فيديو حقائق مذهلة وغريبة عن الطعام
من الكميات المدهشة من العناصر الغذائية إلى أصول بعض أطباقنا المفضلة، إليك بعض الحقائق الغذائية المثيرة للاهتمام والتي ستذهل عقلك.
حقائق مذهلة وغريبة عن الطعام
يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة أكثر من مجرد حلوى
- الشوكولاتة الداكنة التي نعرفها ونحبها مصنوعة من حبوب شجرة الكاكاو المحمصة وتحتوي على الكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام - والعديد منها فوائد صحية.
- يمكن أن تساعد الشوكولاتة الداكنة في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات
- حقيقة إضافية: تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو أو أكثر على كمية من الكافيين أكبر من القهوة لكل أونصة.
- لا تتوقع أن تظل مستيقظًا طوال الليل مع الشوكولاتة الساخنة المطحونة التي تشتريها من السوبر ماركت تميل هذه الشوكولاتة إلى أن تكون منخفضة جدًا في الكافيين.
تناول الفاكهة التي لها نفس حلاوة الرحيق حرفيًا
- هل تعلم أن كلمة "نكتارين" تعني "حلو مثل الرحيق" ومن المرجح أن هذا هو أصل الاسم؟
- يُعتقد أن الخوخ، مثل الخوخ، نشأ في الصين منذ أكثر من 4000 عام.
- من الناحية الغذائية، تعد الخوخ مصدرًا غنيًا بفيتامين سي وفيتامين أ، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة.
- كما أنها تساعد في إنقاص الوزن، وتنظيم مستويات ضغط الدم، وتحسين الصحة العامة كما أنها تساعد في تحسين المناعة وصحة القلب.
التوت هو عضو في عائلة الورد
- كما هو الحال مع الكرز والمشمش والخوخ والكمثرى والتفاح والسفرجل و الفراولة والتوت الأسود.
- ولكن على عكس الورود، فإن هذه الأنواع من الفاكهة عادة ما تحتوي على أزهار ذات خمس بتلات متساوية مرتبة حول قلب مركزي.
- ومثل الورود، فإن التوت (والعليق) يحتوي على الكثير من الأشواك أيضًا
يحتوي الحمص واللوز على كمية من البروتين تعادل تقريبًا كمية البروتين الموجودة في شرائح اللحم
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا صرفًا، طالما أنك تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، فيمكنك عادةً الحصول على البروتين الذي تحتاجه
- في حين أن تناول 100 جرام من شرائح اللحم قد يحتوي على ما يصل إلى 25 جرامًا من البروتين، فإن نفس الكمية من الحمص تحتوي على 21 جرامًا واللوز يحتوي على 28 جرامًا!
الخضار الأكثر كرهًا في العالم هي واحدة من أفضل الخضروات بالنسبة لك
- قد تكون براعم بروكسل من أكثر الخضروات المكروهة، ولكنها من بين الخضروات الأكثر تغذيةً الموجودة.
- إنه مليء بالفيتامينات والمعادن، ولا يحتوي على أي سعرات حرارية أو دهون أو كولسترول
- كما أنه يملأ المعدة. والأفضل من ذلك أنه يحتوي أيضًا على مضاد للأكسدة أثبت أنه مضاد للالتهابات ويمكن أن يقاوم السرطان.
الفستق ليس من المكسرات
- لقد خدعتنا هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة المقرمشة الخضراء لسنوات، الفستق ليس من المكسرات على الإطلاق ، بل هو نوع من أنواع "الدروب" - وهي عائلة من الفواكه التي تشمل أيضًا الكرز والخوخ والزيتون.
- إذن، من الناحية الفنية، فهي فاكهة! حسنًا، في الواقع بذور الفاكهة ( يتم إزالة الثمرة الخارجية أثناء المعالجة). مثل "المكسرات" الأخرى
- يعد الفستق مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تساعد الأشخاص في إدارة الوزن والحماية من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وتحسين الهضم.
- يمكن أن تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الفستق في خفض ضغط الدم وقد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كمثرى التمساح
- الأفوكادو فاكهة معمرة، ووفقًا لجمعية الأفوكادو الأسترالية فإن أول ما وصل إلى أستراليا تم زرعه في الحدائق النباتية الملكية في سيدني في عام 1840.
- ويجب أيضًا قطفها عند نضجها حتى تنضج، وقد يستغرق الأمر ما بين أسبوع إلى أسبوعين.
