فيديو عن طريقة عمل حلوي الفدج بثلاث مكونات فقط
حلوي الفادج أو الفدج Fudge هي نوع من الحلويات الغربية التي تمتاز بانها طرية وشهية وسهلة التحضير فهي لا تحتاج الا ثلاث مكونات فقط
طريقة عمل حلوي الفدج بثلاث مكونات فقط
فادج المارشميلو والشيكولاتة
- المكونات
- 3 أكواب سكر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب حليب مبخر
- عبوة رقائق شوكولاتة نصف حلوة
- كريمة مارشميلو
- نصف كوب جوز أمريكي مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- تعليمات
- ضع ورق زبدة في صينية بحجم 9 بوصات.
- اخلطي السكر والزبدة والحليب المبخر في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلب ليذوب السكر.
- يُغلى المزيج بالكامل مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق.
- يُرفع القدر عن النار ويقلب في رقائق الشوكولاتة. استمر في التقليب حتى تذوب تمامًا.
- أضف كريم الخطمي والفانيليا والمكسرات (إذا رغبت في ذلك).
- يوزع في مقلاة مغطاة بالرق ويترك حتى يبرد.
- يُرفع البرشمان من المقلاة على سطح مستوٍ ، ثم يُقطع الفدج إلى مربعات صغيرة للتقديم.
فادج الشوكولاتة البيضاء
- المكونات
- 3 أكواب رقائق شوكولاتة بيضاء
- علبة حليب مكثف محلى (14 أونصة)
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- تعليمات التحضير
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي جميع المكونات.
- قلّب باستمرار حتى تذوب رقائق الشوكولاتة البيضاء تمامًا.
- يُرفع عن النار ويُنقل إلى المقلاة المُبطنة ويُوزّع بالتساوي.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر أو حتى يتماسك تمامًا.
- تُرفع الفدج من المقلاة وتُقطّع إلى قطع قبل التقديم.
فدج ريد فيلفيت
- المكونات
- 1 12 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 1 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء
- علبة حليب مكثف محلى
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- تلوين الطعام الأحمر
- تعليمات التحضير
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي رقائق الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة البيضاء والحليب المكثف المحلى والزبدة.
- قلبي باستمرار حتى تذوب رقائق الشوكولاتة بالكامل.
- يرفع عن النار ويضاف تلوين الطعام الأحمر مع التحريك حتى يتحول إلى لون أحمر غامق.
- انقله إلى المقلاة المبطنة وافرده بالتساوي
- ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر أو حتى يتماسك تمامًا
- تُرفع الفدج من المقلاة وتُقطع إلى قطع. رشي عليها الشوكولاتة البيضاء المذابة (اختياري) وقدميها
نوتيلا فادج
- المكونات
- 3 أكواب رقائق شوكولاتة
- 1/2 كوب نوتيلا
- علبة حليب مكثف محلى
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- تعليمات التحضير
- توضع صينية مقاس 8x8 بوصة بورق ألمنيوم وتترك جانباً.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي جميع المكونات.
- قلبي باستمرار حتى تذوب رقائق الشوكولاتة
- يُرفع عن النار ويُنقل إلى المقلاة المُبطنة ويُوزّع بالتساوي.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر أو حتى يتماسك تمامًا.
- تُرفع الفدج من المقلاة وتُقطّع إلى قطع قبل التقديم
فدج الإسبريسو
- المكونات
- 3 أكواب رقائق شوكولاتة
- علبة حليب مكثف محلى
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
- تعليمات التحضير
- توضع صينية مقاس 8 × 8 برقائق الألمنيوم وتترك جانباً.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي جميع المكونات.
- قلبي باستمرار حتى تذوب رقائق الشوكولاتة بالكامل
- ترفع عن النار وتنقل إلى مقلاة مبطنة وتوزع بالتساوي
- ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر أو حتى يتماسك تمامًا.
- تُرفع الفدج من المقلاة وتُقطّع إلى قطع قبل التقديم
كيك باتر فادج
- المكونات
- 3 أكواب رقائق شوكولاتة بيضاء
- علبة حليب مكثف محلى
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/4 كوب من خليط الكيك
- 1/4 كوب رشاشات
- تعليمات
- توضع صينية مقاس 8x8 بوصة بورق ألمنيوم وتترك جانباً.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي رقائق الشوكولاتة البيضاء والحليب المكثف المحلى والزبدة ومزيج الكيك.
- قلبي باستمرار حتى تذوب رقائق الشوكولاتة البيضاء تمامًا وتقليب خليط الكيك تمامًا.
- يُرفع عن النار ويُطوى في الرشات
- انقله إلى المقلاة المبطنة وافرده بالتساوي في المقلاة قبل نقله إلى الثلاجة لمدة تزيد عن 3 ساعات
- بمجرد أن يصبح الفدج متماسكًا تمامًا ، أخرجه من المقلاة وقطعه إلى قطع
فدج اليقطين
- المكونات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبدة
- كوب كريمة نصف ونصف
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 كوب هريس اليقطين
- 1 كوب مارشميلو مصغر
- 2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- تعليمات
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي السكريات والزبدة ونصف ونصف والتوابل وهريس اليقطين.
- يقلب باستمرار ويترك حتى يغلي (يستغرق حوالي 7 دقائق).
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في طهي الخليط لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر (يجب أن يبدأ في التكاثف وسيتم إذابة جميع السكريات).
- يُرفع عن النار ويُضاف أعشاب من الفصيلة الخبازية ورقائق الشوكولاتة والفانيليا.
- تصب في مقلاة 9 × 9 بوصة مبطنة برقائق معدنية ورشها بسخاء برذاذ الطهي.
- اتركه يبرد تمامًا ثم قدمه.
