فيديو عن طريقة عمل عجينة الكوكيز وكيفية استخدامها
اذا كان لديك عجينة الكوكيز فانت تمتلك كنز من الافكار لعمل وصفات متعددة منها واليوم سنتعلم طريقة عملها وكيفية استخدامها
طريقة عمل عجينة الكوكيز
مكونات الكوكيز
- 7½ أكواب (950 جم) طحين لجميع الأغراض
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2½ كوب (565 جم) زبدة غير مملحة مخففة لدرجة حرارة الغرفة ، إجمالي 5 أعواد
- 2 كوب سكر حبيبي
- 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب (60 مل) حليب أستخدم 2٪
- 1 كوب من خلاصة الفانيليا النقية
تعليمات التحضير
- إذا كنت تخطط للخبز على الفور ، فقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
- في وعاء ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر معًا (وإليك كيفية القيام بذلك).
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا والحليب واخفقيهم مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطيها مرة أخرى حتى تمتزج.
- لا تفرط في خلط عجينة البسكويت.
- قسّميها إلى 4 حصص ، وغطيها بغطاء بلاستيكي ، ثم بردها أو جمّدها حتى تصبح جاهزًا للاستخدام أو البدء في التشكيل والخبز
- عندما تكون جاهزًا للخبز
- ضع العجينة بحجم ملعقة كبيرة علي صنية مغطاة بورق الزبدة واضغط عليها قليلا
- قم بالخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية حتى يصبح الجزء السفلي من الكعكة بنياً ذهبياً (حوالي 8 دقائق).
8 وصفات لذيذة لعمل الكوكيز
كوكيز رقائق الشوكولاتة ، M&M
- لصنع بسكويت رقائق الشوكولاتة
- أضف رقائق شوكولاتة صغيرة وقلبهم معا
- باستخدام ملعقة الآيس كريم نأخذ من العجينة ونرصصها علي صاج مفروش ورق زبدة
- تخبز لمدة 15 دقيقة تقريبا
- لصنع بسكويت M&M
- نضع شكولاتة الاطفال الملونة إم اند إمزعلي عجينة الكوكيز وقم بطيها برفق في العجين.
- باستخدام ملعقة الآيس كريم نأخذ من العجينة ونرصصها علي صاج مفروش ورق زبدة
- لصنع كوكيز رشات التزيين (Sprinkles)
- أضف رشات التزيين إلى الوعاء وقم بطيها برفق في العجين.
- اصنعي 2 ملعقة كبيرة من الكرات بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت وضعيها على مسافة 2 بوصة على الصينية المجهزة.
- ضع المزيد من الرشات في اعلي العجين للتزيين واضغط عليها برفق
بسكويت السكر (Sugar Cookies)
- لعمل الكوكيز ، على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق
- افردي عجينة البسكويت بسمك 4 بوصة.
- باستخدام قواطع الكوكيز المفضلة لديك ، قم بتقطيع الأشكال
- بمساعدة ملعقة قم بنقلها إلى صينية الخبز واخبزها
- اخلط 1 كوب زبدة طرية و 1 ملعقة صغيرة فانيليا و 4 أكواب من السكر البودرة و1/3 كوب حليب
- بعد ان تبرد زينها بها واتركها حتي تجف
بسكويت بصمة الإبهام بالمربي
- تُغرف العجينة على شكل كرات مع ملعقة بسكويت أو آيس كريم ولفها في السكر.
- اضغط على بصمة الإبهام في وسط كل كرة
- املأ كل فجوة بحوالي 3/4 ملعقة صغيرة من المربى.
- اخبز الكوكيز حتى تصبح الحواف ذهبية حوالي 15 دقيقة
كوكيز هيرشي كيسز ( قبلة هيرشي بالشوكولاتة )
- شكل العجين في كرات بحجم بوصة ؛ لفة في السكر الحبيبي الإضافي.
- ضعها على صفائح بسكويت غير مدهونة ، على بعد حوالي 2 بوصة.
- اخبزيها في 375 لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون
- اضغط على الفور قبلة واحدة في منتصف كل كوكيز
- أخرجه من أوراق البسكويت إلى رف التبريد.
- شاهد هيرشي كوكيز شوكولاتة
كوكيز سنيكر دودل
- في وعاء صغير ، اخلطي السكر المحبب مع القرفة المطحونة.
- ضع ملعقة صغيرة من الخليط الي كرات العجين
- قسمها الي كرات صغيرة ولفّها بسكر القرفة
- ضعها على صفائح بسكويت غير مدهونة ، على بعد حوالي 2 بوصة.
- اخبزيها في 375 لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون
كوكيز زبدة الفول السوداني
- اخلطي بعض زبدة الفول السوداني في العجين
- شكل العجين في كرات بحجم بوصة ؛ لفة في السكر الحبيبي اختياري
- ضعها على صفائح بسكويت غير مدهونة ، على بعد حوالي 2 بوصة.
- اخبزيها في 375 لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون
تعليق واحد