فيديو ما هي وصفات كرات اللحم؟

إذا كنتِ تبحثين عن وجبات عشاء اقتصادية لعائلة لا تبخل بالنكهة، فأنتِ في المكان المناسب. وصفات عشاء كرات اللحم هذه هي الحل الأمثل لأيام الأسبوع المزدحمة وأيام الأحد الطويلة عندما تحتاجين إلى وصفة عشاء سريعة وسهلة يستمتع بها الجميع! سواء كنتِ تبحثين عن وصفات كرات لحم كلاسيكية أو كرات لحم منزلية سهلة التحضير وسريعة التحضير، فلدينا ما يناسبكِ.

ما هي وصفات كرات اللحم؟

كرات اللحم البقري الإيطالية الكلاسيكية مع صلصة مارينارا

• مكونات:
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 برطمان (24 أونصة) من صلصة المارينارا
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض والثوم وجبنة البارميزان والتوابل الإيطالية والملح والفلفل في وعاء. شكّله على شكل كرات لحم بقطر بوصة واحدة.
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. حمّري كرات اللحم من جميع الجوانب (لمدة ٥ دقائق تقريبًا).
• صب صلصة المارينارا فوق الكرات اللحمية، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
• قدمها فوق السباغيتي، مع خبز الثوم، أو مباشرة من المقلاة (بدون حكم).

كرات اللحم السويدية مع المرق الكريمي

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • ½ بصلة صغيرة مبشورة
  • ¼ ملعقة صغيرة من البهارات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 1 كوب مرق لحم البقر
  • ½ كوب كريمة ثقيلة
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض والبصل والبهارات والملح والفلفل. شكّل الخليط على شكل كرات لحم.
• سخني الزبدة في مقلاة، ثم حمري كرات اللحم، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضف الدقيق واخفقه لمدة دقيقةأضف مرق اللحم تدريجيًا، ثم الكريمة مع التحريك المستمر.
• ضعي كرات اللحم مرة أخرى، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم قدميها فوق البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

كرات اللحم البقري المشوية مع البطاطس المهروسة

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1 كوب صلصة الشواء
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. شكّل الخليط على شكل كرات لحم.
• قومي بتحميرهم في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم اسكبي صلصة الشواء وصلصة ورشيسترشاير فوقهم.
• غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• قدميها فوق البطاطس المهروسة واتركي أفراد العائلة يتقاتلون على الكرة اللحمية الأخيرة.

كرات اللحم اليونانية مع تزاتزيكي

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • ½ بصلة صغيرة مبشورة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • كوب واحد من صلصة تزاتزيكي
• امزج اللحم البقري والبصل والثوم وفتات الخبز والبيض والأوريجانو والملح والفلفل. شكّل الخليط على شكل كرات لحم صغيرة.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم قلبي كرات اللحم على جميع الجوانب، ثم غطيها واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
• قدم الطبق مع خبز البيتا الدافئ، والصلصة اليابانية، وربما بعض شرائح الخيار للحصول على نكهة مقرمشة.

كرات اللحم ترياكي مع الأرز المطهو ​​على البخار

• المكونات المطلوبة
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف كوب من صلصة ترياكي
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم (اختياري)
  • أرز أبيض مطبوخ للتقديم
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض ومسحوق الثوم. شكّله على شكل كرات لحم.
• قم بتحمير كرات اللحم في مقلاة، ثم اسكبي عليها صلصة التيرياكي وصلصة الصويا والعسل.
• اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح الصلصة سميكة ومكرملة.
• قدميها فوق الأرز، ورشي عليها بذور السمسم إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة مميزة.

سباغيتي مع كرات اللحم

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • 1 برطمان (24 أونصة) من صلصة المارينارا
  • 1 رطل من السباغيتي
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض والثوم والتوابل الإيطالية. شكّله على شكل كرات لحم.
• نحمّر كرات اللحم في مقلاة، ثم نسكب عليها صلصة المارينارا ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• في هذه الأثناء، قومي بطهي السباغيتي.
• قومي بخلط كل المكونات معًا وتقديمها مع البارميزان (أو الصلصة الإضافية إذا كنت من محبي الصلصات).

