بارفي المكسرات او حلي بارفي التمر بالمكسرات هي حلوى هندية بسيطة وسهلة مصنوعه من مكونات صحية كالمكسرات مثل الجوز واللوز والفواكه المجففة ملفوفة مع التمر وهذه الوصفة لا تحتوي على أي سكر فالحلاوة مشتقة من التمر
طريقة عمل بارفي المكسرات
المكونات
1 ملعقة صغيرة سمن
كوب لوز ( مقطع )
كوب كاجو ( مقطع )
كوب جوز ( مقطع )
3 ملاعق كبيرة بذور قرع
3 ملاعق كبيرة فستق (مقطع)
2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
مكونات أخرى:
1.5 كوب تمر
1 ملعقة صغيرة سمن
2 ملعقة كبيرة تين مجفف او مشمش مجفف (مقطع)
2 ملعقة كبيرة زبيب
نصف ملعقة صغيرة مسحوق هيل
تعليمات التحضير
أولاً ، سخني 1 ملعقة صغيرة سمن او زبد في مقلاة.
أضف نصف كوب لوز ، ربع كوب كاجو ، نصف كوب جوز ، 3 ملاعق كبيرة بذور قرع ، 3 ملاعق كبيرة فستق ، و 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس.
تحمص على نار منخفضة حتى تصبح المكسرات مقرمشة
في مطحنة الخلاط ، خذ 1.5 كوب من التمر.
يُخفق ويُطحن للحصول على عجينة ناعمة.
في مقلاة كبيرة ضع 1 ملعقة صغيرة سمن ، أضف 2 ملعقة كبيرة تين ، 2 ملعقة كبيرة زبيب.
تحمص على نار منخفضة حتى تصبح عطرية.
يُضاف معجون التمر المطحون ويُطهى على نار متوسطة.
يُهرس ويُطهى حتى يصبح معجون التمر لامعًا.
أضيفي المزيد من المكسرات المحمصة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال ، واخلطيهم جيداً.
اتحد حتى يتم دمج كل شيء جيدًا ويبدأ في التماسك.
يمكنك دحرجة بذور الخشخاش وتشكيلها في جذع أسطواني.
يلف بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
أخيرًا ، قطّعيها إلى شرائح سميكة واستمتعي به لمدة شهر.
فيديو وداعاً للطرق التقليدية: حشوات تمر عصرية ومبتكرة لم تجربها من قبل
هل تبحثين عن طريقة لتقديم التمر بلمسة ملكية تخطف الأنظار؟ اليوم ، سننتقل بتمر الضيافة من الشكل التقليدي إلى تحفة فنية تنافس أشهر المحلات العالمية! سأشارككم أكثر من 5 خلطات سرية تجمع بين القرمشة، الحلاوة، واللمسة العصرية، بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك. سواء كنتِ تستعدين لجمعة عائلية، مناسبة خاصة، أو تجهيزات رمضان، هذا الدليل هو كل ما تحتاجينه
أفكار ذكية لتزيين وحشو التمر للتقديم
وداعاً للطرق التقليدية: حشوات تمر عصرية ومبتكرة لم تجربها من قبل
تمر زبدة الفول السوداني
المكونات
10 تمر مجدول
2-3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
5-6 حبات لوز محمصة قليلاً ومطحونة
28 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
ثلث ملعقة صغيرة من الملح الخشن
أسرع وأسهل طريقة لتحضير التمر المحشو هي حشوه بزبدة الفول السوداني!
إذا كنت ترغب في إضافة لمسة مميزة، يمكنك تزيينها باللوز المطحون والشوكولاتة الداكنة المفرومة ورشة من الملح الخشن.
تمر محشو بالبقان
المكونات
10 حبات من تمر المجدول
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي النباتي
10 حبات من جوز البقان المحمص
حبة طماطم مجففة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2-3 أوراق ريحان طازجة مفرومة
تتطلب هذه النسخة اللذيذة مزج الجبن الكريمي النباتي مع الطماطم المجففة والريحان الطازج.
استخدمها لحشو التمر منزوع النوى، ثم أضف جوز البقان إلى حشوة الجبن الكريمي.
تمر محشو زبدة اللوز والفستق
المكونات
3 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز
5-6 حبات فستق محمصة ومطحونة
ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المجفف
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
في هذه الوصفة، يُخلط زبدة اللوز مع جوز الهند المجفف وقشر الليمون. استخدم هذا المزيج لحشو كل تمرة بسخاء.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم زينيها بالفستق المفروم، والمزيد من جوز الهند المجفف، وقشر الليمون.
تمر بالجبن الكريمي
المكونات
10 حبات من تمر المجدول
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي النباتي
5-6 حبات جوز محمصة ومطحونة
2-3 أغصان من إكليل الجبل الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب للرش
بما أن الجبن الكريمي يُعدّ حشوة مثالية للتمر، فلنستخدمه في ابتكار المزيد من الوصفات! امزجوا هذا الجبن النباتي مع إكليل الجبل الطازج والجوز المحمص والمطحون لتحضير مقبلات مناسبة للمناسبات.
وزعي هذا الخليط بالتساوي بين حبات التمر منزوعة النوى، ثم ضعيه في الثلاجة وزينيه بالجوز المفروم وشراب القيقب المبشور وإكليل الجبل المفروم الطازج قبل التقديم.
