فيديو عن طريقة عمل سمك السلمون المشوي

اذا كنت تبحث عن وصفة عشاء سريع ولذيذ فجرب وصفات السلمون المشوى لعشاء لذيذ ومميز

طريقة عمل سمك السلمون المشوي

سمك السلمون المشوي السريع

• المكونات
  • رطل فيليه سلمون مقطّع إلى 4 قطع
  • زيت الزيتون
  • ¼ ملعقة مسحوق الثوم
  • ¼ ملعقة الملح كوشير
  • ¼ ملعقة البقدونس المجفف
  • ¼ ملعقة بصل مفروم مجفف
  • ¼ ملعقة الريحان المجفف
• تعليمات
  • امزج مكونات التوابل معًا وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
  • افركي كل قطعة من السلمون بزيت الزيتون ورشيها بالتوابل المنزلية حسب الرغبة (أستخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من التوابل لكل قطعة).
  • يسخن الفحم أو موقد الغاز أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة.
  • ضع السلمون على الشواية.
  • قم بتغطيتها وشويها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لكل جانب (ربما بضع دقائق أخرى ، حسب سمك السمك الخاص بك). ي
  • نضج السلمون عندما يتقشر بسهولة باستخدام شوكة.

سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم والأعشاب

• المكونات
  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ½ رطل. سمك السلمون المقطع إلى 4 قطع
• تعليمات التحضير
  • تُمزج جميع المكونات (باستثناء السلمون) في مرطبان كبير بغطاء. رجي بقوة حتى تمتزج المكونات تمامًا (أو اخفقي المكونات معًا في وعاء صغير).
  • توضع جانباً حوالي نصف كوب من التتبيلة لاستخدامها لاحقًا.
  • ضع السلمون والمخلل المتبقي في كيس بلاستيكي كبير بسحاب أو في وعاء زجاجي.
  • ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 30 دقيقة (ولا تزيد عن ساعة واحدة).
  • سخني الفحم أو موقد الغاز على نار متوسطة. ضع السلمون المتبل على الشواية.
  • غطيها وشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.
  • ادهني السلمون بربع كوب من التتبيلة المحفوظة عدة مرات أثناء طهي السمك.
  • ينضج السلمون عندما يتقشر بسهولة باستخدام شوكة.

السلمون المخبوز بالأعشاب والبارميزان

• المكونات
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 رطل فيليه سلمون
  • كوب بقسماط إيطالي
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان طازج مفروم أو ر. الريحان المجفف
• تعليمات التحضير
  • يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • رش صينية الخبز برذاذ الطهي (صفها برقائق لسهولة التنظيف ، إذا رغبت في ذلك).
  • ضع السلمون (الجلد لأسفل) على صينية الخبز المعدة.
  • في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون معًا. يُدهن نصف خليط الزبدة على السلمون.
  • يُضاف فتات الخبز وجبن البارميزان والريحان إلى خليط الزبدة المذابة المتبقية. يقلب حتى يتجانس تماما.
  • استخدم أصابعك للضغط برفق على فتات الخبز بالزبدة على السمك.
  • اخبزيها لمدة 12-18 دقيقة ، أو حتى يتقشر السلمون بسهولة باستخدام شوكة ، وتتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني الذهبي (يختلف وقت الطهي الإجمالي حسب سمك السمك).

المزيد من وصفات السلمون المشوى

• طريقة عمل سمك السلمون المشوي مع صوص الزبدة البني
• سمك السلمون المشوي مع صلصة الفلفل الأحمر المحمص
• سمك السلمون المشوي بالثوم
• طريقة عمل تتبيلة سمك السلمون
• طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ وصوص الليمون