فيديو عن 10 وصفات بيستو منزلية مختلفة ستغير أطباقك

يمكن استخدام صوص البيستو لتحويل أي طبق على الإطلاق وإعطاء طعامك دفعة من النكهة اللذيذة وصوص البيستز متعدد النكهات طبقا لنوع الوصفة فشاهد طريقة تحضيرها

10 وصفات بيستو منزلية مختلفة ستغير أطباقك

طريقة عمل صلصة بيستو النعناع

• المكونات
  • 5 أكواب أوراق النعناع الطازجة
  • 1/4 كوب بقان أنصاف
  • رشة كبيرة ملح
  • 1/4 كوب زيت لوز
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
• تعليمات التحضير
  • ضع أوراق النعناع والمكسرات والملح في وعاء محضر الطعام.
  • قم بتشغيل ورش زيت اللوز من خلال الجزء العلوي من معالج الطعام لسحق النعناع والمكسرات. توقف لتتخلص من جوانب الوعاء.
  • أثناء تشغيل المعالج ، قم برش العسل من خلال الجزء العلوي وقم بمعالجته حتى يصبح البيستو ناعمًا إلى حد ما. أزيليها وقدميها.
• ملحوظة:
  • يمكن أن "يتأكسد" البيستو ويتحول إلى اللون البني على السطح.
  • التقليب السريع سيكشف اللون الأخضر الترابي تحته

طريقة عمل صلصة بيستو الجرجير الخضراء

• المكونات
  • 4-5 أكواب جرجير مغسول ومزيل السيقان الطويلة
  • 1 فص ثوم كبير
  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب فستق مقشر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • سخني مقلاة صغيرة وجافة على نار متوسطة حتى تصبح دافئة.
  • يُضاف الفستق مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التحميص ويصبح لونه بني فاتح (حوالي 3-4 دقائق).
  • في وعاء محضر الطعام ، ضعي 4 أكواب جرجير ، فص ثوم ، فستق محمص وزيت زيتون. مع إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  • قدميها فوق المعكرونة الطازجة مع بعض الفستق المفروم للتزيين.

طريقة عمل صلصة بيستو الكالي الخضراء

• المكونات
  • 5 أكواب ممتلئة من الكالي
  • 1 فص ثوم كبير
  • ¼ كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم خشناً
  • ربع كوب زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • في مقلاة صغيرة وجافة على حرارة عالية ، ضعي قطع الجوز مع التحريك المستمر واتركيها لتحميص خفيف.
  • امزج زيت الزيتون
  • في وعاء محضر الطعام ، ضعي اللفت ، فص الثوم والجوز.
  • أثناء تشغيل معالج الطعام ، قم برش زيت الزيتون في وعاء معالج الطعام وتوقف لكشط الجوانب إذا لزم الأمر.
  • اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • تقدم على المعكرونة الساخنة أو الباردة من اختيارك.

طريقة عمل صلصة بيستو السبانخ

• المكونات
  • 1/4 كوب قطع جوز
  • 4 أكواب سبانخ صغيرة
  • 1/2 كوب أوراق ريحان
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن على 350 درجة.
  • نحمص الجوز على صينية خبز مطوية لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته.
  • ضع السبانخ وأوراق الريحان والثوم وقشر الليمون والعصير والجوز والبارميزان في وعاء محضر الطعام.
  • أثناء تشغيل المعالج ، أضف الزيت من خلال أنبوب التغذية ومعالجته حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
  • تذوق ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي حتى يتجانس

طريقة عمل صلصة البيستو بالكزبرة الخضراء

• المكونات
  • 1/2 كوب بذور القرع المحمص
  • 4 أكواب من أوراق الكزبرة المعبأة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق تشيلي حمراء
  • 3/4 كوب زيت زيتون
• تعليمات التحضير
  • امزج بذور اليقطين والكزبرة والثوم والملح ورقائق التشيلي في وعاء محضر الطعام المزود بالشفرة المرفقة.
  • مع تشغيل الماكينة ببطء ، أضيفي زيت الزيتون حتى تتم إضافة كل شيء وتشكل هريس سلس.
  • تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.
  • استخدمه على الفور أو اتركه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة عمل صلصة البيستو بالفلفل المحمص واللوز

• المكونات
  • 2 إلى 3 فصوص ثوم
  • 1/2 كوب لوز
  • 12 أونصة فلفل مشوي مصفى
  • 10 حبات زيتون كالاماتا
  • 1 كوب ريحان
  • 1/4 كوب أوراق بقدونس مسطحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• تعليمات التحضير
  • ضع الثوم في وعاء محضر الطعام. نخفق حتى يفرم ناعما.
  • نضيف اللوز ونخفق حتى يفرم. تأكد من عدم المبالغة في المعالجة كما تريد.
  • يضاف الفلفل المشوي والزيتون والريحان والبقدونس والملح والفلفل الحلو المدخن.
  • اخفق المزيج عدة مرات حتى يتجانس.
  • أضيفي زيت الزيتون ببطء أثناء المعالجة.
  • قدمه علي الفور او احتفظ به بالثلاجة لمدة يومين

طريقة عمل بيستو البازلاء

• المكونات
  • 1/3 كوب جوز
  • 1 كوب بازلاء مقشرة مقشرة
  • 1 كوب جرجير
  • 2 ملاعق طعام من أوراق النعناع
  • 2 فص ثوم
  • عصير من 1 ليمونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
  • حوالي 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• تعليمات
  • في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، حمص الجوز قليلاً حتى تصبح رائحته ، حوالي 1-2 دقيقة. إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد.
  • أضف البازلاء والجرجير والنعناع والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والجوز المحمص إلى وعاء محضر الطعام المزود بالشفرة المرفقة.
  • اخفق كل شيء معًا عدة مرات ، حتى يتم تكوين وجبة طعام.
  • توقف وكشط جوانب الوعاء. ثم مع تشغيل الخلاط ، قم بتدفق زيت الزيتون تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  • انقل البيستو إلى وعاء نظيف تذوق وتتبل بالملح الإضافي والفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك.
• يمكن استخدام البيستو على الفور أو تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لعدة أيام.
• يمكن أيضًا تجميد البيستو لفترات تخزين أطول.
• يساعد رش طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح البيستو في الحفاظ على اللون / النكهة أثناء التخزين.

للمزيد من وصفات البيستو

• طريقة عمل بيستو البازلاء
• طريقة تحضير بيستو الهندباء
• نودلز البيستو بالروبيان
• طريقة عمل صلصة بيستو الريحان والكاجو
• مكرونة بصلصة بيستو الأفوكادو