فيديو عن 7 وصفات لصوص التغميس
صوص التغميس هو صوص يقدم مع الخضار واللحوم المشوية او حتي الرقائق ليضيف نكهة مميزة واليوم نقدم لك أشهر انواع الصوص الذي يقدم في المطاعم
7 وصفات لصوص التغميس
صلصة جواكامولي حارة
- المكونات
- 1 افكادو ناضجة
- نصف كوب كزبرة معبأة
- نصف كوب ماء
- ½ متوسط بصل أبيض مقطع
- 1 فص ثوم مفروم
- عصير من 1 ليمونة
- ½ هالبينو
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- تعليمات التحضير
- أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام.
- امزج حتى تصبح ناعمة.
- إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة
- يمكن تقديمه
- لتناول الافطار مع البيض والهاش براونز
- على الغداء في لفائف الخضار
- مع العشاء على السمك والدجاج والخضار
- كوجبة خفيفة مع الخضار
صلصة تشيميشوري الأرجنتينية
- المكونات
- 1/2 كوب بقدونس
- 1/2 كوب كزبرة
- 5 فصوص ثوم متوسطة مقشرة
- ملعقة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- طريقة التحضير
- ضع البقدونس والكزبرة والثوم والأوريجانو والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر والخل وعصير الليمون في وعاء محضر طعام صغير.
- يُخفق المزيج عدة مرات لتقطيع المكونات تقريبًا ودمجها.
- أثناء تشغيل الخلاط قم برش زيت الزيتون ببطء.
- استمر في المعالجة حتى تُفرم المكونات جيدًا وتندمج مع الزيت.
- تذوق لإضافة المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك.
- تضع في طبق التقديم مزين برقائق الفلفل الحار حسب رغبتك
- تخزن في وعاء محكم في الثلاجة.
صلصة المشروم
- المكونات
- 1/3 كوب بصل مقطع
- فطر مقطع إلى شرائح
- 2 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب مرق خضروات
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ( اختياري)
- طريقة التحضير
- إقلى البصل في 2 ملعقة صغيرة زيت على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضف الفطر والملح والثوم والزعتر الاختياري قلّب من حين لآخر
- دعه يطهى حتى يبدأ في الجفاف مرة أخرى
- اخفقي في المرق الدقيق واطهيه - مع التحريك حسب الحاجة - حتى يتكاثف
صلصة الخردل الخالية من العسل
- المكونات
- نصف كوب خردل مطحون
- نصف كوب عصير تفاح
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب من خل التفاح
- 2 فص ثوم
- 1½ ملعقة كبيرة كاجو
- 1½ ملعقة كبيرة بذور شيا
- 1/8 ملعقة صغيرة كركم مطحون أو أكثر حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أكثر حسب الرغبة
- تعليمات التحضير
- أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- شاهد طريقة عمل صلصة الخردل بالعسل
صوص ناتشوز القرنبيط
- المكونات
- 2 كوب زهيرات القرنبيط
- 1 جزرة متوسطة مفرومة
- 1 كوب كاجو نيء منقوع في الماء لمدة 4-8 ساعات ثم يصفى
- 1 كوب من حليب الصويا أو اللوز غير المحلى ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
- كوب رقائق خميرة غذائية
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو تماري
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- ملح للتذوق
- 1 كوب صلصة طماطم ، اختياري
- تعليمات
- ضعي القرنبيط والجزر في قدر متوسطة الحجم وغطيهما بالماء.
- توضع على نار عالية وتترك حتى الغليان. اخفض الحرارة واتركها تنضج حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُصفى في مصفاة.
- ضع الجزر والقرنبيط في وعاء محضر الطعام وأضف جميع المكونات الأخرى ما عدا الصلصة.
- امزج حتى تصبح ناعمة ، وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
- أضف المزيد من الحليب للتخفيف إذا كنت ترغب في ذلك. تبلها مع ملح للمذاق.
- اكشطي الخليط في وعاء ، وحركيه في الصلصة ، إذا كنت تستخدمين.
- قدميها مع رقائق البطاطس.
صوص زبدة اللوز
- المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة لوز
- 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار حلو
- 3 ملاعق كبيرة تماري أو صلصة صويا
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1/4 كوب حليب جوز الهند الخفيف
- الماء ، إذا لزم الأمر لضبط التناسق
- تعليمات التحضير
- أضف كل شيء ما عدا الماء إلى وعاء أو وعاء قابل للغلق ورجه أو قلبه حتى يصبح متماسكًا ودسمًا
- في حالة استخدام علبة حليب جوز الهند الطازج ، تأكد من رجها جيدًا قبل الفتح.
- أضف الماء 1 ملعقة صغيرة في كل مرة لضبط التناسق ، إذا لزم الأمر.
- قد ترغب في أن يكون أكثر سمكًا قليلاً إذا كنت تستخدمه كغمس أو أنحف قليلاً إذا كنت تستخدمه كصلصة أو صلصة.
صوص الكاجو وجوز الهند بالكاري
- المكونات
- نصف كوب ماء
- نصف كوب حليب جوز الهند المعلب
- 4 ملاعق كبيرة زبدة الكاجو
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملاعق صغيرة الزنجبيل المبشور
- نصف ملعقة صغيرة الملح
- 2 فصوص ثوم مفروم
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة عسل
- تعليمات التحضير
- ابدأ بخفق مكونات صلصة الكاري وجوز الهند بالكاجو معًا في وعاء متوسط الحجم.
تعليق واحد