فيديو عن طريقة تحضير أكلات هندية سهلة
سأوضح لك اليوم كيفية إعداد عشاء صحي علي الطريقة الهندية في وقت أقل والاستمتاع بوجبة مطبوخة في المنزل مع عائلتك في هذا المنشور
طريقة تحضير أكلات هندية سهلة
طريقة عمل الفول بالكاري
- المكونات
- 2 كوب مخانة (ثعلب)
- 1 كوب بصل صلصة طماطم كاري
- نصف كوب كاجو
- نصف كوب ماء
- كوب أوراق الحلبة
- 1 ملعقة طعام زيت
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- ملح للتذوق
- تعليمات التحضير
- سخني مقلاة وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزيت على نار منخفضة لمدة 7 إلى 8 دقائق.
- بمجرد أن يتم تحميصها جيدًا ، أخرجها من المقلاة واتركها تبرد.
- الآن أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت إلى المقلاة.
- يُضاف إليه البصل ومعجون الطماطم ماسالا.
- على نار بطيئة ، اترك عجينة الماسالا تطهى لبضع دقائق.
- في هذه الأثناء ، ضعي الكاجو والماء في مطحنة صغيرة وطحنها في عجينة ناعمة.
- أضف الآن مساحيق التوابل
- اخلطيها جيدًا وأضيفي معجون الكاجو إلى المقلاة.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء لضبط قوام الكاري حسب رغبتك.
- اتركه يطهى على نار بطيئة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- أضيفي الآن أوراق الحلبة المفرومة جيدًا واتركيها تنضج لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- إذا لم يكن لديك أوراق حلبة طازجة ، يمكنك إضافة أوراق مجففة أو أوراق أو مسحوق كاسوري ميثي.
- أطفئي النار وأضيفي المخانة قبل تقديم الكاري
طريقة عمل كاري الكوسة
- المكونات
- 2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح ، 1 كوسة كبيرة الحجم ، حوالي 250 جرام
- 1 كوب بصل صلصة طماطم كاري
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
- ملح للتذوق
- تعليمات التحضير
- اغسل الكوسة وقطعها إلى قطع نصف قمرية. لا تحتاج إلى تقشير الكوسة.
- إذا لم تكن قد أعدت معجون طماطم ماسالا ، فقم بتحضيره أولاً ، ثم في نفس المقلاة ، اصنع هذا الكاري.
- سخني مقلاة وأضيفي إليها الزيت وشرائح الكوسة.
- قم بطهيها على نار متوسطة حتى تنضج نصفها. استغرق الأمر حوالي 5 دقائق
- أضيفي البصل معجون الطماطم ماسالا واخلطيها جيدًا
- بعد بضع دقائق ، أضيفي مسحوق الفلفل الحار الأحمر ومسحوق الكركم ومسحوق بذور الكزبرة ومسحوق جارام ماسالا والملح.
- امزج كل شيء جيدًا وأضف حليب جوز الهند إلى هذا الكاري.
- الآن قللوا اللهب واتركوا الكوسة تطهى تمامًا لمدة 5 إلى 6 دقائق. أطفئ النار وأضف أوراق الكزبرة.
- كاري حليب جوز الهند بالكوسة على الطريقة الهندية جاهز للتقديم
طريقة عمل فاصوليا بالكاري
- المكونات
- 3 أكواب فاصوليا مطبوخة
- 1 كوسة متوسطة الحجم
- 1 كوب طماطم مقطعة
- 2 جزر
- 15 فاصوليا خضراء
- كوب من أوراق الحلبة المفرومة اختياريًا
- نصف كوب زبادي جوز الهند أو زبادي سادة اختياري
- 1 ملعقة طعام زيت
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1 إنش زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- ملعقة صغيرة بذور كمون
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر اختيارية
- ملح للتذوق
- 1 كوب ماء
- تعليمات
- سخني مقلاة وأضيفي إليها الزيت.
- نضيف الآن بذور الكمون وبذور الشمر إلى الزيت الساخن ونتركها تتناثر.
- أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً والزنجبيل المبشور واتركيها تنضج لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
- ثم نضيف الجزر المفروم ونخلطهم جيداً.
- أضيفي الكوسة واتركي الخضار تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- ثم يتم تقطيع الفاصوليا الخضراء والملح والسماح لها بالطهي لبضع دقائق. يمكنك إغلاق المقلاة بغطاء وطهي الخضار على نار منخفضة.
- أضف مساحيق التوابل - مسحوق الكركم ، مسحوق الفلفل الأحمر ، مسحوق الكاري ، مسحوق الكزبرة واخلطها جيدًا.
- اتركي مزيج الخضار هذا على نار هادئة حتى تنضج الخضار تقريبًا.
- وبمجرد الانتهاء من طهيها تقريبًا ، حان الوقت لإضافة الفاصوليا.
- يضاف الماء ويترك هذا الكاري على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- يمكنك هرس القليل من الفاصوليا بظهر الملعقة للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي الآن أوراق الحلبة المفرومة جيدًا واتركي الكاري ينضج أكثر لمدة 4-5 دقائق.
- أطفئ اللهب وأضف الزبادي وقلبه جيدًا.
- والفاصوليا بالكاري جاهزة للتقديم استمتع به ساخناً مع الأرز أو الكينوا أو الدخن أو الخبز المسطح من اختيارك.
