سبتمبر 4, 2022

طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج

فيديو عن طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج

فرايد رايس أو الأرز المقلي هوعبارة عن طبق يهدف إلى إعادة استخدام بقايا الأرز كما انه أحد أشهر وصفة لطبخ الأرز مع الدجاج أو الخضروات في وعاء واحد فاليك طريقة التحضير بالخطوات

طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج

طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج

المكونات

  • 3/4 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت مقسمة
  • 3 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 2/3 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 2/3 كوب من البازلاء المجمدة ، مغسولة بالماء الدافئ من الصنبور لبضع ثوان لإذابة الجليد
  • 4 أكواب من أرز الياسمين المطبوخ
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية ، اختياري
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو تماري
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

تعليمات التحضير

  • لتحضير الدجاج
    • يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة بحجم 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة.
    • يرش نصف ملعقة صغيرة من الملح فوق الدجاج ويخلط المزيج.
    • اترك الدجاج جانباً لمدة 10 دقائق
    • أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في المقلاة
    • يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أ
    • طفئ النار وانقل الدجاج المطبوخ إلى طبق.
  • لتحضير البيض
    • سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
    • حركي في ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البيض المخفوق.
    • استخدم ملعقة لتقليب البيض بسرعة ، وكسر الخثارة إلى قطع أصغر عندما تتجمع.
    • انقل البيض إلى طبق.
  • لتحضير الخضار
    • ضع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة عالية.
    • يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى يلين.
    • يُمزج الثوم المفروم والزنجبيل ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.
    • يُضاف الجزر المقطّع ويُطهى لمدّة دقيقتين مع التحريك المتكرر.
    • أضف 12 ملعقة صغيرة من الملح والبازلاء وحرك المزيج حتى يتجانس.
  • يضاف الأرز إلى المقلاة أو المقلاة فوق الخضار ويُقلب حتى يمتزج.
  • باستخدام ظهر الملعقة ، اسحق أي قطع كبيرة من الأرز لتفتيتها.
  • أضف الأجزاء البيضاء والخضراء من شرائح البصل الأخضرومسحوق البهارات الخمس.
    • يقلب لدمج. إذا بدأ الأرز في الالتصاق بالمقلاة ، أضف القليل من الزيت.
  • رشي صلصة الصويا وزيت السمسم على الأرز وقلبي حتى يتجانس.
  • قلبي الدجاج المطبوخ والبيض المخفوق والأجزاء الداكنة من البصل الأخضر.
  • قلبي المزيج لفترة وجيزة واتركيه يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  • تذوق وأضف المزيد من صلصة الصويا إذا لزم الأمر.
  • قدميها على الفور وهي ساخنة

للمزيد من وصفات الأرز شاهد