بالفيديو شاهد طريقة تحضيرشوربة البازلاء الخضراء
حساء البازلاء المستوحى من المطبخ التايلاندي مع الزنجبيل وعشب الليمون - هذا الحساء طازج وخفيف ولكنه أيضًا خيار تدفئة شتوي جميل غني بالنكهة والعناصر الغذائية.
طريقة تحضيرشوربة البازلاء الخضراء
المكونات
- 500 جرام بازلاء
- 150 جرام بطاطس
- 2 كوسة
- 1 لتر مرق خضروات
- 400 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
- 2 ملعقة طعام زيت جوز الهند
- 1 بصلة صغيرة
- 20 جرام زنجبيل
- 2 ساق عشب الليمون
- 1 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
تعليمات التحضير
- قطعي الكوسة إلى شرائح وقطعي البصل والزنجبيل والبطاطس والثوم إلى مكعبات.
- نظرًا لأن البطاطس تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، ابدأ بقليها بزيت جوز الهند في قدر كبيرة.
- بمجرد أن تنضج البطاطس ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والليمون واقليهم مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضيفي الكوسا والملح والفلفل واخلطيهم واتركيهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يُضاف مرق البازلاء والخضروات ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة واتركها تنضج لبضع دقائق. ثم نضيف حليب جوز الهند.
- باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي الحساء على نار هادئة. استمر في الخلط حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- انقله إلى أطباق وزينه بالعناصر التي تختارها.
- أحب أن أضع فوقها بعض الكزبرة ، وبعض البازلاء الكاملة ، والصنوبر المحمص ، وبعض أسافين الليمون وأحيانًا بعض البسكويت الغني بالألياف مثل "الخبز المحمص"
طريقة تحضير شوربة البازلاء والبروكلي لتعزيز المناعة
مكونات حساء البازلاء
- 3 بصل أخضر مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- إنش من الزنجبيل مقشر ومبشور
- كوبان بازلاء (طازجة أو مجمدة)
- رأس واحدة من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات
- حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومفرومة
- 3 1/2 كوب مرق خضروات
- 1/2 كوب كريمة جوز الهند
- حفنة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
- حفنة صغيرة من النعناع الطازج المفروم
- ضغط عصير الليمون (حسب الرغبة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- رش الزبادي النباتي والنعناع الطازج وعباد الشمس أو بذور اليقطين للتقديم (اختياري)
تعليمات التحضير
- ابدأ بتسخين بعض زيت جوز الهند في قدر كبيرة. يُضاف البصل الأخضر والثوم ويُقلى على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج البصل ويصبح الثوم ذهبيًا قليلاً - بضع دقائق. يُضاف الزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
- أضيفي البازلاء والبروكلي والبطاطس ثم أضيفي مرق الخضار. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج الخضار تمامًا (حوالي 20 دقيقة).
- ضعيها في الخلاط مع الأعشاب الطازجة وكريمة جوز الهند وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة وامزجيها بسلاسة.
- قدميها دافئة مع الخبز الطازج المقرمش
