فيديو عن طريقة عمل الأرز مع الفاصوليا
الفاصوليا من الأطعمة المغذية للغاية فهي غنية بالبروتين والألياف والمعادن وقليلة الدهون وعلى الرغم من أن الأرز الأبيض يفتقر إلى القيمة الغذائية العالية ، ولكن عند إقرانه بالفاصوليا ، يوفر الطبق جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ويصبح بروتينًا كاملاً ويعتبر هذا الأرز والفاصوليا النباتية ذات وعاء واحد مصدرًا كاملاً للبروتين النباتي الذي يتميز أيضًا بالنكهة الشديدة والملء واللذيذ استمتع به كطبق رئيسي أو جانبي أو كملء للبوريتو
طريقة عمل الأرز مع الفاصوليا في وعاء واحد
المكونات
- 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم صفراء أو حمراء ، مفرومة ناعماً
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء والمفرومة ناعماً
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة مفرومة ناعماً بالإضافة إلى المزيد للتزيين (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملاعق صغيرة بابريكا
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1 ورق الغار اختياري
- 1 كوب صلصة طماطم أو طماطم مهروسة
- 2 ملاعق صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مكسور أو أكثر حسب الرغبة
- 2 عبوة من الفاصوليا ، مصفاة ومغسولة
- كوب زيتون مقطع إلى شرائح اختياري
- 3 أكواب ماء أو مزيج مع مرق الخضار
- عصير الليمون الطازج
تعليمات التحضير
- ابدأ بشطف الأرز جيدًا ثم اترك الأرز المغسول جانبًا.
- في قدر كبير ثقيل القاع أو مقلاة عميقة بغطاء ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- بمجرد أن يسخن ، يُضاف البصل والفلفل ويُطهى حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.
- يُضاف الثوم والكزبرة (إذا كنت تستخدم) ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف الأرز المغسول ، والكمون ، والأوريغانو ، والفلفل الحلو ، وورق الغار ويُطهى مع التحريك جيدًا ، حتى يُغطى الأرز بالزيت ويتحول إلى لون من البهارات ، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
- أضيفي صلصة الطماطم وتبليها بملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- نضيف الفاصوليا والزيتون و 3 أكواب من الماء ونتركه حتى يغلي.
- قلبيها جيدًا ثم خففي النار إلى متوسطة واطهيها بدون غطاء حتى يتشرب الأرز بعض الماء لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- الآن قم بتغطية الأرز ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة (أو منخفضة إذا كانت درجة الحرارة المتوسطة-المنخفضة شديدة السخونة) واتركه يطهى لمدة 25 دقيقة.
- بمجرد تغطية الأرز ، لا ترفعي الغطاء.
- ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق هذا يسمح للبخار بالتوزيع بالتساوي في جميع أنحاء الأرز
- انزعي الغطاء عن الأرز وزغبيه برفق باستخدام شوكة.
- قدميها دافئة ورشي عليها زيت الزيتون وبضع قطرات من عصير الليمون
- زينيه بالكزبرة المفرومة إذا رغبت في ذلك.
المزيد من وصفات الأرز
- طريقة عمل الأرز الذهبي بجوز الهند
- طريقة عمل الأرز على الطريقة الإسبانية
- طريقة عمل وصفة أرز الو مطر
- طريقة عمل أرز الكيمتشي المقلي في جهاز طهي الأرز
- طريقة عمل أرز الكزبرة والليمون والفاصوليا السوداء
- كيفية صنع أطباق أرز الترياكي الديك الرومي
- طريقة عمل أرز أخضرمكسيكي
- طريقة عمل الأرز المكسيكي
- طريقة عمل الأرز المقلي بالبيض
- طريقة عمل الأرز بالكزبرة
- 7 وصفات شهية بالأرز
- طريقة عمل الأرز بالكركم
- طريقة عمل الأرز اللبناني
تعليق واحد