فيديو هل بذور الفاكهة آمنة للأكل؟

تظل الفاكهة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المتوازن. فهي غنية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة. وفي حين أن بعض البذور آمنة للأكل - مثل تلك الموجودة في الكيوي والتوت - فمن الأفضل تجنب البعض الآخر، مثل تلك الموجودة في الفاكهة ذات النواة. وللحفاظ على سلامتك، قم دائمًا بإزالة البذور الكبيرة قبل مزج الفاكهة أو عصرها، خاصة إذا كنت تقوم بإعدادها للأطفال. على سبيل المثال، يجب أن تكون العصائر خالية من البذور لتقليل خطر الابتلاع العرضي.

هل بذور الفاكهة آمنة للأكل؟

• يتساءل كثير من الناس عما إذا كان بلع بذور الفاكهة ضارًا بالنسبة لمعظم البذور، فإن الإجابة هي لا، ولكن يجب توخي الحذر مع أنواع معينة.
• في حين تحتوي البذور الموجودة في التفاح والكرز والمشمش على مركبات مثل الأميجدالين، والتي يمكن أن تطلق كميات صغيرة من السيانيد، فإن تناول بذرة أو اثنتين عن طريق الخطأ لا يشكل ضررًا بشكل عام.
• ومع ذلك، فإن تناول البذور المطحونة أو المضغوطة بانتظام بكميات كبيرة يمكن أن يشكل خطرًا.

مخاطر بذور الفاكهة ذات النواة

• تحتوي الفواكه ذات النواة مثل الخوخ والبرقوق والكرز على بذور تحتوي على كميات صغيرة من الأميجدالين.
• وعند مضغها، يمكن أن يتحول هذا المركب إلى السيانيد، وهي مادة سامة بكميات كبيرة.
• ومع ذلك، ستحتاج إلى استهلاك عدد كبير من البذور لتجربة أي آثار ضارة من أجل السلامة، يوصى بإزالة البذور قبل الخلط أو الطهي أو تقديمها للأطفال.
• تشمل أعراض التسمم بالسيانيد ما يلي:
  • صداع
  • غثيان
  • النوبات
  • التشنجات (حركات مفاجئة غير منتظمة)
  • صعوبة التنفس

6 فواكه يجب أن تأكل منها قشورها وبذورها أيضًا

لا شك أن الفاكهة تشكل جزءاً أساسياً من نظامنا الغذائي اليومي، ولكن هل فكرت يوماً في تناول البذور والقشور أيضاً؟

• البرتقال
  • قشر البرتقال هو مركز حقيقي للفوائد ؛ فهو يحتوي في الواقع على ضعف الفيتامينات الموجودة في اللب تقريبًا، وخاصة فيتامين سي .
  • لذا، يمكن استخدام القشر، بعد إزالة الجزء الأبيض المر، بطرق مختلفة؛ والأبسط هو استخدامه في الحلوى، ولكن أيضًا في شاي الأعشاب والمشروبات المنقوعة ، أو حتى في الماء، لإضفاء النكهة عليه.
  • وبهذه الطريقة، ستحصل على مشروب منعش يروي العطش وغني بالعناصر الغذائية.
• الموز
  • قد يبدو الأمر غريبًا، لكن يمكن تناول قشور الموز أيضًا؛ فهي غنية بالفيتامينات والألياف المهمة لانتظام الأمعاء.
  • طعمها مرير بعض الشيء، لكنه يميل إلى الحلاوة مع نضج الموز؛ ولكن كيف يمكنك تناولها؟ أولاً، يجب أن ننتظر حتى تنضج؛ ثم يمكنك مزجها ، بعد غسلها جيدًا، مع الفواكه الأخرى أو الحبوب أو الزبادي
  • يمكنك غليها وإضافتها إلى عجينة الكعك أو البسكويت. فكرة جيدة هي تحميصها وتقطيعها إلى شرائح وتسخينها في الماء والسكر في قدر.
• البطيخ
  • في هذه الحالة نتحدث عن القشر ولكن أيضًا عن البذور ؛ هذان الجزءان من البطيخ ، في الواقع، غنيان جدًا بالعناصر الغذائية.
  • القشر - الذي يمكن أن يكون حلوًا، ولكن أيضًا مقليًا أو محولًا إلى مربى - هو إكسير حقيقي للرفاهية
  • فهو يحتوي على السيترولين ، وهي مادة قادرة على حماية الأمعاء، وتساعد على إنقاص الوزن وحتى زيادة الرغبة الجنسية، ولكن أيضًا الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة مهم جدًا غني أيضًا بالطماطم
  • من ناحية أخرى، تحتوي البذور ، من ناحية أخرى، على أوميغا 6 ، وهي دهون جيدة مثالية لمحاربة الكوليسترول والبروتينات والأملاح المعدنية ؛ في هذه الحالة، النصيحة هي ابتلاعها كاملة.
• المانجو
  • إذا كانت المانجو مفيدة في تنقية الجسم ، فإن قشرتها مفيدة أكثر من ذلك؛ فهذه الفاكهة تتمتع في الواقع بقدرة كبيرة على تصريف السوائل ومحاربة الخلايا الدهنية
  • بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القشر على أملاح معدنية مهمة ، بما في ذلك المغنيسيوم والزنك
  • ولكن كيف يمكنك الاستفادة من هذه الفوائد؟ من خلال نقعها ببساطة ، ثم غليها في الماء، أو في سلطة فواكه.
  • ولكن كن حذرًا، فهذا علاج طبيعي يجب استخدامه باعتدال، عندما تشعر بالانتفاخ الشديد؛ في الواقع، لم يتضح بعد التأثير طويل المدى للاستخدام المفرط لقشر المانجو.
• الكيوي
  • قد يبدو من السخف تناول قشر الكيوي المشعر ، إلا أن هذا الجزء من المنتج هو الذي يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر (3 مرات أكثر من اللب) وله أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.
  • كما أن فيتامين سي ، الذي يعتبر الكيوي غنيًا به، موجود أيضًا في القشرة يمكن تناول قشر الكيوي مباشرة؛ في هذه الحالة اختر الصنف الذهبي، مع إزالة الجزء الخشبي فقط من الفاكهة.
  • بدلاً من ذلك، يمكنك تحضير شاي عشبي؛ فقط قم بغلي القشر في الماء للحصول على علاج هضمي مفيد للغاية وتفريغ البطن.
• التفاح
  • قد يبدو من البديهي تناول التفاح بقشره بالكامل ، ولكن في العصر الحديث، يميل الكثيرون إلى تقشير التفاح (أيضًا لأن قشر هذه الفاكهة الثمينة يمتص العديد من المواد).
  • لهذا السبب نوصي بتناول التفاح بقشره، ؛ بهذه الطريقة ستخزن الفيتامينات (فيتامينات أ، ج، ك) ولكن أيضًا الأملاح المعدنية المهمة مثل البوتاسيوم.