فيديو عن طريقة تحضير القرنبيط المحمص
القرنبيط المحمص الكامل هو إحدى الطرق المفضلة على الإطلاق لتناول القرنبيط فهو مليء بالنكهة وصحي بشكل لا يصدق كما انه منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي وصديق للكيتو
طريقة تحضير القرنبيط المحمص
المكونات
- 1 رأس قرنبيط
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة طعام توابل ، اختياري
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات التحضير
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- قم بإزالة الساق وأي أوراق من رأس القرنبيط.
- يُغطى القرنبيط بزيت الزيتون ويُفرك جيدًا.
- يتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والتوابل الاختيارية.
- ضعيها في طبق الخبز وغطيها بورق القصدير.
- تحمص لمدة 30 دقيقة بورق قصدير.
- أزيلي ورق القصدير واستمري في التحميص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً ، حوالي 45 دقيقة.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد - سيكون القرنبيط ساخنًا للغاية.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها.
طريقة تحضير القرنبيط المحمص بالثوم والبارميزان
المكونات
- 1 رأس قرنبيط
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم (مهروس)
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (مقسم)
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعليمات التحضير
- يخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).
- اشطف رأس القرنبيط واتركها حتى تجف. قم بإزالة الأوراق الخارجية. قم بقطع الجزء السفلي بعناية بحيث يكون مسطحًا وإزالة معظم الجذع الخشبي ، مع الحرص على عدم القطع كثيرًا حتى يتفكك. تأكد من بقاء الرأس سليمًا.
- في وعاء صغير ، حضري صلصة البارميزان بالثوم.
- قلبي زيت الزيتون والثوم المفروم وملعقتين كبيرتين (28.3 جرام) جبن بارميزان مبشور (نصف الكمية الإجمالية) والريحان والبقدونس والزعتر وملح البحر والفلفل الأسود.
- ضع رأس القرنبيط المشذب مقلوبًا (الجانب الأساسي لأعلى) في فرن هولندي سعة 6 لتر (5.6 لتر).
- قم برش نصف الصلصة فوق القرنبيط ، وقم بإمالته للسماح له بالتنقيط في القلب وفي كل مكان.
- اقلبوا الصلصة المتبقية ورشّوها فوقها.
- استخدمي فرشاة المعجنات لتنظيف أي قطعة جافة في المقلاة أو لم تنتشر جيدًا.
- غطي الفرن الهولندي بغطاء واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة ، حتى ينضج القرنبيط ويثقب بسهولة باستخدام سيخ أو سكين أو شوكة.
- قم بإزالة الغطاء.
- يُرش الجزء العلوي من القرنبيط مع 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- ضعي القرنبيط تحت الشواية واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لون الجبن بنيًا.
تعليق واحد