فيديو طريقة عمل تندر دجاج مشوي بصلصة العسل والليمون

إنها صلصة السمك التي تجعل وصفة شرائح الدجاج بالعسل والثوم لذيذة جدًا. ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام صلصة الصويا حيث يتم تقليب قطع الدجاج المقرمشة في صلصة الثوم والعسل بالزبدة لجعلها لزجة وحلوة ومالحة، كل ذلك في نفس الوقت!

طريقة عمل تندر دجاج مشوي بصلصة العسل والليمون

المكونات

• لشرائح الدجاج:
  • 2 رطل ( 907 جم ) من صدور الدجاج الخالية من العظم أو الجلد
  • 1 كوب ( 60 جم ) فتات خبز البانكو (أو فتات الخبز العادي)
  • 2 ( 2 ) بيضة
  • 3/4 كوب ( 100 جم ) دقيق متعدد الأغراض ، أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 ملعقة صغيرة ( 5 مل ) ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • توابل إضافية اختيارية (ملح وفلفل إضافي، ثوم مطحون أو مفروم، مسحوق الثوم، بابريكا مدخنة، إلخ)
• لصلصة الصويا والعسل الحلوة واللزجة:
  • 1/2 كوب ( 120 مل ) كاتشب
  • نصف كوب ( 120 مل ) عسل
  • 1/4 كوب ( 60 مل ) صلصة الصويا (أو صلصة السمك لأن مذاقها أفضل! صلصة السمك ستكون أكثر ملوحة، ابدأ بـ 2-3 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة ( 15 مل ) صلصة الثوم الحار أو أي صلصة حارة (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة ( 15 مل ) عصير ليمون طازج أو خل الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

تعليمات التحضير

• سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). تحضير 1-2 صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
• في حالة استخدام صدور الدجاج، قطعيها إلى شرائح رفيعة. كلما كانت أكثر سمكًا، كلما استغرقت طهيها وقتًا أطول.
• تأكد من أن حجم الشرائط متناسق حتى تحصل على خبز متساوٍ.
• اختياري - للحصول على طرية متبلة جيدًا، قم بتغليف الدجاج بالملح والفلفل و/أو أي توابل أخرى تستمتع بها (الثوم المطحون، مسحوق الثوم، البابريكا، إلخ).
• في وعاء، أضيفي البانكو أو فتات الخبز. في وعاء آخر، أخفقي البيض. في وعاء ثالث، ضعي الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
• غمس كل قطعة من قطع الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البانكو أو فتات الخبز ضعي شرائح الدجاج المغلفة على صينية الخبز. كرر لجميع شرائح الدجاج.
• تُخبز شرائح الدجاج على حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اقلبي شرائح الدجاج على الجانب الآخر للأعلى.
• استمر في الخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تصبح مقرمشة ومنضجة.
• أثناء نضج الدجاج قومي بتحضير الصلصة . في وعاء، اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا:
  • الكاتشب، والعسل، وصلصة الصويا (أو صلصة السمك)، وصلصة الثوم الحار، وعصير الليمون الطازج أو خل الأرز، ونشا الذرة.
• تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي نصف شرائح الدجاج ونصف كمية الصلصة.
• يُقلب المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى تتشرب شرائح الدجاج الصلصة من كلا الجانبين وتصبح لزجة.
• كرر ذلك مع ما تبقى من الصلصة وشرائح الدجاج.
• (نصيحة الطبخ: لا تدع المقلاة تصبح ساخنة جدًا، لأنه إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدًا، فإنها تجفف الصلصة وتصبح لزجة جدًا.)