فيديو عن طريقة عمل بريتزل بايتس كيتو
قطع الكيتو البريتزل الطرية هذه مع صلصة الجبن هي مقبلات مثالية منخفضة الكربوهيدرات
طريقة عمل بريتزل بايتس كيتو
المكونات
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 2 أونصة جبنة كريمية
- 1 1/2 كوب طحين لوز
- 1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 بيضة كبيرة
- 1 بياض بيضة كبيرة ، مخفوقة حتى تتضاعف ثلاث مرات في الحجم
طريقة التحضير
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- قم بإذابة جبنة الموتزاريلا المبشورة والجبن الكريمي في وعاء آمن للموجات الدقيقة لمدة 30 ثانية حتى تذوب تمامًا. حرك حتى يصبح ناعما.
- في وعاء آخر ، يُمزج دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج باودر مع التحريك جيدًا.
- يُمزج الجبن المذاب مع خليط الدقيق. قلب العجينة وادخل الدقيق في الجبن قدر الإمكان.
- بعد ذلك نضيف البيضة الكاملة والبيض المخفوق ويقلب الخليط حتى تتشكل عجينة طرية. ثم ، باستخدام يديك ، اعجن العجينة
- افصل العجينة إلى قسمين ، ولفها في حبل طويل رفيع.
- استخدم سكينًا للتقطيع إلى قطع صغيرة بحجم بوصة واحدة.
- ادهني اللدغات ببياض البيض ورشي التوابل التي تختارها في الأعلى.
- اخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
طريقة تحضير صلصة الجبن
- هتحتاج الي
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
- 1 كوب جبن شيدر حاد مبشور
- في قدر صغير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
- عندما تذوب الزبدة ، أضيفي الكريمة الثقيلة وجبنة الشيدر المبشورة ، قلبيها حتى تصبح ناعمة ودافئة.
- قدميها على الفور.
طريقة عمل بريتزل بايتس كيتو في القلاية الهوائية
المكونات
- 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند ، مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
- 6 أونصات جبن موزاريلا مبشور
- 1 بيض مخفوق قليلاً
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
- ملح خشن للتزيين
- لتحضير صلصة التغميس:
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 ملاعق كبيرة خردل بني حار
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط ، اخفقي 1/4 كوب من دقيق جوز الهند مع البيكنج بودر ومسحوق الثوم وعلكة الزانثان
- ضع جبنة الموزاريلا في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ودعها في الميكروويف على درجات عالية لمدة 30 ثانية حتى تذوب جيدًا ويسهل التحريك
- نضيف خليط الدقيق إلى الموزاريلا الساخنة ، ثم نضيف البيض. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلطي الدقيق والبيض في الجبن ، واعجن العجينة على جانب الوعاء.
- ضع ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند على سطح العمل. اقلب العجينة على سطح العمل واعجن بيديك حتى تتماسك. إذا كان العجين لا يزال شديد اللزوجة ، رش المزيد من دقيق جوز الهند برفق حتى لا يلتصق بيديك.
- قسّم العجين إلى 4 أجزاء متساوية قطع كل قطعة إلى 8 قطع.
- رش رف المقلاة الهوائية برذاذ الأفوكادو أو زيت جوز الهند (أو ادهنه برفق بالزيت الذي تختاره). ضع لدغات البسكويت المملح على الرف مع ترك مسافة بين كل واحدة ، ثم ادهنها بالزبدة المذابة. رشي الملح الخشن أو البريتزل واضغطي برفق لمساعدته على الالتصاق بالعجين.
- تقلى البريتزل في القلاية الهوائية على درجة 350 فهرنهايت لمدة 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى تنتفخ وتصبح بنيا ذهبيا.
- في وعاء صغير ، قلبي المايونيز والخردل معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. قدميها مع لدغات البريتزل.