فيديو عن طريقة تحضير صلصة أرابياتا الإيطالية
أرابياتا تعني حرفياً "غاضب" باللغة الإيطالية ، لأن الصلصة في هذا الطبق من المفترض أن تكون حارة هذه الصلصة الإيطالية الغاضبة (الحارة) بسيطة ولذيذة بسبب النكهات الطازجة الممزوجة معها مثل البقدونس الطازج والريحان والبارميزان و هذه المكونات الثلاثة الطازجة ضرورية لهذه الوصفة وهي مضمونة لإضفاء نكهة لذيذة على المعكرونة.
طريقة تحضير صلصة أرابياتا الإيطالية
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، حسب مقدار التوابل التي تريدها
- عبوة من الطماطم الكاملة المقشرة (أو 1 كوب من الطماطم الطازجة المفرومة)
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 6 أوراق ريحان طازجة مفرومة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج (أو جبن بيكورينو) للتزيين
- 1/3 كوب من البقدونس المفروم الطازج (المفروم ناعماً) للتزيين
تعليمات التحضير
- في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يضاف الثوم والفلفل الأحمر المطحون. يطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الطماطم ، واطحنيها بملعقة خشبية ، ومعجون الطماطم.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5-10 دقائق.
- يرفع عن النار ويضاف الريحان الطازج المفروم.
- عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء وأضيفيها إلى الصلصة. ارميه جيدًا.
- تذوق وأضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر أو الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- قدميها على الفور مع جزء كبير من جبن البارميزان والبقدونس المفروم الطازج.
طرق استخدام صلصة أريباياتا
- المعكرونة:
- امزجها في أي شكل من أشكال المعكرونة أو النوكي
- ادمجها مع أي وظائف إضافية إضافية تريدها كالنقانق اوالروبيان مثلا
- البيتزا:
- ستكون هذه الصلصة لذيذة أيضًا على أي نوع من أنواع البيتزا أو الخبز المسطح.
- (لا تتردد في غليها قليلاً لتكثيفها ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- صلصة التغميس:
- لكل شيء من أصابع الخبز إلى أصابع الموزاريلا إلى أصابع الدجاج والكاليماري والرافيولي المحمص والمزيد.