فيديو طريقة عمل فطيرة السبانخ اليونانية (سباناكوبيتا )
إنها لمسة ممتعة على السبانكوبيتا التقليدية ، حيث تم دمج بعض مكونات فطيرة السبانخ اليونانية في مقبلات السبانكوبيتا.
طريقة عمل فطيرة السبانخ اليونانية (سباناكوبيتا )
سباناكوبيتا
المكونات
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
- ½ كوب من جبنة الفيتا المفتتة
- ربع كوب موزاريلا مبشورة
- 1 بصل أخضر، مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
- بضع بشر من جوزة الطيب الطازجة
- 1 حزمة 10 أونصة من السبانخ المقطعة والمجمدة، مذابة عن التجميد ومعصورة لتجف
- 1 ورقة من عجين الفطير(البف باستري )، مذابة
تعليمات التحضير
- نخفق البيضة مع الماء، ونتركهما جانباً.
- اخلطي الجبن والبصل والتوابل معًا. اجلس جانبا.
- افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتسوية اللحامات وادهن السطح بغسول البيض.
- نغطي السطح بخليط الجبن، ثم نكسر السبانخ ونوزعها بالتساوي على السطح.
- بدءًا من الجانب القصير المغطى بالحشوة، قم بلف المعجنات مثل لفائف الجيلي.
- قم بتبطين ورقتين للخبز بورق البرشمان. قطعي اللفة إلى شرائح بحجم ½-¾ بوصة ثم ضعيها على الأوراق المجهزة.
- ضعها في الثلاجة أو الفريزر لتتركها تبرد بينما يسخن الفرن إلى 400 درجة.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل بوريك بالسبانخ والفيتا
- المكونات
- 250 جرام سبانخ مجمدة ومذابة
- 100 جرام جبنة فيتا، مفتتة
- نصف كوب (40 جرام) من جبنة البارميزان المبشورة جيدًا
- 2 ورقة من عجينة البف باستري
- تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية/425 درجة فهرنهايت. صواني الفرن بالزيت؛ خط مع ورق الخبز.
- اضغط الرطوبة الزائدة من السبانخ. قطع السبانخ بشكل خشن جففها بين أوراق الورق الماص.
- رش السبانخ والجبن مجتمعة على صفائح المعجنات.
- لفي العجينة بإحكام لتغطي الحشوة قطعي كل لفة إلى 12 شريحة.
- ادهن العجينة بالقليل من البيض المخفوق قبل الخبز، فهذا سيعطي العجينة لمعاناً ذهبياً.
- ضعها ، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، على الصواني؛ اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
