أغسطس 27, 2023

كوكيز رقائق الشوكولاتة بدقيق اللوز

فيديو كوكيز رقائق الشوكولاتة بدقيق اللوز

كوكيز رقائق الشوكولاتة الناعمة والخالي من الحبوب من دقيق اللوز مع نكهة غنية تشبه الكراميل من الزبدة البنية والشوكولاتة اللزجة في كل قضمة. ملفات تعريف الارتباط هذه سهلة الصنع وهي مثالية خلال أيام الأسبوع كما انها من ضمن خيارات لإضافة دفعة من البروتين وجعل نباتي متضمن.

طريقة تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة بدقيق اللوز

طريقة تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة بدقيق اللوز

تتميز كعكات رقائق الشوكولاتة المصنوعة من دقيق اللوز بحواف مقرمشة ووسط منتفخ تمامًا وبرك من الشوكولاتة المذابة ولمسة من الزبدة البنية المحمصة والجوزية في كل قضمة.

  • المكونات
    • 1/3 كوب زبدة
    • 1/2 كوب سكر بني معبأ
    • 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة
    • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
    • 1 3/4 كوب من دقيق اللوز المقشر الناعم
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 كوب ممتلئ من رقائق الشوكولاتة
  • تعليمات التحضير
    • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غلفي صينية خبز كبيرة بورق البرشمان.
    • أضيفي الزبدة إلى قدر صغير وضعيه على نار متوسطة.
    • ستبدأ الزبدة في الذوبان والتشقق ثم في النهاية تشكل رغوة. تأكد من الخفق باستمرار خلال هذه العملية. بعد بضع دقائق، ستبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني وتتحول إلى لون كهرماني ذهبي جميل في قاع القدر، ويحدث هذا عادةً بمجرد ظهور الرغوة.
    • استمر في الخفق ثم ارفعه عن النار بمجرد أن تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني وتنبعث منها رائحة الجوز.
    • انقل الزبدة فورًا إلى وعاء متوسط ​​الحجم لمنع احتراقها، وتأكد من إزالة كل الزبدة من الوعاء. توضع جانباً لتبرد لمدة 10 دقائق.
    • في وعاء كبير، اخلطي الزبدة البنية (أو السمن أو زيت جوز الهند) والسكر البني والبيض ومستخلص الفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
    • يُضاف بعد ذلك دقيق اللوز وصودا الخبز ورقائق الشكولاتة حتى تمتزج المكونات معًا.
    • استخدمي مغرفة طبخ متوسطة الحجم لإمساك العجينة ووضعها على صينية الخبز المجهزة على بعد حوالي 2 بوصة.
    • إذا كنت تريد بسكويت أرق/مسطحًا أكثر، يمكنك تسويته بحيث يبلغ سمكه حوالي ½ بوصة. يمكنك أيضًا عمل سمك ¼ بوصة إذا كنت تحبها مسطحة.
    • اخبزيها لمدة 11-15 دقيقة حتى يبدأ البسكويت بالتحول إلى اللون البني الذهبي على الحواف.
    • كلما طالت مدة خبزها، أصبحت مقرمشة أكثر قد تبدو غير مطهية على السطح، ولكن هذا فقط لأنها مصنوعة من دقيق اللوز.
    • اتركي البسكويت يبرد لمدة 10-15 دقيقة على صينية الخبز قبل نقله إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
    • استمتع بكوب من الحليب الخالي من الألبان المفضل لديك أو قم بتجميده لوقت لاحق
  • إذا كنت ترغب في تعزيز البروتين، يمكنك إضافة ربع كوب من مسحوق البروتين أو ببتيدات الكولاجين أثناء إضافة المكونات الجافة الأخرى.