فيديو عن طريقة عمل دجاج صيني بالبروكلي
الدجاج والبروكلي مع الصلصة البنية هو طبق طعام صيني شهير ستوضح لك اليوم طريقة عمل دجاج صيني بالبروكلي
طريقة عمل دجاج صيني بالبروكلي
المكونات
- 1 رطل (450 جم) صدر دجاج بدون عظم (أو فخذ)
- 1 ملعقة كبيرة من نبيذ شاوشينغ (أو شيري جاف)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
- صلصة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
- 2 ملاعق كبيرة من خل الارز
- 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة (أو صلصة الصويا)
- 1/4 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رأس بروكلي ، مقطع إلى زهيرات صغيرة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني (أو الزيت النباتي)
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
تعليمات التحضير
- قطعي الدجاج إلى شرائح إلى قطع رفيعة بحجم القضمة ، لا يزيد سمكها عن 1/4 بوصة (1/2 سم) ، انقليها إلى وعاء متوسط الحجم.
- أضف مكونات التتبيلة. يحرك المزيج جيدًا. اتركيه لمدة 10 دقائق أثناء تحضير المكونات الأخرى.
- تُمزج جميع مكونات الصلصة في وعاء ويحرك المزيج جيدًا.
- يُغلى 1/3 كوب من الماء في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- يضاف البروكلي ويغطى.
- ضعه بالبخار حتى يصبح البروكلي طريًا ويتبخر الماء ، حوالي 40 إلى 50 ثانية.
- انقل البروكلي إلى طبق.
- امسح المقلاة بمنشفة ورقية مثبتة في زوج من الملقط إذا كان هناك ماء متبقي.
- أضيفي الزيت ولفي القاع لتغطية القاع.
- انشر الدجاج في المقلاة في طبقة واحدة اتركيه للطهي دون لمس لمدة 30 ثانية ، أو حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني.
- اقلبها لطهي الجانب الآخر لبضع ثوان. يقلب ويطهى حتى يتفحم السطح قليلاً ويظل اللون من الداخل ورديًا.
- أضف الثوم والزنجبيل و قلّب عدة مرات لإطلاق النكهة والرائحة.
- أعد البروكلي إلى المقلاة.
- قلبي الصلصة مرة أخرى لتذويب نشا الذرة تمامًا وصبها في المقلاة. يُطهى ويُحرَّك حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة دقيقة تقريبًا. انقل كل شيء إلى طبق على الفور.
- قدميها ساخنة مع الأرز المطهو على البخار أو النودلز المسلوقة كطبق رئيسي.
للمزيد من الأكلات الصينية
- طريقة عمل صلصة الزنجبيل الصينية
- طريقة عمل الأرز الصيني المقلي بالخضار
- طريقة عمل الأرز الصيني المقلي
- طريقة عمل عجة البيض علي الطريقة الصينية
- طريقة تحضير صلصة الثوم الصينية
- كيفية صنع بيض الشاي الصيني الرخامي
- طريقة تحضير الدجاج المقرمش بالعسل والسمسم -علي الطريقة الصينية
- طريقة عمل شوربة الذرة الصينية
- طريقة عمل البهارات الصينية الخمسة
- كيفية عمل سلطة الدجاج الصينية
- طريقة عمل تشاو مين الدجاج الصيني
تعليق واحد