فيديو قائمة بالأطعمة المضادة لتكوين الأوعية الدموية لنظام غذائي مضاد للسرطان
"مضادات تكوين الأوعية الدموية" هي الكلمة الطنانة الجديدة في أبحاث السرطان. إن الأنظمة الغذائية الغنية بما يسمى بالأطعمة المضادة لتكوين الأوعية الدموية جذابة لأولئك الذين يعانون من السرطان أو الذين يريدون منع المرض تمامًا. ولكن ماذا يعني هذا بالضبط، ولماذا يجب أن نهتم به جميعًا؟

ما هي عملية تكوين الأوعية الدموية؟
- هو نمو أوعية دموية جديدة ورغم أن هذا يبدو حدثًا غير ضار نسبيًا، فإنه يصبح مشكلة عندما يتعلق الأمر بإمدادات الدم لورم سرطاني.
- فعندما يصاب شخص ما بخلايا سرطانية، فإن آخر ما يريده هو أن تتغذى هذه الخلايا على إمدادات دم غنية ومغذية.
- يمكن للخلايا السرطانية المجهرية أن تتكاثر وتتحور وتنتشر إذا توافرت لها الظروف "الملائمة".
- وتشمل هذه الظروف نظام الأوعية الدموية يحتاج الورم إلى المغذيات والأكسجين لكي ينمو وينتشر.
- لذا، من أجل وقف تطور السرطان، يجب قطع إمدادات الدم إلى الأورام عن طريق القضاء على هذه الأوعية الشاذة أو منعها من النمو.
قائمة بالأطعمة المضادة لتكوين الأوعية الدموية لنظام غذائي مضاد للسرطان
الفواكه
- بشكل عام، تحتوي الفواكه على الفيتامينات، وخاصة فيتامين سي، وهو ضروري لإصلاح الخلايا والحفاظ على الصحة ، كما أنها مليئة بالألياف، التي تساعد في إزالة السموم.
- يحتوي العنب الأحمر على مادة الريسفيراترول، التي ثبت أنها تقلل من تكوين الأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 60%
- جميع الفواكه مليئة بمضادات الأكسدة. تحتوي بعض الفواكه على الليكوبين، وهو مضاد قوي لتكوين الأوعية الدموية،وهو الصبغة الطبيعية الموجودة في البطيخ والطماطم والبابايا.
- اختر من بين هذه الفواكه لنظامك الغذائي اليومي لمكافحة السرطان:
- الفراولة
- العنب الأحمر
- التوت الأسود والتوت الأزرق والتوت الأحمر
- الكرز
- الحمضيات
- التفاح
- أناناس
- اليقطين
- البطيخ
- البابايا
الخضروات
- تحتوي العديد من الخضروات الورقية الداكنة على حمض الفوليك والمغذيات النباتية، فضلاً عن مادة الكيرسيتين الفلافونويدية المضادة لتكوين الأوعية الدموية.
- وأكثر الخضروات احتواءً على مادة الكيرسيتين المضادة للسرطان هي البصل الأحمر وتحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو مضاد فعال للجذور الحرة.
- تحتوي فطريات مايتاكي على البيتا جلوكان، الذي يزيد من إنتاج الخلايا المعززة للمناعة مثل الخلايا المتعادلة والبلعمية. ومثلها كمثل الفاكهة، تحتوي الخضروات على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة.
التوابل والأعشاب
- تتمتع التوابل بخصائص مضادة للالتهابات، ومن المعروف أن الالتهاب يلعب دورًا في تطور أمراض خطيرة مثل السرطان.
- يحتوي الثوم أيضًا على الكبريت، وهو معدن مهم لإزالة السموم
المشروبات
- يحتوي الشاي الأخضر على مادة كاتشين تسمى EGCG، والتي ثبت أنها سامة لخلايا السرطان.
- يحتوي النبيذ الأحمر، مثل العنب، على مادة الريسفيراترول كما تعمل البوليفينول، الموجودة أيضًا في قشور العنب، على الحماية من أضرار الجذور الحرة.
- حدد استهلاك النبيذ الأحمر من كوب إلى ثلاثة أكواب أسبوعيًا لأن الإفراط في تناول الكحوليات يساهم في الإصابة بالسرطان.
الزيوت
- يحتوي زيت الزيتون على مادة الأوليكانثال، التي أثبتت الدراسات قدرتها على القضاء على الخلايا السرطانية.
- كما يمكن لمستخلص زيت بذور العنب أن يثبط نمو الورم.
- كما يحتوي كلاهما على فيتامينات تذوب في الدهون مهمة لتعزيز الصحة العامة والمناعة.
- زيت الزيتون
- زيت بذور العنب
المأكولات البحرية
- التونة غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم. إذا كنت تأكل التونة، تجنب التونة البيضاء واختر التونة المعلبة "الخفيفة" والمغلفة بالماء.
- هذا يقلل من التعرض للزئبق. يعد خيار البحر من الأطعمة الشهية، وخاصة في المطبخ الصيني وقد أجريت عليه دراسات وتبين أنه سام للخلايا السرطانية.
- سمك التونة
- خيار البحر
الحلويات
- الشوكولاتة التي تحتوي على 70% من الكاكاو على الأقل هي الأفضل لأنها تحتوي على كميات أكبر من مضادات الأكسدة.
- الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة مسؤولة عن الحد من الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى.
أطعمة قد تساعد في الوقاية من السرطان
هناك مجموعة كبيرة من الأطعمة الخارقة الأخرى المضادة للسرطان لا تزال الأبحاث حول هذه الأطعمة في بداياتها، لذا فإن العديد من الأطعمة التالية قد تمنع نمو الأورام أيضًا. على أي حال، فهي مليئة بمضادات الأكسدة القوية والفيتامينات والمغذيات الدقيقة التي تساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض تشمل هذه الفئات:
- الفواكه
- الخضروات الورقية الداكنة
- الخضروات الصليبية (مثل البروكلي والقرنبيط)
- الخضروات الغنية بالكبريت (مثل البصل والثوم)
- الخضروات البرتقالية، بما في ذلك الجزر والقرع (للحصول على بيتا كاروتين)
- المكسرات
- بذور
- البقوليات
- الأطعمة المخمرة (مثل الزبادي العضوي أو مخلل الملفوف)
- بذور الكتان
- الأسماك الزيتية (مثل السلمون)
- لحوم الأبقار والأحشاء التي تتغذى على العشب
- البيض
- القهوة
- الشاي
- الماء النقي (كلما كان أكثر كان أفضل)
- زيت جوز الهند والافوكادو
