فيديو طريقة عمل سوربيه البطيخ
حلوي السوربيه أو السوربيت (Sorbet) هي من الحلويات الباردة المنعشة تشبه اللوليتا والآيس كريم ولكنها تختلف في مكوناتها عنهم وان كانوا جميعاً علاج منعش مثالي لأيام الصيف الحارة.
ما هو السوربيه (Sorbet)
- يتكون السوربيه أساسًا من شراب سكر بسيط، مملوء بمهروس الفاكهة أو العصير أو أي عامل منكه آخر مثل القهوة أو الشوكولاتة
- ثم يتم تبريده وخلطه ، يأتي الملمس وأي كريمة خفيفة بالكامل من التهوية الناتجة أثناء عملية الخفق، مما يؤدي إلى تكوين بلورات ثلجية صغيرة وملمس ناعم.
- تكون المشروبات التجارية دائمًا أكثر سلاسة مما يمكنك تحقيقه في المنزل نظرًا لقدرتها على تجميد الخليط بشكل أسرع وتحريكه بقوة أكبر بحيث تكون النتائج مخملية وليست ثلجية على الإطلاق.
- نظرًا لأن السوربيه عادة ما تكون في الغالب عصيرًا أو هريسًا، فهي أيضًا مكان رائع للاستمتاع بنكهات الخضار أو الأعشاب المثيرة للاهتمام، مثل
- الريحان والبطيخ
- أو الرمان البنجر
- أو التفاح الأخضر والكرفس
- أو الخوخ والزعتر
- أو فاكهة الجاك فروت والزنجبيل الاستوائية
طريقة عمل سوربيه البطيخ
- المكونات
- 3 كوب بطيخ مقطع مكعبات
- ربع كوب عسل
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/4 كوب ماء جوز الهند
- تعليمات التحضير
- قشر البطيخ وقطعه إلى قطع بحجم 2 بوصة.
- ضعها على ورقة البسكويت وقم بتجميدها لمدة 5 ساعات على الأقل.
- ضع قطع البطيخ المجمدة في محضرة الطعام أو الخلاط وأضف العسل وعصير الليمون وماء جوز الهند. حتى مزيج سلس.
- يُسكب البطيخ المخلوط في قالب رغيف ويُجمد لمدة 5 ساعات أخرى.
- بمجرد تجميدها، اغرفها واستمتع بها!
المكونات الإضافية والبدائل
- أضف بعض الفراولة أو التوت أو التوت الأزرق أو التوت الأسود إلى هذا الخليط للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
- يمكن استبدال ماء جوز الهند بالماء او العصير أو الشراب البسيط
- يمكنك أيضًا إعداد وصفة سوربيه الفاكهة باستخدام البطيخ أو الشمام أو المانجو أو الباشن فروت أو الكيوي أو أي من الفاكهة المفضلة
- يمكنك استبدال العسل بمحلي آخر مثل سكر جوز الهند أو سكر التوربينادو أو السكر البني.
- تجنب المُحليات الصناعية، حيث سيكون الشربات مثلجًا جدًا إذا كنت تستخدمها.
- اذا تم استخدام الشراب البسيط او العصير المحلي يحذف العسل او المحلي من الوصفة
- يمكنك اضافة حفنة من أوراق الريحان أو النعناع للمزيد من النكهة
- لتحويله لآيس كريم أضف ربع إلى نصف كوب من أي مما يلي مع الشراب البسيط عند مزج الفاكهة :
- حليب جوز الهند، أو الكريمة الثقيلة، أو الحليب المبخر، أو الزبادي، أو اللبن
- أو الكريمة الطازجة، أو أي مكون كريمي مفضل آخر.
