فيديو طريقة عمل ساشيمي السلمون الحار بصلصة البونزو والليمون

إذا كنت من عشاق السوشي والمأكولات البحرية وتبحث عن طريقة تحضير الساشيمي في المنزل بجودة المطاعم الفاخرة وبخطوات سهلة وسريعة، فهذا الفيديو لك. سنتعلم معاً كيفية تقطيع السلمون الطازج (درجة الساشيمي)، وسر توليفة صلصة البونزو اليابانية الحارة التي ترفع طعم السلمون إلى مستوى آخر تماماً!

ساشيمي السلمون الحار بصلصة البونزو

طريقة عمل ساشيمي السلمون الحار بصلصة البونزو والليمون

تتكون هذه المقبلات اليابانية الرائعة من قطع رقيقة من سمك السلمون، وصلصة بونزو لاذعة، وفلفل هالبينو حار ، يُعدّ طبق ساشيمي السلمون الحار مع صلصة بونزو طبقًا كلاسيكيًا، ولكنه دائمًا ما يكون خيارًا لذيذًا ومثاليًا للحفلات. وميزة إضافية، لا يستغرق تحضير هذا الطبق بأكمله أكثر من 10 دقائق!

ما هو طبق ساشيمي السلمون؟

• الساشيمي طبق ياباني شهي يُحضّر من شرائح رقيقة من السمك أو اللحم النيء، ويُقدّم بمفرده على عكس السوشي التقليدي (الذي يُقدّم مع الأرز والنوري).
• ويُقدّم دائمًا مع صلصة أو تتبيلة، مثل صلصة الصويا أو صلصة البونزو.
• ساشيمي السلمون (المعروف أيضاً باسم ساشيمي الساكي) من أشهر أنواع الساشيمي.
• ويمكن تحضيره أيضاً بالتونة، والأخطبوط، والماكريل، والحبار، وحتى الخضراوات كالأفوكادو! تُقدّم هذه القطع الرقيقة عادةً مع إضافات تُخفف من دسامة اللحم، مثل الزنجبيل، والفلفل الحار، والوسابي، أو الثوم.

مكونات الوصفة

• سمك سلمون بوزن 6 أونصات من الدرجة المخصصة للسوشي ، أو استخدم سمكك المفضل من الدرجة المخصصة للسوشي
  • تأكد من أنه مُصنّف كسمك صالح للسوشي، ما يعني أنه يُمكن تناوله نيئًا.
• نصف حبة فلفل هالبينو ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
• للصلصة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البونزو
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم

تعليمات التحضير

• باستخدام سكين حاد جدًا، قطّع سمك السلمون إلى شرائح رقيقة (على طريقة الساشيمي، بسمك حوالي ربع بوصة أو حسب رغبتك). يجب أن تكون الشرائح مستطيلة الشكل.
• تحضير الصلصة : امزج صلصة الصويا وزيت السمسم وصلصة البونزو للحصول على صلصة لذيذة.
• للتقديم : رصّي شرائح الساشيمي على طبق، وضعي فوق كل شريحة شريحة من الهالبينو (اختياري) ، اسكبي الصلصة فوقها، واستمتعي بها فوراً!