فيديو عن طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية
حساء كرات اللحم المكسيكي يطلق عليه أيضا حساء البونديجاس فهي كلمة أسبانية تعني كرات اللحم ويتكون الحساء من البصل المقلي والثوم والمرق والطماطم وكرات اللحم المصنوعة من اللحم البقري المفروم أو الديك الرومي والأرزو عادة ما يضاف الجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء إلى الحساء.
طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية
مكونات شوربة كرات اللحم المكسيكية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فص ثوم كبير مفروم
- 2 لتر مرق دجاج أو لحم بقري
- 1 لتر ماء
- 1/2 كوب صلصة طماطم
- 1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 2 جزر كبير مقشر ومقطع إلى شرائح
- 1/3 كوب أرز أبيض خام
- 1 رطل لحم مفروم
- 1/4 كوب أوراق النعناع الطازجة المفرومة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1 بيضة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- اندفاعة من حريف (اختياري)
- 1 1/2 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مفتت أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم الطازج
- ملح وفلفل
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
تعليمات التحضير
- سخني الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
- أضف المرق والماء وصلصة الطماطم.
- يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة حتى ينضج. أضف الجزر والفاصوليا.
- يُمزج الأرز مع اللحم ويُضاف أوراق النعناع والبقدونس والملح والفلفل.
- امزج البيض النيء. شكلي الخليط على شكل كرات لحم بحجم 1 بوصة
- أضف كرات اللحم برفق إلى الحساء على نار هادئة ، واحدة تلو الأخرى.
- يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة
- أضف البازلاء في نهاية نصف ساعة.
- أضيفي القليل من الأوريجانو ورشي الملح والفلفل وقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- تُسكب في أوعية وتُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة.
المزيد من الوصفات المكسيكية قد يعجبك
- طريقة عمل الدجاج المكسيكي
- طريقة عمل أرز أخضرمكسيكي
- طريقة عمل الأرز المكسيكي
- قوارب الكوسة المكسيكية
- سلطة الذرة المكسيكية
- صلصة الأفوكادو المكسيكية
- طريقة عمل كاساديا علي الطريقة المكسيكية
- طريقة عمل خبز الكويساديلا المكسيكي
- كيف تصنع وصفة طاجن مكسيكية لذيذة من تاتر توت
- وصفة لتحضير سلطة التاكو المكسيكية بطريقة صحية
- طريقة عمل ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية
- طريقة تحضير سلطة الطماطم المكسيكية
تعليقان