بالفيديو شاهد طريقة تحضير أرز بالكاري و جوز الهند
أرز الكركم وجوز الهند i, أرز بني مطبوخ في حليب جوز الهند المتبل مع البصل والثوم والزعتر.
المكونات
- 2 كوب أرز بني (ياسمين أو بسمتي) مغسول ومصفى
- 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 2 بصل أخضر مفروم
- 2 اغصان زعتر
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 1-15 أوقية يمكن أن حليب جوز الهند
- 2 كوب مرق نباتي أو 1 مرق نباتي + 2 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
- ملح البحر حسب الرغبة (استخدمت 1 1/2 ملعقة صغيرة)
- 1/4 كوب كزبرة مقطعة وعصير ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- يُسخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية ، ويُطهى البصل والثوم حتى ينضجا حوالي 3 دقائق.
- يُضاف الكركم والبصل الأخضر والزعتر والجزر ويُطهى المزيج لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
- يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يصبح الأرز مصفرًا بالكامل. أضف حليب جوز الهند ومرق الخضار والفلفل الحار والملح. (تأكد من إضافة ما يكفي من الملح حتى تصبح لذيذة).
- يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف المزيج على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- يرفع عن النار ويبقى مغطى لمدة 10 دقائق.
- تُقلب بالشوكة ، وتُضاف أوراق الكزبرة وعصير الليمون الحامض.
وصفات أرز لذيذة أخرى عليك تجربتها
- طريقة عمل وصفة أرز الو مطر
- طريقة عمل أرز الكيمتشي المقلي في جهاز طهي الأرز
- طريقة عمل أرز الكزبرة والليمون والفاصوليا السوداء
- كيفية صنع أطباق أرز الترياكي الديك الرومي
- طريقة عمل أرز أخضرمكسيكي
- طريقة عمل الأرز المكسيكي
- طريقة عمل الأرز المقلي بالبيض
- طريقة عمل الأرز بالكزبرة
- 7 وصفات شهية بالأرز
- طريقة عمل الأرز بالكركم
- طريقة عمل الأرز اللبناني