مارس 16, 2022

طريقة عمل بيتزا بالزعتر

فيديو عن طريقة عمل بيتزا بالزعتر

يعتبر الزعتر رائعًا عند استخدامه طازجًا ، وتتماشى نكهته العطرية مع العديد من الأطباق الإيطالية ، بما في ذلك البيتزا

طريقة عمل بيتزا بالزعتر

مكونات البيتزا بالزعتر

  • 400 جرام عجينة بيتزا
  • 170 جرام جبن ريكوتا
  • باقة زعتر (10 جرام)
  • 1 ليمون
  • 6 شرائح من الدجاج او النقانق حسب رغبتك
    • او بطاطس لو نباتية
  • 150 مل من الكريمة
  • خس كابوتشا
  • زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات التحضير

  • رشي عجينة البيتزا بخليط مكون من 4 ملاعق زيت زيتون ، ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون ، نصف حبة زعتر ، ملح وفلفل.
  • أضيفي المكونات الاخري التي تختاريها وأضيفي نصف كمية أخرى من الزعتر على الوجه ، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق (200 درجة مئوية) واخبزيها حتى تغلي.
  • في هذه الأثناء حضري كريمة الريكوتا وثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون والزعتر المتبقي والملح والفلفل والعسل. تخلط جيدا بالخلاط
  • تحضر السلطة في وعاء منفصل مع تتبيلة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
  • بمجرد إخراج البيتزا من الفرن ، ضعي مزيج الريكوتا الكريمي والسلطة في الأعلى.

طريقة عمل مناقيش لبنانية

طريقة عمل مناقيش لبنانية

المكونات

  • العجين
    • 1 كوب ماء دافئ ( 250 مل)
    • 1 ملعقة صغيرة عسل ( 7 جرام)
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ( 5 جم)
    • 3 كوب دقيق خبز ( 390 جم)
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • تتصدر
    • نصف كوب زعتر ( 33 جم )
    • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز ( 60 مل)

تعليمات التحضير

  • اخلطي العسل مع الماء الدافئ. يرش الخميرة الجافة ويخلط. اترك للتفعيل.
  • في وعاء الخلط ، أضيفي باقي مكونات العجين بما في ذلك خليط الخميرة.
  • اخلط المزيج ثم اعجن لمدة 10 دقائق. تشكل على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. غطي الوعاء بإحكام بغشاء بلاستيكي واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
  • اخلطي مكونات التزيين واتركيها جانباً.
  • ضع العجينة المرتفعة على سطح عمل مرشوشة برفق بالسميد
  • اعجن برفق وقطّعه إلى 6 قطع متساوية. شكل كل قطعة على شكل كرة.
  • خذ كرة ولفها بسمك (4 مم). ضعيها على قشر بيتزا تم رشها ببعض السميد.
  • ضعي القليل من الزينة في الأعلى ووزعيها في كل مكان تاركين حوالي 1.3 سم فارغة حول الحواف.
  • سخني الفرن على حرارة 500 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) بحجر بيتزا على الرف العلوي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • اخبزيها لمدة 7 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني حول الحواف. تواصل مع بقية الكرات أثناء الخبز.
  • من الأفضل تقديم هذا الخبز المسطح دافئًا مع بعض جبن الفيتا والطماطم وأوراق النعناع على الجانب. استخدم ما تبقى من الطبقة العلوية كصلصة غمس. كما أنها تتناسب بشكل رائع مع بعض الشاي بالنعناع
  • احتفظي بها تحت قطعة قماش للمطبخ لتحافظي على دفئها قبل التقديم

للمزيد من وصفات البيتزا شاهد