كرات اللحم المغربية بصلصة الطماطم المتبلة

• المكونات المطلوبة
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • ½ بصلة صغيرة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • علبة واحدة (14 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل
• تعليمات التحضير :
  • امزج اللحم البقري والبصل والكمون والبابريكا والقرفة والملح. ثم شكّله على شكل كرات لحم.
  • سخني الزيت في مقلاة، ثم قلبي كرات اللحم حتى تحمر، ثم أضيفي الطماطم المقطعة والعسل.
  • اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
  • قدميها مع الأرز أو الكسكس واستمتعي بالطعم اللذيذ.

كرات اللحم المتوسطية مع الحمص وخبز البيتا

• المكونات:
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • ½ بصلة صغيرة مبشورة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف كوب حمص
  • 4 أرغفة خبز بيتا
• اخلط اللحم البقري والبصل والثوم والكمون والبابريكا والأوريجانو والملح. شكّل الخليط على شكل كرات لحم صغيرة.
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وقلّبي كرات اللحم من جميع الجوانب. غطّي المقلاة واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق إضافية.
• قدمها مع خبز البيتا الدافئ، وكمية كبيرة من الحمص، وربما بعض شرائح الخيار على الجانب.

كرات اللحم الكورية غوتشوجانغ مع الأرز

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة من غوتشوجانغ
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • أرز مطبوخ للتقديم
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض ومسحوق الثوم وزيت السمسم. شكّله على شكل كرات لحم.
• قم بتحمير كرات اللحم في مقلاة، ثم اسكب عليها صلصة الصويا والعسل.
• اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح كل المكونات لزجة ولذيذة.
• قدم الطبق فوق الأرز، وإذا كنت ترغب في إضافة لمسة مميزة إليه، يمكنك تزيينه ببذور السمسم أو البصل الأخضر.

كرات اللحم البارميزان المخبوزة مع خبز الثوم

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
  • ½ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 برطمان (24 أونصة) من صلصة المارينارا
  • خبز الثوم للتقديم
• سخني الفرن إلى ٤٠٠ درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض وجبنة البارميزان والتوابل الإيطالية والملح. شكّلها على شكل كرات لحم.
• ضعيها على صينية الخبز، ورشيها بزيت الزيتون، واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
• سخني صلصة المارينارا ثم قدمي كرات اللحم مع خبز الثوم للتغميس.

كرات اللحم بالعسل والثوم مع الخضار المقلية

• المكونات المطلوبة
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ كوب عسل
  • ¼ كوب صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة (للتكثيف)
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • كوب واحد من الخضار المقلية (مثل الفلفل الحلو والجزر)
• امزج اللحم البقري مع فتات الخبز والبيض والثوم. شكّله على شكل كرات لحم.
• حمّري كرات اللحم في مقلاة مع زيت الزيتون.
• أضف العسل وصلصة الصويا ونشا الذرة الممزوج بملعقتين كبيرتين من الماء قلّب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• تُقلب مع الخضار المقلية وتُقدم مع الأرز.

كفتة على الطريقة الشرق أوسطية مع الأرز وصلصة الزبادي

• المقادير
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • ½ بصلة صغيرة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف كوب زبادي
  • فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• اخلط اللحم البقري والبصل والكمون والكزبرة والقرفة والملح. شكّل الخليط على شكل كرات لحم بيضاوية.
• اطهيها في مقلاة مع زيت الزيتون أو اشويها للحصول على نكهة إضافية.
• اخلطي الزبادي والثوم وعصير الليمون للحصول على الصلصة.
• قدمي كرات اللحم مع الأرز ثم رشي صلصة الزبادي في الأعلى.

كرات اللحم بالليمون والأعشاب مع البطاطس المشوية

• المكونات
  • 1 رطل من اللحم البقري المفروم
  • فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 رطل من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• امزج اللحم البقري والثوم والأوريجانو والملح وعصير الليمون. شكّله على شكل كرات لحم.
• قلّب البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل. اشويها على حرارة ٢٥ دقيقة.
• اطهي كرات اللحم في مقلاة حتى تكتسب اللون البني، ثم قدميها مع البطاطس.