فيديو عن طريقة عمل 5 وصفات لعشاق القهوة
5 وصفات لعشاق القهوة
طريقة تحضير القهوة الكوبية
- المكونات
- 1/4 كوب قهوة مطحونة ناعماً
- 1 1/2 كوب ماء ،
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- تعليمات التحضير
- في آلة صنع الإسبريسو الكبيرة على الموقد ، قم بتخمير القهوة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة باستخدام البن المطحون جيدًا.
- في كوب قياس زجاجي بسعة 2 كوب على الأقل ، أضف السكر.
- بمجرد تخمير القليل من القهوة ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى السكر.
- احتفظ بالقليل من القهوة المركزة الإضافية في طبق صغير لاستخدامها إذا لزم الأمر.
- ضع القدر مرة أخرى على الموقد لإنهاء التخمير.
- اصنع الإسبوما باستخدام خفاقة صغيرة أو ملعقة لخفق السكر والإسبريسو بقوة حتى يصبح لونها بني شاحبًا ، معجونًا رغويًا تقريبًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- عندما تنتهي القهوة من التخمير ، اسكبيها فوق الإسبوما مع التحريك لدمجها. دع الكريما الرغوية ترتفع إلى الأعلى.
- تصب في أكواب إسبرسو
- رجي كوب القياس قليلًا واستخدمي ملعقة أثناء الصب للحصول على الكريمة في كل كوب.
طريقة عمل مشروب القهوة مع الشاي (Coffee With Tea)
- المكونات
- 1 كوب قهوة (مخمرة بقوة إضافية)
- 1 كوب شاي حليب
- 1/2 إلى 1 كوب ثلج
- تعليمات التحضير
- في إبريق متوسط الحجم ، اخلطي القهوة مع الشاي.
- قم بإعداد كوبين سعة 8 أونصات عن طريق إضافة الثلج حسب الذوق لكل منهما.
- صب خليط القهوة والشاي فوق الثلج.
- طريقة آخري سريعة
- ضع كيسين من الشاي الأسود في كوب من الماء المغلي واتركيه لمدة 8 دقائق.
- قم بإزالة الأكياس.
- قم بغلي كوب واحد من القهوة المحمصة الداكنة.
- أضف الشاي إلى القهوة واخلطه مع 3 أونصات من الحليب المكثف.
- للحصول على نسخة باردة ، اسكب الخليط فوق الثلج.
طريقة عمل القهوة المكسيكية
- المكونات
- 3/4 كوب قهوة مطحونة
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 5 أكواب ماء
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/3 كوب شراب شوكولاتة
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- عيدان قرفة ، كريمة مخفوقة ، شوكولاتة مبشورة ، اختياري ، مقبلات
- تعليمات التحضير
- أضف القهوة المطحونة والقرفة إلى سلة الفلتر في قدر القهوة.
- ثم أضف 5 أكواب من الماء إلى القدر واتركه كما تفعل عادةً .
- أثناء تخمير القهوة ، أحضر الحليب والقشدة الثقيلة وشراب الشوكولاتة والسكر البني ليغلي ببطء في قدر صغير.
- تأكد من الطهي على نار خفيفة حتى لا تحرق الخليط.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي القهوة المخمرة إلى خليط الحليب. اخفقي مع خلاصة الفانيليا.
- قسّمي القهوة على 4 أكواب وغطيها بالكريمة المخفوقة وزيّنيها برشّ القرفة أو الشوكولاتة المبشورة ، وأضيفي عود القرفة إذا رغبت.
- استمتع على الفور.
طريقة عمل كابتشينو إيطالي
- المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من البن المحمص الداكن المطحون ناعماً
- 4 أونصات ماء
- 4 أونصات حليب
- تعليمات التحضير
- ضع الماء في غلاية آلة الإسبريسو الخاصة بك.
- ضع ملعقتين كبيرتين (قطعتان) من البن المطحون في فلتر القهوة.
- اضغط على القهوة لأسفل باستخدام مدك.
- افعل ذلك من 2 إلى 3 مرات للتأكد من أن الحبيبات معبأة بإحكام.
- ضع فلتر القهوة في رأس المجموعة لماكينة الإسبريسو وقم بتثبيته في مكانه عن طريق قلبه إلى اليمين.
- ضع الحليب إما في كوب قياس زجاجي أو إبريق معدني صغير.
- أدخل عصا البخار في وعاء الحليب ، أسفل سطح الحليب مباشرةً.
- تأكد من إبقاء طرف العصا في اتجاه جانب الحاوية. هذا سيخلق دوامة مع الحليب.
- حرك الحاوية لأعلى ، وأسفل ، وأقرب ، ثم أبعد حتى تتمكن عصا البخار من دمج الهواء في الحليب ، مما يجعل الرغوة.
- يجب أن تصبح الفقاعات أصغر وأصغر أثناء القيام بذلك.
- بمجرد رغوة الحليب لمضاعفة حجمه ، أغلق أنبوب البخار.
- ضعي الإسبرسو بالحليب الرغوي مباشرة بعد الرغوة.
- عند سكبه في البداية ، يكون الكابتشينو عبارة عن إسبرسو ورغوة فقط ، لكن الحليب السائل يستقر بسرعة خارج الرغوة ليخلق الأجزاء المتساوية (تقريبًا) من الرغوة والحليب المبخر والإسبريسو التي يشتهر بها الكابتشينو.
قهوة الزنجبيل الحلوة اليمنية
- المكونات
- 1 كوب ماء
- 6 ملاعق صغيرة من البن المطحون ناعما جدا
- 4 ملاعق صغيرة سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- تعليمات التحضير
- في قدر صغير ، تُمزج جميع المكونات.
- يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
- بمجرد أن تتوقف القهوة عن الغليان ، ضعيها مرة أخرى على الموقد ودعيها تغلي مرة أخرى.
- يرفع عن النار ويكرر.
- قدمي قهوة الزنجبيل في أكواب صغيرة
- تأكد من ترك القهوة في الأكواب لمدة دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للطحن بالسقوط في القاع.
تعليقان