- في إسبانيا والمكسيك، يطلق على الأفوكادو اسم "كمثرى التمساح" بسبب شكلها وقشرتها الخضراء غير المستوية، بينما في الهند والصين، يشار إليها باسم "كمثرى الزبدة".
- هذا الطعام الصحي مفيد لك أيضًا! فهو مصدر رائع لفيتامينات C وE وK وB-6.
Spam هو في الواقع اختصار لـ "لحم الخنزير المتبل"
- لا نتحدث هنا عن رسائل البريد الإلكتروني غير المرغوب فيها التي تتلقاها، بل عن ذلك اللحم الغامض الموجود في علبة. هل تساءلت يومًا عن معناه؟ إنه اختصار لـ "لحم الخنزير المتبل". أليس الأمر غامضًا إلى هذا الحد؟
- كما أنها ليست "متبلة" إلى هذا الحد. تحتوي علبة لحم الخنزير المعلب على ستة مكونات فقط: لحم الخنزير، والملح، والماء، ونشا البطاطس، والسكر، ونترات الصوديوم
أوريو نباتية
- يبدو أن "بسكويت الحليب المفضل" يمكن غمسه في حليب الشوفان أو الصويا أو اللوز للحصول على وجبة خفيفة نباتية لذيذة.
- في الواقع، لا تحتوي بسكويتات الساندويتش الشهيرة هذه على أي منتجات حليب أو بيض، وبالتالي فهي مناسبة للنباتيين.
- يمكنك أيضًا الحصول على حقيبة Oreo النباتية الرسمية لحمل البسكويت النباتي المفضل لديك.
بعض الأصباغ الغذائية الحمراء ومستخلصات الفانيليا الاصطناعية قد لا تكون مناسبة
- يذكر هذا المقال من هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) أن أغلب الصبغة الغذائية الحمراء الشائعة التي نستهلكها مصنوعة من حشرات مطحونة
- وتشير منظمة بيتا إلى أن بعض الأطعمة التي يمكن استخدام هذه الصبغة الغذائية الحمراء فيها تشمل الحلوى والكاتشب والمشروبات الغازية والكرز المعلب.
- من المدهش أن القنادس لا تُعد كذبة أبريل، فهي تفرز مادة لزجة لتحديد مناطقها، وقد اكتشف شخص ما في مكان ما أن رائحتها وطعمها يشبهان الفانيليا.
- في هذه الحالة، نعتقد أنه عندما يقولون "نكهة طبيعية" فهذا ليس كذبة من الناحية الفنية.
زبدة الفول السوداني مفيدة لك
- أظهرت الدراسات أن تناول زبدة الفول السوداني يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول، والمساعدة في إنقاص الوزن، وإضافة البروتين إلى نظامك الغذائي، والوقاية من مرض السكري من النوع 2.
- كما أنها منخفضة الكربوهيدرات.
- بالطبع، تحتوي العديد من أنواع زبدة الفول السوداني على مكونات إضافية مثل السكر أو الملح أو العسل أو الشوكولاتة لتغيير النكهة
- لذا ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تشتري زبدة الفول السوداني معتقدًا أنها طعام صحي.
- أراهن أنك لم تعرف هذا أيضًا، ولكن زبدة الفول السوداني تتوهج في الظلام بعد تعرضها للضوء الشديد!
يحتوي الخيار على كمية من الماء أكبر من البطيخ
- يحتوي البطيخ على حوالي 92% من الماء، بينما يحتوي الخيار على 95%.
- وهذا هو نفس محتوى الخس والكرفس كما أنه منخفض السعرات الحرارية بشكل كبير، حيث يحتوي كل حصة على ثماني سعرات حرارية فقط.
الموز والقرع والليمون هي توت
- كما ذكرنا من قبل، فإن التوت الأحمر (إلى جانب الفراولة والتوت الأسود) هو في الواقع جزء من عائلة الورد.
- إن الطريقة التي يصنف بها علماء النبات الفاكهة تعني أن "الثمار" تتطور جميعها من مبيض حشرة اليعسوب
- تتكون من ثلاث طبقات - القشرة واللحم الذي نأكله والبذور.
- في بعض الأحيان يمكنك أن تأكل القشرة، وفي أحيان أخرى لا يمكنك. وفي أحيان أخرى يمكنك أن تأكل البذور، وفي أحيان أخرى لا يمكنك.
