فيديو عن طريقة عمل سلطة المانجو الخضراء التايلاندية
سلطة المانجو هي طريقة غير معتادة لاستخدام هذه الفاكهة في السلطات ، ولكنها تضيف طعمًا مقرمشًا ومنعشًا إلى السلطة هذه السلطة صحية للغاية ، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، وتعد طبقًا جانبيًا رائعًا أو وجبة غداء خفيفة بمفردها. استمتع بها كوجبة كاملة بإضافة الجمبري أو الدجاج المطبوخ.
طريقة عمل سلطة المانجو الخضراء التايلاندية
مكونات السلطات التايلاندية
- لتحضير تتبيلة السلطة:
- 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك أو 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني أو أكثر حسب الرغبة
- 1-2 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية ، أو 1/3 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق شيلي المجففة
- للسلطة:
- 1/4 كوب جوز هند مبشور جاف غير محلى
- 2 حبة مانجو خضراء غير ناضجة
- 2 كوب من براعم الفاصوليا
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة خشن
- 3-4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب دجاج مطبوخ أو روبيان أو توفو مقلي ، اختياري
- 1 تشيلي أحمر صغير ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، اختياري
- 1/4 كوب فول سوداني أو كاجو كامل أو مفروم خشن
- 1/3 كوب ريحان صغير طازج
تعليمات التحضير
- امزج جميع مكونات تتبيلة السلطة معًا في وعاء أو كوب. يجب أن تكون الصلصة مزيجًا من الحلو والحامض والتوابل والمالحة ، لكن حلوة أكثر من الحامضة.
- ضع جوز الهند في مقلاة جافة أو مقلاة. "قلي" جوز الهند ، كما لو كنت تقلبه ، لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار متوسطة ، أو حتى يتحول إلى بني ذهبي فاتح ورائحته. نقل إلى وعاء لتبرد.
- باستخدام سكين تقشير حاد ، قشر قشر المانجو. يجب أن يكون لب المانجو صلبًا ولحمًا برتقاليًا فاتحًا.
- باستخدام مبشرة متوسطة إلى كبيرة (النوع الذي تستخدمه في سلطة الملفوف) ، ابشر لب المانجو في وعاء للخلط. ضع في اعتبارك أن هناك حجرًا مسطحًا كبيرًا في وسط المانجو.
- أضف براعم الفاصوليا ، والكزبرة ، والبصل الأخضر ، والدجاج المطبوخ ، أو الروبيان ، أو التوفو ، إذا كنت تستخدم ، والفلفل الحار الطازج ، إذا كنت تستخدم. أضيفي نصف جوز الهند المحمص وقلبي جيداً حتى يمتزج.
- أضيفي الصلصة وقلبي مرة أخرى. تذوق وأضف المزيد من صلصة السمك أو صلصة الصويا بدلاً من الملح إذا لزم الأمر. إذا كنت تفضله أكثر حلاوة ، أضف القليل من السكر (يعمل العسل أيضًا). إذا كنت تفضل المزيد من التوابل ، أضف المزيد من صلصة الفلفل الحار . إذا كان مالحًا أو حلوًا جدًا ، أضف المزيد من عصير الليمون.
- ضعها في طبق التقديم. نرش المكسرات والريحان وجوز الهند المحمص المتبقي على الوجه ويقدم.
تعليقان