسل، والفلفل الأحمر المطحون، والثوم المعمر أصبحت هذه الوجبة المفضلة مؤخرًا، فهي لذيذة وسهلة التحضير، كما أنها تُعدّ مقبلات رائعة.

روستي السلمون المدخن

طريقة تحضير روستي السلمون المدخن والعسل

المكونات المطلوبة

• 1½-2 رطل من بطاطس يوكون الذهبية ، اضبط الكمية حسب السُمك المطلوب
• رشة ملح​
• ¼ كوب زبدة مصفاة ، مذابة، مقسمة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
• 8 أونصة من سمك السلمون المدخن بالعسل الساخن
• كريمة فريش ، حسب الرغبة
• عسل حسب الرغبة
• بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
• فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة

تعليمات التحضير

• اسلقي البطاطس الذهبية كاملة لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى تدخل السكين بسهولة، ولكن مع بعض المقاومة. ضعيها في الثلاجة.
• ابشر البطاطس في محضرة الطعام باستخدام مبشرة (أو يدويًا). تبّليها بقليل من الملح، ثم قلّبيها برفق لتمتزج.
• سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق.
• أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المصفاة وملعقة كبيرة من الزيت. خفّض الحرارة إلى متوسطة، واضغط البطاطس عليها لتشكيل كعكة مستديرة.
• باستخدام ملعقة مسطحة، شكّل الحواف لتكون مستديرة وناعمة، ثم أضف بضع ملاعق من الزبدة المصفاة إلى الجوانب أثناء الطهي. شاهد الفيديو إذا لزم الأمر. اطبخ لمدة ١٢-١٦ دقيقة حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون دون أن يحترق.
• ضع لوح تقطيع فوق المقلاة واقلب البطاطس عليه أضف ما تبقى من الزبدة المصفاة والزيت إلى المقلاة، ثم أعد البطاطس إلى المقلاة. اطبخها لمدة ١٢-١٦ دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• انقليها إلى طبق التقديم وقطّعيها إلى قطع متساوية على شكل فطيرة. زيّنيها بقطعة من سمك السلمون المدخن مطوية بشكل أنيق.
• أضيفي قليلًا من الكريمة الطازجة، ووزّعي عليها العسل، ثم رشّي الفلفل الأحمر المطحون والبصل الأخضر.