أغسطس 2, 2022

طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية

فيديو عن طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية

حساء كرات اللحم المكسيكي يطلق عليه أيضا حساء البونديجاس فهي كلمة أسبانية تعني كرات اللحم ويتكون الحساء من البصل المقلي والثوم والمرق والطماطم وكرات اللحم المصنوعة من اللحم البقري المفروم أو الديك الرومي والأرزو عادة ما يضاف الجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء إلى الحساء.

طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية

طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية

مكونات شوربة كرات اللحم المكسيكية

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 لتر مرق دجاج أو لحم بقري
  • 1 لتر ماء
  • 1/2 كوب صلصة طماطم
  • 1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 2 جزر كبير مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 1/3 كوب أرز أبيض خام
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1/4 كوب أوراق النعناع الطازجة المفرومة
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1 بيضة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • اندفاعة من حريف (اختياري)
  • 1 1/2 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مفتت أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم الطازج
  • ملح وفلفل
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تعليمات التحضير

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
  • يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
  • أضف المرق والماء وصلصة الطماطم.
  • يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة حتى ينضج. أضف الجزر والفاصوليا.
  • يُمزج الأرز مع اللحم ويُضاف أوراق النعناع والبقدونس والملح والفلفل.
  • امزج البيض النيء. شكلي الخليط على شكل كرات لحم بحجم 1 بوصة
  • أضف كرات اللحم برفق إلى الحساء على نار هادئة ، واحدة تلو الأخرى.
  • يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة
  • أضف البازلاء في نهاية نصف ساعة.
  • أضيفي القليل من الأوريجانو ورشي الملح والفلفل وقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • تُسكب في أوعية وتُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة.

المزيد من الوصفات المكسيكية قد يعجبك