فيديو عن طريقة عمل فطائر الحمص في المنزل
فطائر الحمص هذه هي مقبلات رائعة ويمكن تقديمها كجزء من وجبة ليلية. مصنوعة من عدد قليل من المكونات البسيطة ، فهي سريعة التحضير والطهي وجاهزة للخدمة في أقل من 20 دقيقة. يمكن تحضيرها في وقت مبكر وهي رائعة لإعداد الوجبات! سهل الصنع خالٍ من الغلوتين.
طريقة عمل فطائر الحمص
المقادير المطلوبة للوصفة
- علبة من الحمص المعلب ، مغسول ومصفى
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- صوص طحينة للتقديم
تعليمات التحضير
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الحمص مع الدقيق لجميع الأغراض وجبن البارميزان والأعشاب الطازجة والكمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الماء واستخدم شوكة أو هراسة لخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- يقسم الخليط إلى 6 أجزاء متساوية ويشكل إلى شرائح رقيقة.
- في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت حتى يتلألأ.
- ثم أضيفي فطائر الحمص واطهيها حتى تحمر وتنضج بالكامل ، حوالي 2-4 دقائق لكل جانب.
- توضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
- تقدم مع صلصة الطحينة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
طريقة عمل فطائر الحمص المقرمشة
المكونات المطلوبة
- 1 كوب دقيق الحمص
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري أصفر
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/2 كوب ماء ساخن
- حوالي 1/4 كوب زيت زيتون للقلي
تعليمات التحضير
- اخفقي المزيج لخلط دقيق الحمص والملح وصودا الخبز والكمون والكزبرة ومسحوق الكاري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- أضف عصير الليمون والماء وحرك المزيج معًا (سيكون خليطًا كثيفًا ومتكتلًا).
- دع المزيج يجلس لمدة 10 دقائق لمنح دقيق الحمص فرصة للترطيب ويصبح أكثر سمكًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، وأضيفي كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قاع المقلاة.
- استخدم مغرفة بسكويت لتقسيم أكوام صغيرة من خليط الحمص إلى الزيت الساخن ، ثم غلف ملعقة بالزيت واضغط برفق على القمم لتكسير التلال إلى فطائر.
- دع الفطائر تطهى لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وسترى أنها منتفخة بشكل كبير.
- صفيها لفترة وجيزة على مناشف ورقية بعد القلي واستمتع بها وهي ساخنة
- يمكنك تقديمها مع رشة ملح أو الصلصة المفضلة
تعليق واحد