فيديو عن طريقة تحضير جبنة شيدر نباتية خالية من الجوز
وصفة اليوم هي جبن شيدر نباتي خالي من المكسرات مثله مثل الجبن الشيدر العادي ، لكنه خالي تمامًا من أي مكسرات أو زيت أو منتجات حيوانية الي جانب انه سهل وسريع التحضير ، يمكنك الاستمتاع بالجبن الشيدرعلى البيتزا والمعكرونة
طريقة تحضير جبنة شيدر نباتية خالية من الجوز
المكونات المطلوبة
- 198 جم من التوفو (حوالي8 أونصات )
- 1 - 1/2 كوب حليب نباتي خالي من المنكهات غير محلى
- عصير 1 ليمونة متوسطة
- نصف كوب خميرة غذائية
- 1 - نصف ملعقة كبيرة مسحوق بصل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر حسب الرغبة
- ¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- كوب نشا تابيوكا / دقيق
- 2 ملعقة كبيرة كابا كاراجينان
تعليمات التحضير
- أولاً ، أضف التوفو والحليب غير المصنوع من منتجات الألبان والخميرة الغذائية والتوابل إلى الخلاط.
- اعصري نصف ليمونة واخلطيها وطعميها.
- أضف الآن المزيد من أي شيء تريده للحصول على النكهة التي تريدها.
- أضف الآن نشا التابيوكا و kappa carrageenan . حاول أن تمتزج حتى تصبح ناعمة.
- ستجد في هذه المرحلة أن الخلاط الخاص بك قد يقوم بخلطه إنها سميكة ، وتزداد ثخانة لأن الكابا كاراجينان يعمل بسحرها.
- الآن ، صب الخليط في قدر صغير أو قدر صغير.
- تأكد من استخدام ملعقة لكشط أي بقايا خليط في الخلاط.
- سخني الجبن على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بمجرد أن يسخن.
- استمر في التقليب حتى تبدأ في التخثر أو تلتصق ببعضها البعض في كتل.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة الآن - لقد أوشكت على الانتهاء.
- استمر في التقليب وستلاحظ أن الملمس ينتقل من متكتل إلى لامع وسميك ولامع.
- ستكون قابلة للتمدد ، وتبدأ في الانسحاب بعيدًا عن داخل القدر.
- انقل الخليط إلى وعاء زجاجي أو خزفي بغطاء.
- غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل واختبرها.
- عادة ما أفعل بين عشية وضحاها. يجب أن يكون اللمس صعبًا نسبيًا ، مع بعض العطاء ولكن ليس كثيرًا.
- لإزالة الجبن الثابت من الوعاء ، مرر سكين الزبدة حول المحيط الداخلي.
- اقلب الحاوية رأسًا على عقب على لوح التقطيع واضغط على الحاوية عدة مرات لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها
- سيستمر هذا الجبن لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق
للمزيد من وصفات جبن نباتي شاهد
- طريقة عمل صلصة جبن نباتية من الكاجو
- كيفية صنع كرات جبن الموزاريلا النباتية
- طريقة تحضير جبنة المكاديميا الكريمية
- طريقة عمل جبن الريكوتا النباتي
- طريقة عمل كرات الجبن بالنعناع مع المكسرات
- طريقة عمل جبن الريكوتا النباتي
- كيفية صنع الجبن النباتي
- كيفية صنع التوفو في المنزل
- كيفية صنع الجبن البيرة
- كيفية صنع جبن كريمي طري