فيديو عن طريقة عمل البطاطس الأكورديون
تعتبر بطاطس الأكورديون مثالية إذا كنت ترغب في طبق جانبي من البطاطس وذلك لان شكلها لافت للنظر ، فهي مثالية لطبق رائع لإبهار ضيفك واليوم سنتعلم طريقة عمل البطاطس الأكورديون في المنزل بالخطوات
كيف تصنع بطاطس الأكورديون المقرمشة؟
المقادير المطلوبة
- 4 بطاطس كبير
- زبدة أعشاب الثوم
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح البحر حسب الرغبة
- البدائل :
- يمكنك استبدال الزبدة النباتية أو زيت الزيتون بالزبدة العادية.
- يمكنك إضافة إكليل الجبل للبقدونس إذا كنت ترغب في صنع البطاطس الأكورديون مع إكليل الجبل
تعليمات التحضير
- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت
- أولاً ، نظف البطاطس جيدًا وقشرها.
- قطع أطراف البطاطس.
- تقطع البطاطس بالطول إلى شرائح 1/4 - 3/8 بوصة. لا تقطع أكبر من 1/2 بوصة.
- يصعب التعامل مع الشرائح الأكبر حجمًا ، كما أنها لا تصبح مقرمشة عند خبزها.
- ضع البطاطس أفقيًا.
- ضع السيخ على جانبي البطاطس استخدم الأسياخ كقاعدة واقطع الخطوط الرأسية.
- اقلب البطاطس واقطع خطوطًا قطرية.
- ادفع السيخ خلال البطاطس
- مدّ البطاطس برفق ، بدءًا من الأسفل واتجه نحو المنتصف.
- أثناء تقطيع البطاطس ، احتفظ بالبطاطس التي قطعتها بالفعل في الماء البارد.
- يساعد ذلك على منع تحول البطاطس إلى اللون البني. يساعد ذلك أيضًا على تكسير النشا الزائد مما يساعد في صنع بطاطس مقرمشة لذيذة عند خبزها.
- رتبي أسياخ البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق.
- ادهن وجهي البطاطس بالزبدة بالثوم والأعشاب.
- ضعي البطاطس في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، مع التقليب برفق في منتصف الطريق.
- بمجرد أن تنضج ، ستحصل البطاطس على حواف مقرمشة ومركز بني ذهبي.
- اتركي أسياخ البطاطس لتبرد لمدة 5 دقائق.
كيفية عمل البطاطس الأكورديون في المقلاة الهوائية
- اتبع نفس الخطوات أعلاه.
- عندما تكون جاهزًا لطهي بطاطس الأكورديون ، ضعها في المقلاة الهوائية عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 15-17 دقيقة.
نصائح لصنع أفضل بطاطس الأكورديون:
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة نسبيًا لسهولة التلاعب بها وتساعد في الحصول على بطاطس مقرمشة عند خبزها.
- دع الأسياخ تبرد قبل الاستمتاع بها (حوالي 5 دقائق) هذا يساعد في الحفاظ على شكلها.
- أعد تدفئة أسياخ البطاطس المتبقية في الفرن للحصول على أفضل النتائج.
قد يعجبك أيضاً
- طريقة عمل البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية
- طريقة عمل بطاطس الرانش بالجبنة الشيدر
- مخاريط البطاطس المهروسة
- طريقة عمل بطاطس مقلية مقرمشة كيتو
- طريقة عمل رقائق البطاطس الفقاعية
- طريقة عمل بطاطس فيتا بالليمون المخبوزة
- طريقة عمل بطاطس مشوية بالأعشاب
- طريقة عمل بطاطا محمصة مع جبنة فيتا
- 4 أكلات سريعة التحضير بالبطاطس
