بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج بصلصة الخردل
وصفة دجاج الخردل بالعسل هي أفضل عشاء سريع التحضيرتُحضر في مقلاة واحدة وتُقدم في صلصة كريمية
المكونات
- 6 أفخاذ دجاج (عظم في الجلد)
- 3/4 كوب / 180 مل مرقة دجاج
- 1/2 كوب / 125 مل كريم ثقيل
- 2 كراث ، مقطع ناعم
- 2 فصوص من الثوم ، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
- عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
- زيت الزيتون ، حسب الحاجة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي في أفخاذ الدجاج وجلدها لأسفل واقليها حتى تصبح مقرمشة.
- تبليها بقليل من الملح والفلفل ثم اقلبها. اقلبيها على نار متوسطة ، وتبليها مرة أخرى ، ثم اقليها حتى تصبح بيضاء من خلال الوسط. يرفع من المقلاة ويصب الدهون الزائدة.
- ثم أضيفي الكراث وقلي حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أو أكثر ، حتى يكتسب اللون.
- يُسكب في مرقة الدجاج والقشدة والعسل والخردل ويُحرّك المزيج.
- يُضاف الزعتر ويُترك على نار خفيفة حتى يبدأ في التكاثف.
- تبلي حسب الرغبة ، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج مرة أخرى في المقلاة.