فيديو عن طريقة عمل سلطة الخيار الحارة بالسمسم
سلطة خيار السمسم سلطة خفيفة ومنعشة ونكهة نابضة بالحياة وهو طبق جانبي صيفي مثالي أو رفيق لأي وجبة مستوحاة من جنوب شرق آسيا.
طريقة عمل سلطة الخيار الحارة بالسمسم
المكونات
- 1/3 كوب من خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 خيار كبير
- 3 بصل أخضر
- 1/4 كوب فول سوداني مفروم
كيفية تحضير سلطة الخيار
- في وعاء صغير ، يُمزج خل الأرز والسكر وزيت السمسم والفلفل الأحمر المسحوق والملح وضع الصلصة جانبًا.
- قشري الخيار وقطعيه إلى شرائح باستخدام طريقتك المفضلة
- ضع شرائح الخيار في وعاء كبير.
- يقطع الفول السوداني إلى قطع أصغر.
- قطعي البصل الأخضر إلى شرائح.
- يُضاف الفول السوداني والبصل الأخضر والصلصة إلى شرائح الخيارو يقلب حتى يتجانس.
- قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.
- قلّب السلطة قليلاً قبل التقديم لإعادة توزيع الصلصة والنكهات.
طريقة عمل سلطة الخيارالصيني بزيت السمسم
المكونات
- 2 رطل من الخيار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 ½ ملاعق كبيرة خل الأرز
- 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
- 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة بذور العنب أو زيت الزيتون
- 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
- رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة
- حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الكاملة للتزيين
- 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأبيض المحمص للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- اشطف الخيار واتركه حتى يجف. تقطع بالعرض إلى قطع بطول 4 بوصات. قطع كل قطعة من المنتصف بالطول.
- ضعي قطع الخيار في مصفاة وقلبي مع قليل من الملح ورشة كبيرة من السكر.
- ضع كيسًا بلاستيكيًا مملوءًا بالثلج فوق الخيار ليكون بمثابة وزن وضع المصفاة فوق وعاء. اتركيه لمدة 15 إلى 30 دقيقة على المنضدة أو في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم ، لمدة تصل إلى 4 ساعات.
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي الملح والسكر وخل الأرز. قلبي حتى يذوب الملح والسكر. أضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا
- عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، رجّ الخيار جيدًا لتصريف أي سائل متبقي ونقله إلى وعاء التقديم.
- رشي عليها بذور العنب أو زيت الزيتون وقلبيها.
- أضيفي نصف الصلصة ونصف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة وقلبي.
- استمر في إضافة التتبيلة حتى يغطى الخيار جيدًا ولكن لا يغرق.
- تذوق وأضف المزيد من رقائق الفلفل والثوم إذا لزم الأمر.
- قدميها على الفور ، مزينة بالكزبرة وبذور السمسم.
تعليقان