فيديو عن طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمي

حساء القرنبيط هو الطريقة المثالية لتناول القرنبيط بطريقة صحية ولذيذة وهذا الحساء الكريمي صديق للنظام الغذائي الخاص فهو خالي من الغلوتين ومن الألبان

طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمي

المكونات

• 1 رأس قرنبيط كبير مفروم خشناً
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 جزر مفروم
• 2 سيقان كرفس مفروم
• 1 ورقة غار
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، يمكن استخدام الدقيق الخالي من الغلوتين
• 30 أوقية مرق الخضار
• 1 1/4 كوب حليب
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور ، نستخدم جبن شيدر أبيض أو شيدر حاد
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تعليمات التحضير

• يُسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.ضع القرنبيط المفروم مع فصوص الثوم على صينية خبز كبيرة.
• رشي عليه زيت الزيتون وقلبي حتى يغطى جيداً. ا
• توضع الصينية في الفرن وتحمص لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط مع التحريك مرة واحدة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.
• في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف البصل ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
• يُضاف الجزر والكرفس ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• نقطع فصوص الثوم المحمص ناعما.
• يُضاف الثوم والقرنبيط المحمص وورق الغار والزعتر المجفف إلى القدر.
• يرش الدقيق فوق الخضار ويقلب.
• اطبخي حتى يختفي الطحين.
• يُسكب في مرق الخضار ويُحرّك. ينضج لمدة 10 دقائق.
• أضيفي الحليب والجبن المبشور.
• يقلب حتى يذوب الجبن ويصبح الحساء كريميًا.
• ضعي الحساء في أطباق وقدميه دافئًا.
• ملحوظة
  • إذا كنت تريد أن تكون الوصفة خالية من الغلوتين ، فاستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين.
  • يمكنك استخدام حليب اللوز أو حليب الكاجو أو حتى حليب جوز الهند.

طريقة عمل شوربة قرنبيط كريمية محمصة

مكونات حساء القرنبيط

• 1 قرنبيط كبير الحجم (حوالي 2 رطل) ، مقطّع إلى زهيرات بحجم اللدغة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح ناعم
• 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مضغوط أو مفروم
• 4 أكواب من مرق الخضار
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو أكثر إذا لزم الأمر
• قليل من نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• للتزيين: ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً والثوم المعمر / أو البصل الأخضر

تعليمات التحضير

• سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. إذا رغبت في ذلك ، قم بتبطين ورقة خبز كبيرة ذات حافة بورق زبدة لسهولة التنظيف.
• على صينية الخبز ، قلبي القرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يغطى بالزيت بشكل خفيف ومتساوي.
• رتبي القرنبيط في طبقة واحدة ورشي القليل من الملح.
• اخبزيها حتى تنضج القرنبيط وتتكرمل على الأطراف ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، وتقليبها في منتصف الطريق.
• بمجرد أن ينضج القرنبيط تقريبًا ، في فرن هولندي أو قدر شوربة ، قم بتسخين الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تتلألأ.
• يضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، من 5 إلى 7 دقائق.
• يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يُضاف المرق.
• احتفظ بـ 4 من أجمل زهور القرنبيط المحمصة للتزيين.
• ثم انقل القرنبيط المتبقي إلى القدر. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركي المزيج على نار هادئة ، ثم قللي الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على غليان خفيف.
• يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة لمنح النكهات وقتًا لتختلط.
• بمجرد أن ينضج الحساء ، أبعد القدر عن النار واتركه يبرد لبضع دقائق.
• بعد ذلك ، انقل الحساء الساخن بعناية إلى الخلاط
• أضيفي الزبدة واخلطي حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي عصير الليمون وجوزة الطيب واخلطيهم مرة أخرى.
• أضف ملحًا إضافيًا حسب الرغبة (عادةً ما أضيف نصف ملعقة صغيرة أخرى ، حسب المرق).
• ضعي وعاءًا فرديًا من الحساء مع زهرة قرنبيط محمصة ورشّة من البقدونس المفروم و / أو البصل الأخضر و / أو الثوم المعمر.
• يُحفظ هذا الحساء جيدًا في الثلاجة ، أو مغطى ، لمدة أربعة أيام تقريبًا ، أو لعدة أشهر في الفريزر.

المزيد من وصفات القرنبيط

• طريقة تحضير القرنبيط المحمص
• طريقة عمل تورتيلا القرنبيط
• طريقة عمل بيكاتا القرنبيط
• طرق طبخ القرنبيط
• طريقة عمل أجنحة القرنبيط
• طريقه عمل بيوريه القرنبيط بالثوم
• طريقة عمل شوربة القرنبيط النباتية
• سلطة البطاطس والقرنبيط منخفضة الكربوهيدرات
• طريقة عمل أرز القرنبيط بسبع نكهات مختلفة
• طريقة عمل غراتان القرنبيط بالبشاميل