فيديو عن طريقة عمل شوربة النودلز بالدجاج
شوربة نودلز بالدجاج مليئة بالخضروات ومرق لذيذ وهي الوجبة المثالية في فصلي الخريف والشتاء الي جانب انها صحية ، منخفضة السعرات الحرارية ، مليئة بالنكهات الرائعة
طريقة عمل شوربة النودلز بالدجاج
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ، أو زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 جزر كبير مفروم
- 2 سيقان كرفس مفروم (اختياري)
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم (4 فصوص)
- 2 ورق الغار
- 3 أغصان زعتر طازج أو استخدام 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام (4 أو 5 أفخاذ)
- 8 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
- كيس نودلز (أو معكرونة من اختيارك)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
- ماء حسب الحاجة
تعليمات التحضير
- تذوب الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة.
- أضف البصل والجزر والكرفس.
- يُطهى مع التحريك كل بضع دقائق حتى تبدأ الخضار في الطرية ؛ من 5 إلى 6 دقائق.
- أضيفي الثوم وأوراق الغار والزعتر. يُطهى مع تقليب الثوم حول المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا.
- تُسكب مرق الدجاج وتُترك على نار هادئة.
- تذوق الحساء ثم اضبط التتبيل بالملح والفلفل. اعتمادًا على المرق المستخدم ، قد تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة أو أكثر من الملح.
- اغمري أفخاذ الدجاج في الحساء حتى يغطيها المرق.
- يُنقل الحساء على نار هادئة ثم يُغطى القدر جزئيًا بغطاء ويُطهى مع التحريك عدة مرات حتى تنضج أفخاذ الدجاج ؛ حوالي 20 دقيقة.
- إذا بدا المرق منخفضًا خلال هذا الوقت ، أضف القليل من المرق أو القليل من الماء. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة منخفضة.
- انقل الدجاج المطبوخ إلى طبق.
- قلّب النودلز في الحساء واطبخها حتى تنضج ، من 6 إلى 10 دقائق حسب نوع النودلز المستخدمة.
- أثناء طهي النودلز ، قطّع الدجاج إلى شرائح أو قطّع إلى مكعبات.
- ضع الدجاج مرة أخرى في القدر ثم تذوق الحساء مرة أخرى للتتبيل.
- أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
- يقلب البقدونس ويقدم.
طريقة عمل شوربة النودلز بالدجاج والخضروات
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 جزر كبير مفروم
- 1 ضلع كرفس مفروم
- 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، عظم في (أو 8 أرجل)
- 2 لتر مرق دجاج
- 1-2 مكعبات مرقة دجاج ، مطحون (يتناسب مع ذوقك)
- 200 جرام من الفاصوليا الخضراء، المقطعة إلى الثلثين
- 3/4 كوب حبات ذرة
- 120 جم من أوراق السبانخ الصغيرة
- نصف لتر من الماء حسب الحاجة
- 6 أونصات (200 جم) شعيرية أو نودلز بيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
تعليمات التحضير
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- يُطهى البصل لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الثوم والكرفس والجزر ؛ طهي لمدة 5 دقائق.
- نضيف أفخاذ الدجاج والمرق والمرق المسحوق والفاصوليا الخضراء وحبوب الذرة.
- أضف الماء إذا لزم الأمر لتغطية جميع المكونات.
- ارفعي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 4 دقائق.
- خففي الحرارة وغطي القدر جزئياً بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- ينقل الدجاج إلى طبق ويقطع اللحم
- أضف الدجاج مرة أخرى إلى الحساء مع النودلز.
- غطي المزيج واطهيه لمدة 6-8 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر لفصل المعكرونة.
- قلّب أوراق السبانخ واتركها تذبل في الحساء
- اخلطي البقدونس من خلال. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- قدميها دافئة.
قد يعجبك أيضا
تعليق واحد