فيديو طريقة عمل صوص دولسي دي ليتشي الإسباني

دولسي دي ليتشي إنه جوهر الحلاوة المكثف في أنقى صوره ، إنه المعيار الذهبي في عالم الحلاوة فما هو هذا الصوص هذا ما سنتعرف عليه في مقالنا هذا فتابع القراءة

ماهو صوص دولسي دي ليتشي ؟

دولسي دي ليتشي هو في الأساس حليب محلى بالكراميل إنها عبارة إسبانية وتعني حرفيًا "حلوى مصنوعة من الحليب" ببساطة خذ وعاء من الحليب المحلى وأضف إليه السكر ثم قم بتسخينه ببطء على مدار بضع ساعات، مع التحريك باستمرار تقريبًا. ستتم مكافأة عملك الشاق بدولسي دي ليتشي ، وهي مادة سميكة بلون الكراميل تحظى بشعبية كبيرة في الأرجنتين.

ما هو الفرق بين دولسي دي ليتشي والكراميل؟

في الواقع ليس كثيرًا، لكنهما شيئان مختلفان ، يعتمد الكراميل على السكر، أما دولسي دي ليتشي فهو يعتمد على الحليب.

طريقة عمل صوص دولسي دي ليتشي الإسباني

• طريقة الموقد.
  • ضع العلب غير المفتوحة من الحليب المكثف المحلي (أقوم دائمًا بطهي 3-4 علب في المرة الواحدة) في وعاء عميق.
  • املأ بالماء حتى يغطي العلب على الأقل بوصة واحدة أعلاه (من الأفضل أن تتمكن من وضع 2 بوصة فوق العلب) قم بتغطية الوعاء واتركه حتى يغلي.
  • ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة 3-3.5 ساعة.
  • راقب مستوى الماء كثيرًا وتأكد من أنه لا يعرض العلب إذا انخفض مستوى الماء، أضف المزيد من الماء الساخن لإبقاء العلب مغمورة بالكامل.
  • باستخدام ملقط المطبخ، قم بإزالة العلب واتركها تبرد تمامًا قبل فتحها.
    • لا تفتح العلب الساخنة، وإلا فإن دولسي دي ليتشي المضغوطة سترش وجهك!
  • يمكن تخزين العلب غير المفتوحة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• طريقة الفرن.
  • افتحي علبة الحليب المكثف المحلى، ثم اسكبيها في قالب الكيك ثم غطيه بورق الألمنيوم.
  • ضعي الصينية مع الحليب المكثف المحلى في صينية تحميص كبيرة
  • ثم أضيفي الماء الساخن إلى صينية التحميص حتى يصل إلى منتصف صينية الكيك.
  • ثم اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 3 ساعات تقريبًا، أو حتى تصل إلى اللون المطلوب.
  • انقلي دولسي دي ليتشي إلى حاوية محكمة الإغلاق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• طريقة الوعاء الفوري.
  • افتح علبة الحليب المكثف المحلى، ثم اسكبها في وعاء التعليب وأغلق الغطاء، وليس بإحكام شديد.
  • ضع حاملًا في الجزء السفلي من الوعاء الداخلي لوعاء الطبخ الفوري الخاص بك ووضع جرة (أوعية) التعليب على الحامل.
  • أضف الماء الساخن حتى يصل إلى أسفل الغطاء مباشرة. أغلق الوعاء الفوري، وتأكد من ضبط الصمام على الغلق.
  • اضبط القدر الفوري على الطهي اليدوي/الضغط لمدة 40 دقيقة على نار عالية.
  • بمجرد انتهاء الوقت، قم بتحرير الضغط بسرعة عن طريق تحويل الصمام إلى التنفيس.
  • افتح الغطاء بعناية وأزل البرطمان (البرطمانات) بعناية باستخدام ملقط المطبخ.
  • تبرد تماماً قبل الفتح خزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع.

كيفية استخدام دولسي دي ليتشي؟

هناك طرق لا حصر لها لتناول دولسي دي ليتشي

• أضفه إلى قهوتك.
• اصنع شطيرة دولسي دي ليتشي وساندويتش بسكويت ريتز.
• تناوله مع شرائح التفاح.
• املأ الكريب الخاص بك.
• اصنع هذه الكعكات الصغيرة اللذيذة بالشوكولاتة دولسي دي ليتشي .
• أو كعكة الجبن دولسي دي ليتشي اللذيذة
• تعتبر أكواب الشوكولاتة دولسي دي ليتشي المكونة من 4 مكونات من الحلويات الرائعة التي يمكنك الحصول عليها في متناول اليد!
• ضفه إلى الكعك الخاص بك
• وإذا كنت بحاجة إلى كريمة الكراميل السريعة ، استخدم دولسي دي ليتشي!
• رشها فوق الآيس كريم