بالفيديو شاهد طريقة تحضير الكباب والكفتة مثل الحاتي
الكفتة و الكباب هي وصفة كلاسيكية من المطبخ الشرقي وهي عبارة عن لحم بقري مفروم ومليئة بالنكهات والآن تعرف على كيفية تحضير الكفتة و الكباب علي طريقة الحاتي من خلال المقال والفيديو خطوة بخطوة.
كيف تصنع الكباب في المنزل؟
المكونات
- 1 بصلة صفراء كبيرة
- 1 شريحة خبز
- كيلو لحم مفروم
- ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- قشر البصل وابشره في وعاء.
- اعصر البصل بالكامل واحفظ العصير.
- ضعي البصل في وعاء كبير.
- إنقع الخبز في عصير البصل لمدة 10 دقائق.
- يُضاف إلى البصل المبشور اللحم المفروم والبقدونس المفروم والكمون والكزبرة والملح والفلفل والقرفة والنعناع المجفف.
- اخلط جيدًا للتأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي الخبز المنقوع واخلطيهم جيداً.
- اعجن خليط اللحم باستخدام يديك.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- شكلي خليط اللحم على شكل فطائر وحمريه في المقلاة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
- يقدم مع خبز عربي دافئ وصلصة الزبادي والطماطم الطازجة والبصل والخيار.
ملاحظات هامة
- هل ترغب في جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، ما عليك سوى استخدام الخبز الخالي من الغلوتين.
- يمكنك استخدام كل لحم الضأن أو كل لحم البقر أو مزيج من لحم الضأن ولحم البقر في هذه الوصفة.
- طريقة عمل كباب على الشواية:
- شغل موقد الغاز على درجة حرارة متوسطة.
- بمجرد أن تصبح ساخنة ، ادهنها بزيت الزيتون وضعي الكفتة على الشواية.
- اشوي لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، اقلبها واطبخها لمدة 4 دقائق أخرى على الجانب الآخر.
- طريقة عمل كباب بالفرن
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز برذاذ غير لاصق.
- توضع قطع كباب على صينية الخبز وتدهنها برفق بزيت الزيتون.
- اخبز في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة
تعليق واحد