فيديو عن طريقة عمل خيار مخلل بنكهة الشبت
المخلل من المقبلات التي يعشقها الجميع وخاصة عن تناول المأكولات البحرية ولأن المخلل ضروري بالنسبة لك قدمنا لك هذه الوصفة لعمل مخلل الخيار السريع المعروف أيضًا باسم مخلل الثلاجة إنها ببساطة خضروات مخللة في محلول الخل والماء والملح (أحيانًا السكر أيضًا) وتخزينها في الثلاجة. لا تتسبب المخللات السريعة في تطوير النكهة العميقة التي تفعلها المخللات المخمرة ، ولكنها تتطلب أيضًا بضعة أيام في المحلول الملحي قبل الاستمتاع بها. المخللات السريعة أيضًا لا تتطلب تعليبًا عند تبريدها.
طريقة عمل خيار مخلل بنكهة الشبت
مقادير مخلل الخيار
- 2 خيار إنجليزي طويل ، أو حوالي( 600 جرام ) من الخيار الصغير
- حزمة من الشبت
- 4 فصوص ثوم مهروسة بالجانب المسطح للسكين أو أسفل كوب
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- محلول التخليل:
- 4 أكواب ماء (الماء الدافئ هو الأفضل)
- 1/2 كوب ( 8 ملاعق كبيرة ) خل أبيض (أو خل عصير التفاح)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
تعليمات التحضير
- في كل وعاء نصف لتر ، ضع فص ثوم مهروس ، 1 ملعقة صغيرة الفلفل ، ورقائق فلفل أحمر و الشبت.
- قم بإعداد الخيار الخاص بك عن طريق تقطيعه إلى الشكل الذي تريده
- قسمي خيار التحضير بين برطمانات نصف لتر.
- ضع الشبت فوق الخيار.
- قم بتحضير المحلول الملحي عن طريق تقليب الماء والخل والملح معًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- اسكب المحلول الملحي بحذر في كل برطمان المخلل، واملأه لتغطية الخيار ، إن أمكن.
- قم بتأمين الأغطية على البرطمانات وضعها في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة قبل الاستمتاع بها. (سيستمرون في تطوير النكهة كلما طالت مدة بقائهم في المحلول الملحي).
- يظل المخلل طازجة 3-4 أسابيع في الثلاجة.
تعليق واحد