فيديو عن طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج
فرايد رايس أو الأرز المقلي هوعبارة عن طبق يهدف إلى إعادة استخدام بقايا الأرز كما انه أحد أشهر وصفة لطبخ الأرز مع الدجاج أو الخضروات في وعاء واحد فاليك طريقة التحضير بالخطوات
طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج
المكونات
- 3/4 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
- 3 ملاعق كبيرة زيت مقسمة
- 3 بيضات كبيرة مخفوقة
- 2/3 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2/3 كوب من البازلاء المجمدة ، مغسولة بالماء الدافئ من الصنبور لبضع ثوان لإذابة الجليد
- 4 أكواب من أرز الياسمين المطبوخ
- 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية ، اختياري
- 2 1/2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو تماري
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
تعليمات التحضير
- لتحضير الدجاج
- يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة بحجم 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة.
- يرش نصف ملعقة صغيرة من الملح فوق الدجاج ويخلط المزيج.
- اترك الدجاج جانباً لمدة 10 دقائق
- أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في المقلاة
- يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أ
- طفئ النار وانقل الدجاج المطبوخ إلى طبق.
- لتحضير البيض
- سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- حركي في ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البيض المخفوق.
- استخدم ملعقة لتقليب البيض بسرعة ، وكسر الخثارة إلى قطع أصغر عندما تتجمع.
- انقل البيض إلى طبق.
- لتحضير الخضار
- ضع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة عالية.
- يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى يلين.
- يُمزج الثوم المفروم والزنجبيل ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.
- يُضاف الجزر المقطّع ويُطهى لمدّة دقيقتين مع التحريك المتكرر.
- أضف 12 ملعقة صغيرة من الملح والبازلاء وحرك المزيج حتى يتجانس.
- يضاف الأرز إلى المقلاة أو المقلاة فوق الخضار ويُقلب حتى يمتزج.
- باستخدام ظهر الملعقة ، اسحق أي قطع كبيرة من الأرز لتفتيتها.
- أضف الأجزاء البيضاء والخضراء من شرائح البصل الأخضرومسحوق البهارات الخمس.
- يقلب لدمج. إذا بدأ الأرز في الالتصاق بالمقلاة ، أضف القليل من الزيت.
- رشي صلصة الصويا وزيت السمسم على الأرز وقلبي حتى يتجانس.
- قلبي الدجاج المطبوخ والبيض المخفوق والأجزاء الداكنة من البصل الأخضر.
- قلبي المزيج لفترة وجيزة واتركيه يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- تذوق وأضف المزيد من صلصة الصويا إذا لزم الأمر.
- قدميها على الفور وهي ساخنة
للمزيد من وصفات الأرز شاهد
- طريقة عمل الأرز الصيني المقلي بالخضار
- طريقة عمل الأرز بالبيض
- طريقة تحضير الأرز بالفاصوليا
- طريقة عمل الأرز الذهبي بجوز الهند
- طريقة عمل الأرز على الطريقة الإسبانية
- طريقة عمل وصفة أرز الو مطر
- طريقة عمل أرز الكيمتشي المقلي في جهاز طهي الأرز
- طريقة عمل أرز الكزبرة والليمون والفاصوليا السوداء
- كيفية صنع أطباق أرز الترياكي الديك الرومي
- طريقة عمل أرز أخضرمكسيكي
- طريقة عمل الأرز المكسيكي
- طريقة عمل الأرز المقلي بالبيض
- طريقة عمل الأرز بالكزبرة
- 7 وصفات شهية بالأرز
- طريقة عمل الأرز بالكركم
- طريقة عمل الأرز اللبناني
تعليقان