أقدم فاكهة في العالم
- هل تعلم أن الموز يطفو في الماء؟ ويقال إن قشرته تساعد في تخفيف الحكة الناتجة عن لدغات البعوض؟
- إن تناول الموز يمكن أن يساعد جهازك العصبي، واستعادة أنسجة العضلات المتعبة و"تعزيز الأدمغة المملة
- وهي أيضًا أقدم فاكهة في العالم إذ يعود تاريخها إلى أكثر من 10 آلاف عام.
يتم صبغ بعض أسماك السلمون التي يتم تربيتها في المزارع باللون الوردي
- تشتهر أسماك السلمون البرية بلحمها الوردي الزاهي، والذي يأتي من نظامها الغذائي المكون من الطحالب والكريل.
- من ناحية أخرى، غالبًا ما لا تتناول أسماك السلمون التي يتم تربيتها في المزارع نفس النظام الغذائي.
- في الواقع، يكون لون سمك السلمون الذي يتم تربيته في المزارع الخالية من الصبغة أبيض/رمادي أكثر من اللون الوردي الساطع.
- مادة الأستاكسانثين، التي تعطي لون السلمون الوردي، هي في الواقع شيء جيد.
- نظرًا لفوائدها الصحية في علف سمك السلمون، فإن صنع أعلاف لهذا النوع من الأسماك دون الأستاكسانثين يعد ممارسة سيئة، وليس من الطبيعي أن يُحرم سمك السلمون من هذه المادة المغذية".
قد يكون طعم الكزبرة مثل الصابون بالنسبة لك بسبب جيناتك
- الكزبرة "تحتوي أيضًا على بعض الألدهيدات التي توجد في الصابون والمنظفات والمستحضرات بالإضافة إلى عائلة الحشرات".
- يشترك معظم من يكرهون الكزبرة في مجموعة معينة من جينات مستقبلات الشم تسمى OR6A2 والتي لديها القدرة على تحديد رائحة المواد الكيميائية الألدهيدية الموجودة في أوراق الكزبرة وكذلك الصابون.
تم تسمية السندويشات على اسم العائلة المالكة الإنجليزية
- يقال إن هذه الوجبة الكلاسيكية التي يتم تناولها وقت الغداء اخترعها إيرل ساندويتش وتقول القصة غير المؤكدة أن الإيرل جون مونتاجو كان في حالة من المقامرة لمدة 24 ساعة ولم يكن يريد أن يترك طاولته.
- لقد أراد أن يأكل دون أن يترك أوراقه جانباً… وهكذا ولدت الساندويتش.
- حقيقة إضافية : هناك حقيقة ممتعة أخرى حول السندويشات وهي أنه تم تهريب واحدة منها إلى الفضاء!
- قام رائد الفضاء جون يونج بتهريب شطيرة لحم بقري مملح إلى مركبته الفضائية في مهمة استمرت ست ساعات. لم تكن الشطيرة جيدة في ظل انعدام الجاذبية، وكان من الممكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة.
- كان من الممكن أن تتسبب الفتات أو الحطام العائم في إحداث أضرار جسيمة بالمكوك، ولكن لحسن الحظ عادت دون أن يلحق بها أذى.
- ومنذ ذلك الحين، اتخذت وكالة ناسا خطوات لضمان عدم إرسال أي ساندويتش إلى الفضاء مرة أخرى.
لا يزن كعك الرطل رطلًا واحدًا
- يبدو أن نصف كيلوغرام تقريبًا هو الوزن المناسب لواحدة من هذه الكعكات، ولكن الاسم لا علاقة له بحالة المنتج النهائي.
- عندما تم اختراع هذه الحلوى، كانت وصفتها تتطلب خلط رطل من الزبدة والسكر والبيض والدقيق معًا.
قد يكون التين نباتًا، لكنه ليس نباتيًا تمامًا
- كجزء من عملية التلقيح، تزحف الدبابير الأنثوية داخل ثمرة التين لوضع بيضها، ولسوء الحظ، تموت أثناء هذه العملية.
- وبحلول الوقت الذي نأكل فيه الثمار الحلوة، لا نجد أي أثر للدبابير حيث تم هضمها بواسطة التين.
- إذا كان هذا يجعلك تشعر بتحسن، فلن تجد أي أثر للمخلوق الطائر فحسب، بل هناك أيضًا فرصة لأن تكون وجبتك الخفيفة خالية من الحشرات.
- قد يكون من المفيد أيضًا معرفة أن العديد من أنواع التين المزروعة تجاريًا لا تعتمد على الدبابير في التلقيح من المحتمل أن التين الذي اشتريته من بائعي الخضراوات لم يشعر أبدًا بلذة الدبابير التي تحفر الأرض
