فيديو طريقة عمل شوربة العدس بالكاري

وصفات كاري العدس هي طريقة لذيذة ومغذية لإضافة المزيد من البروتين والألياف النباتية إلى نظامك الغذائي. وصفات كاري العدس مليئة بالنكهات والتوابل، وهي ليست مرضية ومريحة فحسب، بل إنها توفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، العدس مصدر رائع للبروتين والحديد وحمض الفوليك، مما يجعله مكونًا مثاليًا لوجبة نباتية أو نباتية خالصة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع توابل الكاري مثل الكركم والكمون والكزبرة بخصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في الهضم.

طريقة عمل شوربة العدس بالكاري

وصفات الكاري بالعدس متعددة الاستخدامات ويمكن تخصيصها بسهولة لتناسب تفضيلات ذوقك من الكاري الكريمي بالعدس بجوز الهند إلى العدس الحار، هناك عدد لا حصر له من الاختلافات التي يمكنك استكشافها. هذه الوصفات مثالية لتحضير الوجبات، حيث غالبًا ما يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي، مما يسمح لك بالاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية طوال الأسبوع.

كاري العدس وجوز الهند المقلي

• المكونات
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة.
• أضف البصل المقطع إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي معجون الكاري الأحمر واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة.
• أضف الفلفل الحلو والبروكلي، وحرك المكونات لمدة 3-4 دقائق.
• أضف العدس المطبوخ وحليب جوز الهند، مع التحريك حتى يسخن جيدًا.
• تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

شوربة العدس الأحمر التايلاندية

يتميز هذا الحساء اللذيذ المستوحى من تايلاند بمكونات نابضة بالحياة مثل العدس الأحمر وحليب جوز الهند، مع لمسة منعشة من معجون الكاري التايلاندي. يمنح مزيج الزنجبيل الطازج وعشب الليمون وعصير الليمون هذا الطبق دفعة من النكهات المنعشة، بينما يحتوي على البروتينات الصحية والألياف.

• للطبخ:
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
  • ½ بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • قطعة من الزنجبيل مقطعة إلى نصفين
  • 1 فص ثوم كبير مقطع إلى مكعبات
  • حفنة من سيقان الكزبرة المفرومة والأوراق المخصصة للتزيين
  • 1.25 كوب عدس أحمر مجفف
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر
  • 1 مكعب من مرق الخضار
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخالية من الجلوتين، استخدم صلصة التاماري أو صلصة السمك
  • 4.5 كوب ماء
• لإنهاء:
  • 1 كوب من حليب جوز الهند وليس المشروب المخفف
  • 3-4 أكواب من أوراق السبانخ المفرومة أو السبانخ الصغيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • للتزيين:
  • بصل مقلي
  • البذور
  • الكزبرة الطازجة جدًا
  • بصل أخضر مفروم
• قم بتشغيل قدر الضغط الفوري واضبطه على وضع القلي. أضف الزيت والبصل والجزر والزنجبيل والثوم والكزبرة واطبخ لمدة 2-3 دقائق. قلّب معجون الكاري الأحمر. أوقف تشغيل وظيفة القلي.
• أضف بقية مكونات الطهي، وحرك وأغلق الغطاء. اضبط على وضع الطهي بالضغط/الطهي اليدوي، الضغط العالي لمدة 10 دقائق. بعد 3 صفارات، سيبدأ القدر الفوري في بناء الضغط ثم يبدأ المؤقت (لاحظ أن الطهي يبدأ حتى أثناء بناء الضغط).
• بمجرد انتهاء وقت الطهي، قم بإطلاق الضغط بشكل طبيعي للحصول على حساء عدس طري يشبه المهروس وقم بإطلاق الضغط بسرعة للحصول على عدس أكثر تماسكًا وملمسًا.
• افتح الغطاء وأضف حليب جوز الهند والسبانخ الصغيرة وعصير الليمون. اضبط وضع القلي لمدة 2-3 دقائق لطهي السبانخ.
• تذوقي المرق وأضيفي المزيد من الملح إذا أردت. وإذا كان المرق يبدو حارًا جدًا، أضيفي المزيد من حليب جوز الهند.
• قدم الطبق مع الإضافات المفضلة والكزبرة الطازجة.

كاري جوز الهند والعدس الحار مع الخضار المشوية

• المقادير
  • 1/2 كوب عدس
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بطاطا حلوة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
• قومي بخلط البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر في زيت الزيتون والملح والفلفل ثم قومي بشويها لمدة 25 دقيقة.
• في قدر، امزجي العدس وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري والفلفل الحار. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
• قدم الكاري مع الخضروات المشوية.

تاكو كاري العدس الحار

استمتع بمزيج من النكهات مع تاكو كاري العدس الحار، حيث تلتقي العدس الشهية بالتوابل الجريئة في شكل تاكو لذيذ. مثالي لوجبة سريعة ومرضية، يجمع هذا الطبق بين ثراء كاري العدس وراحة التاكو.

• المكونات لوجبتين:
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الذوق)
  • ملح حسب الذوق
  • 4 قواقع تاكو صغيرة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبل.
• أضف مسحوق الكاري ورقائق الفلفل الحار، ثم طهيها حتى تفوح منها الرائحة العطرة.
• أضيفي العدس المطبوخ وتبليه بالملح واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
• قم بتسخين قشور التاكو ثم املأها بكاري العدس وزينها بالكزبرة الطازجة وقليل من الليمون.
• قدميها فورًا واستمتعي بوجبة تاكو كاري العدس الحارة!

كاري العدس المخملي مع جوز الهند والليمون

يُعد هذا الكاري المخملي المصنوع من العدس مع جوز الهند والليمون طبقًا كريميًا ولذيذًا يضفي لمسة منعشة على كاري العدس الكلاسيكي. يُعد هذا الطبق مثاليًا لتناول عشاء دافئ لشخصين، فهو يجمع بين حليب جوز الهند الغني ونكهة الليمون، مما ينتج عنه توازن رائع بين النكهات.

• مكونات:
  • 1/2 كوب عدس احمر
  • 1 كوب من حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• طريقة الطبخ:
  • سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
  • أضف مسحوق الكاري مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا لإطلاق النكهات.
  • أضيفي العدس الأحمر، ثم حليب جوز الهند وكوب من الماء.
  • يوضع على النار حتى يغلي، ثم يخفف النار ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج العدس.
  • أضيفي عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  • تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.